Los mejores ahumadores de cócteles para mejorar tu próxima bebida

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Mejor en general

Breville La Pistola Humeante Profesional

$150 en Amazon
$150 en Williams-Sonoma
Ver en Breville.com

La Smoke Gun Pro de Breville es muy versátil y puede estar diseñada para aquellos con habilidades culinarias elevadas, pero también es ideal para aquellos que quieran embarcarse en una experimentación lúdica. Alimentada por cuatro pilas AA, la enorme cámara de combustión facilita la carga y te proporciona suficiente material para ahumar varios cócteles a la vez. Descubrimos que la manguera de silicona flexible facilitaba la dirección del humo y las velocidades variables permiten al barman casero añadir una suave bocanada o aumentar el nivel de humo a un nivel más intenso. Tanto el barril de acero inoxidable como la cámara de combustión son aptos para lavavajillas y se desmontan para una limpieza sencilla.

Nos impresionó la Smoking Gun Pro después de probarla en nuestra cocina de prueba oficial y en nuestra propia casa, y observamos que la unidad es fácil de usar, genera humo rápidamente y produce un humo intenso y duradero. También apreciamos su valor general a pesar de su alto precio y el hecho de que es fácil de limpiar.

Materiales:  Silicona, plástico, aluminio |  Dimensiones:  5,75 x 3,75 x 6,75 pulgadas |  Alimentación:  Cuatro pilas AA |  Fuente de combustible:  Astillas de madera

El mejor kit de inicio

Pistola para ahumar Mitbak con tapa abovedada y virutas de madera

$70 en Amazon

Este kit de ahumado en frío de MITBAK es asequible y contiene todo lo que necesitas para empezar a ahumar cócteles de inmediato. En la caja, encontrarás una pistola para ahumar que se enciende con baterías de iones de litio recargables, una campana con forma de cúpula, virutas de madera y una manguera desmontable… así como un cable de carga y una pinza para ayudar a eliminar los residuos de la cámara de combustión, que es desmontable para facilitar la limpieza. El ventilador del infusor de humo funciona cómodamente a tres velocidades para controlar la cantidad de humo.

Nos gusta el hecho de que incluso esta unidad relativamente sencilla viene con tres configuraciones variables, y observamos que la configuración “alta” produce bastante humo. También nos gusta que la campana sea lo suficientemente pequeña como para caber cómodamente en el lavavajillas.

Nota para los bartenders caseros: si bien el kit incluye una campana, no admite vasos altos. Por lo tanto, si usted es de los que prepara muchos cócteles con copas de tallo , deberá adquirir un kit para ahumar con un poco más de altura. Además, esta unidad no viene con una base, por lo que necesitará una tabla de cortar o un plato lo suficientemente grande como para que quepa debajo de la cúpula.

Materiales:  Silicona, plástico, aluminio |  Dimensiones:  17,5 x 12,2 x 5,2 pulgadas |  Alimentación:  Batería de iones de litio recargable |  Fuente de combustible:  Astillas de madera

La mejor caja de humo

Caja para ahumar cócteles de Oklahoma Joe’s

Original
$60

$50 en Amazon

Original
$60

$50 en Home Depot
$50 en Lowe’s

Fabricada con el mismo roble blanco americano que se utiliza en la producción de barriles de bourbon, esta pequeña y atractiva caja del fabricante de parrillas Oklahoma Joe’s es la opción perfecta para el barman amante de las actividades al aire libre que quiere ahumar cócteles en plena naturaleza. Además de la bebida en sí, también deberás proporcionar tus propias astillas de madera (así como tu propio encendedor o soplete), pero todo lo demás que necesitarás está incluido: la resistente caja de madera, más una bandeja que se desliza hacia afuera de la parte inferior para colocar las astillas. Si bien el tamaño compacto significa que esta unidad solo contiene una bebida a la vez, eso simplemente te da más tiempo para relajarte y disfrutar del aire libre.

El diseño es simple y sin pretensiones, y la unidad es fácil de limpiar. Y a pesar de que este ahumador solo admite una bebida a la vez, nos pareció que el nivel de ahumado resultante era perfecto: justo lo suficiente para que se sintiera “ahumado”, pero sin un sabor a ceniza abrumador. ¡Brindemos por eso!

Materiales:  Roble blanco, acero inoxidable |  Dimensiones:  5,5 x 5,5 x 6,5 pulgadas |  Alimentación:  Antorcha (no incluida) |  Fuente de combustible:  Astillas de madera (no incluidas)

Ideal para preparar varios cócteles

Kit ampliado de infusor de humo de madera para pistola ahumada Homia

$90 en Amazon
Ver en Homia.us

El kit ampliado de infusor de humo de madera para pistola ahumadora Homia es un “kit ampliado” en todos los sentidos de la frase: ningún otro ahumador de nuestra lista viene con tantos complementos o accesorios. Además del ahumador en sí, esta unidad viene con dos campanas de diferentes tamaños, un tubo de 15 pulgadas conectado a la pistola, siete chips de ahumado diferentes (cerezo, roble, manzana, durazno, haya, nogal y pera), un paquete de mallas de repuesto, un destornillador pequeño, un cepillo pequeño y algunas mallas adicionales… sin mencionar las instrucciones y las pilas. Lo único que falta es el accesorio de encendido, que debe comprarse por separado (al igual que más pilas, eventualmente).

