Cook Whisper / Fotógrafo: Fred Hardy, Estilista gastronómica: Margaret Monroe Dickey, Estilista de utilería: Shell Royster
El verano es sinónimo de comodidad. Algunas de las mejores cenas de verano son improvisadas y se reúnen junto a la parrilla con familiares, amigos y vecinos. Este mismo enfoque sin complicaciones es el que utilizaremos para el postre. En lugar de pedirle que se esfuerce por preparar un postre desde cero, estas delicias semicaseras dependen de algunos ingredientes comprados en la tienda para que se preparen.
No estamos hablando de simplemente repartir sándwiches de helado (aunque esa también es una opción perfectamente deliciosa). Cuando quieras probar algo un poco diferente, reúne tres ingredientes, mantén la parrilla encendida y crea unos postres veraniegos a la parrilla impresionantes que parezcan totalmente caseros. La parrilla puede aportar un sabor ahumado y tostado a tu tarta comprada en la tienda, puede caramelizar la fruta de temporada y ayuda a derretir las chispas de chocolate en un instante. Aquí tienes cinco postres de supermercado de tres ingredientes increíblemente sencillos para asar a la parrilla esta temporada.
Cook Whisper / Fotógrafo: Fred Hardy, Estilista gastronómica: Margaret Monroe Dickey, Estilista de utilería: Shell Royster
Si en su panadería francesa local suele pedir un croissant de chocolate y almendras, esta versión de sándwich de helado le resultará perfecta. Las almendras saladas equilibran la riqueza mantecosa del croissant y el helado.
Tabla de Contenidos
Receta
INGREDIENTES
1 croissant simple
2 bolas de helado de chocolate (nos gusta más el de Jeni)
1 cucharada de almendras tostadas y saladas (picadas)
PREPARACIÓN
- Calienta una parrilla al aire libre a fuego medio y directo.
- Partir un croissant simple por la mitad horizontalmente. Colocarlo en la parrilla con el lado cortado hacia abajo y asarlo hasta que esté tostado, aproximadamente 1 minuto. Transferirlo a un plato y dejar enfriar durante un par de minutos.
- Cubre la base del croissant con 2 bolas de helado de chocolate y presiona suavemente con el dorso de la bola de helado para aplanar ligeramente el helado.
- Espolvoree 1 cucharada de almendras tostadas y saladas picadas sobre el helado y luego presione suavemente la parte superior del croissant para que se adhiera. Sirva inmediatamente.
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La melba de durazno es un clásico retro de duraznos, salsa de frambuesa y helado de vainilla. Asar los duraznos los ablanda y endulza, mientras que tu mermelada de frambuesa favorita ayuda a unificar todo sin el alboroto de una salsa casera.
Receta
INGREDIENTES
1 melocotón
2 cucharadas de
mermelada de frambuesa Helado de vainilla
PREPARACIÓN
- Calienta una parrilla al aire libre a fuego medio y directo.
- Corte por la mitad y deshuese un durazno de hueso medio firme pero maduro . Pincele el lado cortado de ambas mitades con mantequilla derretida o aceite de oliva. Ase con el lado cortado hacia abajo, tapado, hasta que aparezcan las marcas de la parrilla, de 4 a 5 minutos. Dé vuelta, cubra y continúe asando hasta que esté tierno, de 3 a 5 minutos más.
- Transfiera a un tazón o plato y divida 2 cucharaditas de mermelada de frambuesa entre las cavidades centrales de cada mitad de durazno. Sirva con helado de vainilla .
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Una ensalada de frutas preparada que contenga una mezcla de melón, piña, fresas y/o uvas es la mejor opción para estos kebabs de fruta y pastel. Nos gusta la sencillez del bizcocho simple, pero tú puedes optar por uno de limón o con chispas de chocolate si lo prefieres.
Receta
INGREDIENTES
Trozos de fruta
Bizcocho
Miel caliente
Mantequilla derretida
PREPARACIÓN
- Remoje 2 brochetas de madera en agua durante 15 minutos (o utilice brochetas de metal).
- Calienta una parrilla al aire libre a fuego medio y directo.
- Ensarte 8 trozos de fruta de una ensalada de frutas pequeña preparada y 8 cubos de 1 pulgada de bizcocho en las brochetas, alternando entre fruta y bizcocho, 8 trozos en cada brocheta. Pincele toda la superficie con mantequilla derretida.
- Ase a la parrilla, tapado, dándole la vuelta una vez, hasta que aparezcan marcas leves de parrilla, de 2 a 3 minutos por lado.
- Transfiera a un plato y rocíe con miel caliente .
NOTA: Un bizcocho estándar completo rendirá lo suficiente para aproximadamente 6 porciones de este postre.
Cook Whisper / Fotógrafo: Fred Hardy, Estilista gastronómica: Margaret Monroe Dickey, Estilista de utilería: Shell Royster
Olvídate de las galletas graham tradicionales. El pan con canela en rodajas es ideal para un delicioso s’more. Este es un sándwich a la parrilla pegajoso y esponjoso que también comeríamos con gusto como un desayuno decadente.
Receta
INGREDIENTES
2 rebanadas de pan de canela
1/2 taza de mini malvaviscos
1/4 taza de chispas de chocolate
Mantequilla derretida
PREPARACIÓN
- Calienta una parrilla al aire libre a fuego medio y directo.
- Pincele 2 rebanadas de pan con canela por un lado con mantequilla derretida. Coloque las rebanadas de pan en la parrilla con el lado de la mantequilla hacia abajo.
- Espolvorea 1/2 taza de mini malvaviscos sobre una rebanada de pan y 1/4 taza de chispas de chocolate sobre las otras rebanadas de pan. Tapa y asa hasta que el pan esté tostado, los malvaviscos se hayan inflado y el chocolate se haya derretido, de 2 a 4 minutos. (Mueve el pan a fuego indirecto si está tostado antes de que los malvaviscos y el chocolate se hayan derretido).
- Gira una rebanada sobre la otra para cerrar el sándwich. Pásalo a un plato y disfrútalo de inmediato.
Nota: Una rebanada estándar de pan de canela en rodajas rendirá suficiente para aproximadamente 6 porciones de este postre.
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Esta versión a la parrilla del pudín de plátano es especialmente reconfortante gracias a los plátanos asados caramelizados. Si bien el pudín de vainilla es un clásico, puedes sustituirlo por chocolate o caramelo.
Receta
INGREDIENTES
1 plátano
Vaso de pudin de vainilla Galletas
Nilla
Mantequilla derretida
PREPARACIÓN
- Calienta una parrilla al aire libre a fuego medio y directo.
- Sin quitarle la cáscara, corte un plátano maduro, de consistencia mediana y firme, por la mitad a lo largo. Pinte el lado cortado de ambas mitades con mantequilla derretida.
- Asa el plátano con el lado cortado hacia abajo, tapado, hasta que aparezcan las marcas de la parrilla, de 2 a 3 minutos. Dale la vuelta, tápalo y continúa asándolo hasta que esté tierno, de 3 a 5 minutos más. Transfiérelo a un plato y déjalo enfriar durante un minuto.
- Coloca con una cuchara la mitad de una taza de pudín de vainilla (3,25 onzas) en el fondo de un bol. Saca las mitades de banana de sus cáscaras con una cuchara y colócalas en un bol (no hay problema si se parten en un par de pedazos).
- Cubra con el resto del pudín y espolvoree generosamente con galletas Nilla trituradas.
NOTA: Un paquete de 4 vasitos de pudín de vainilla rendirá lo suficiente para 4 porciones de este postre.