Descubrimos que la campana más ancha de las dos sería lo suficientemente grande como para ahumar varios cócteles a la vez, una posibilidad que algunos de los ahumadores más pequeños de esta lista no ofrecen. También apreciamos la facilidad de uso, la limpieza sencilla, el sabor de las astillas para ahumar incluidas y el precio razonable de esta unidad resistente.

Materiales:  Silicona, plástico, acero inoxidable |  Dimensiones:  16,1 x 11,5 x 6,2 pulgadas |  Alimentación:  Cuatro pilas AA |  Fuente de combustible:  Astillas de madera

Lo mejor para el whisky

Kit para ahumar cócteles con tapa superior ahumada y añejada

Original
$120

$85 en Amazon
Ver en Agedandcharred.com

La tapa superior para ahumar Aged & Charred Smoke Top Lid es un dispositivo para ahumar sencillo y directo que ocupará muy poco espacio en la barra de tu casa. El diseño es simple: se coloca un disco de madera sobre el vaso que elijas y se colocan virutas de madera en una pequeña cámara en la parte superior. A continuación, se utiliza un soplete de butano para tostar las virutas, lo que produce humo, que se introduce en el vaso una vez que colocas la tapa de madera sobre el disco. El kit incluye todos los elementos necesarios, incluso el soplete y el butano.

Nos impresionó la simplicidad de esta unidad, así como el hecho de que estaba lista para usar nada más sacarla del paquete, sin necesidad de ensamblaje y sin nada adicional que proporcionar (¡además del vaso y el whisky!). La tapa cónica se puede adaptar a cualquier vaso en el que desee disfrutar de su whisky, desde un tumbler hasta un coupé o un Glencairn. Y también nos gusta que el sabor ahumado no domine la bebida en absoluto, sino que le da un sabor agradable, suave y sutil, aunque se necesita un poco de práctica para controlar la cantidad de humo.

Materiales:  Roble |  Dimensiones:  4 x 2,25 pulgadas |  Alimentación:  Antorcha de butano |  Fuente de combustible:  Astillas de madera

Mejor presupuesto

TMKEFFC Pistola para fumar portátil

Original
$45

34 dólares en Amazon

La pistola para ahumar portátil TMKEFFC es una opción sólida y económica que permite preparar cócteles bien ahumados sin gastar mucho dinero. Es pequeña pero potente. Con su construcción sencilla, su manguera corta y su manual de instrucciones minimalista, este ahumador diminuto no parece una máquina potente, pero es muy capaz de darle a sus cócteles un toque ahumado. Considere esta unidad como una opción de nivel de entrada para alguien que siente curiosidad por los cócteles ahumados pero no está seguro de si quiere ir con todo. Aunque no viene con una campana para ahumar cócteles terminados, se pueden usar otras herramientas como film transparente o cuencos de vidrio.

No pudimos evitar notar que no había muchos accesorios de los que hablar (además de la campana, también le faltaba un soplete de butano), pero sentimos que eso es de esperar con una unidad que tiene un precio muy por debajo de los $50. Nuestra única queja fue que la unidad era un poco difícil de desarmar si quieres hacer una limpieza profunda. Pero como ahumador para principiantes para alguien que solo planea usarlo ocasionalmente, esta es una unidad perfectamente útil a un precio con el que es difícil discutir.

Materiales:  acero inoxidable, plástico |  Dimensiones:  2,75 x 2,75 x 6,3 pulgadas |  Alimentación:  dos pilas AA (no incluidas) |  Fuente de combustible:  astillas de madera

Mejor obra maestra

Caja para ahumar cócteles Crafthouse by Fortessa

Precio original:
$299

$235 en Amazon
$300 en Williams-Sonoma
$300 en Crate & Barrel

Este ahumador es espectacular, en el que la forma prima sobre la función. Por supuesto, la tecnología del ahumador es genial, ya que cuenta con una gran potencia y capacidad para impartir un montón de sabor ahumado. Pero esta colaboración entre la marca Crafthouse Cocktails del famoso barman Charles Joly y el fabricante de vajillas Fortessa también es una forma estelar de presentar bebidas, ya sea para su disfrute o para agregar un poco de dramatismo al servir un cóctel a un invitado. La caja de vidrio está revestida con acero inoxidable, lo que crea una pieza de exhibición que realzará el aspecto de cualquier bar en casa. 

Nos impresionó mucho su apariencia y nos pareció una pieza hermosa. Dicho esto, nos resultó un poco difícil limpiarla (su gran tamaño no la hace apta para lavavajillas) y no podemos negar que fue una de las unidades más caras de nuestra línea de pruebas. Además, no hay forma de ajustar la cantidad de humo, por lo que es mejor que te gusten las bebidas y los alimentos muy ahumados.

Materiales:  Vidrio, acero inoxidable, nogal negro |  Dimensiones : 11,5 x 12 x 12,6 pulgadas |  Alimentación:  pilas AA |  Fuente de combustible:  astillas de madera