El abeto come / Leah Maroney
Esta sencilla receta de cazuela de pasta con cinco ingredientes para manicotti de pollo sabe como si te hubieras pasado todo el día preparándola. Los manicotti de pollo y espinaca con salsa alfredo son cremosos, abundantes y ¡pueden incluir verduras! Es muy fácil de hacer y está llena de sabor. La salsa alfredo es casera, pero se prepara en solo unos pocos pasos y es muy cremosa y con ajo. Usamos restos de pollo asado para acelerar el proceso. Siéntete libre de usar cualquier resto de pollo que tengas. O puedes asar o escalfar el pollo antes de preparar esta receta.
Puedes hacer este plato vegetariano fácilmente omitiendo el pollo, simplemente aumenta la cantidad de espinaca y queso ricotta para que tengas suficiente para rellenar todos los fideos.
Prueba a dividir este plato en dos recipientes y congelar uno antes de hornearlo. Una vez que estés listo para comer, sírvelo junto con tu ensalada favorita y algunos palitos de pan para mojarlos en la deliciosa salsa.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Para los fideos y el relleno:
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14 fideos manicotti (caja de 8 onzas)
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3 tazas de pollo asado desmenuzado
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2 tazas de espinacas picadas
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1 cebolla pequeña cortada en cubitos
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1 diente de ajo
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1 1/2 tazas de queso mozzarella , divididas
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3/4 taza de queso parmesano rallado
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1 cucharadita de condimento italiano
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1 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
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2 tazas de queso ricotta
Para la salsa Alfredo:
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4 cucharadas ( 2 onzas ) de mantequilla sin sal
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2 dientes de ajo picados
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1/4 taza de harina
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1 1/2 tazas de caldo de pollo
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4 onzas de queso crema
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1 taza de crema
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1/2 taza de queso parmesano rallado
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1 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
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Perejil fresco picado , para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúne tus ingredientes.
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Hervir los fideos manicotti hasta que estén al dente, unos 6 minutos, según la marca. Escurrirlos y colocarlos en una bandeja para horno cubierta con papel parafinado para que se enfríen. No los deje en un colador, ya que los fideos se deformarán y será difícil trabajar con ellos.
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Añade el pollo cocido, las espinacas, la cebolla, el ajo, 3/4 de taza de queso mozzarella, el queso parmesano y los condimentos a un procesador de alimentos. Procesa hasta que se formen tiras pequeñas y se combinen por completo.
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Revuelve la mezcla de pollo con la de ricota hasta que esté completamente incorporada. Prueba y agrega sal si es necesario. Debe estar muy condimentada ya que se servirá dentro de los fideos manicotti.
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Coloca el relleno en una manga pastelera grande y corta el extremo para que entre cómodamente en la abertura de los fideos manicotti. Coloca el relleno en cada fideo de manera que los llene por completo. Cubre y reserva mientras preparas la salsa.
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Reúne tus ingredientes.
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Precaliente el horno a 375 F.
Derretir la mantequilla en una cacerola o una olla grande a fuego medio-alto. Batir la harina y el ajo hasta que se incorporen a la mantequilla. Dejar cocinar durante un minuto más para que se pierda parte del sabor a harina.
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Incorpore gradualmente el caldo de pollo, la crema, el queso crema y el queso parmesano y caliente durante 3 a 5 minutos o hasta que espese un poco y la salsa quede homogénea. Agregue sal y pimienta y luego pruebe. Agregue más si es necesario.
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Coloca una capa de salsa en el fondo de una fuente para horno de 23 x 33 cm. Agrega los fideos encima de la salsa.
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Cubrir con la salsa restante, tratando de cubrir los fideos lo más posible. Espolvorear con el resto del queso mozzarella, tapar y hornear durante 15 a 20 minutos o hasta que burbujee y esté bien caliente.
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Retire el papel aluminio y ase hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
Dejar enfriar unos minutos, decorar con perejil fresco picado y servir. Este plato combina muy bien con palitos de pan y una ensalada de acompañamiento.
Advertencia sobre utensilios de vidrio para hornear
No utilice recipientes de vidrio para hornear para asar o cuando una receta indique que debe agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse (y lo hacen) ocasionalmente.
En el caso de los guisos preparados o las sobras que se encuentran en una fuente de vidrio para horno y que se han refrigerado, no los coloque directamente en un horno caliente, ya que el vidrio puede romperse. En su lugar, coloque cualquier fuente de vidrio para horno fría en un horno frío para que se caliente mientras se precalienta. O bien, deje que la fuente para horno descanse fuera del refrigerador durante 30 minutos para que alcance la temperatura ambiente mientras se precalienta el horno.
Consejos de recetas
- Cocine los fideos muy al dente para que no se deshagan al rellenarlos y al cocinarlos.
- Puedes preparar la salsa con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta que esté listo para hornear.
- Puedes congelar este plato en el congelador hasta por 3 meses. Simplemente descongélalo en el refrigerador antes de hornearlo.
Variaciones de recetas
Puedes sustituir la salsa alfredo por tu salsa marinara favorita. Es igual de deliciosa y tiene menos calorías.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 771 | Calorias |
| 52 gramos | Gordo |
| 30 gramos | Carbohidratos |
| 46 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 771 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 52 g | 67% |
| Grasa saturada 30g | 150% |
| Colesterol 202 mg | 67% |
| Sodio 1734 mg | 75% |
| Carbohidratos totales 30 g | 11% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Azúcares totales 4g | |
| Proteína 46g | |
| Vitamina C 8 mg | 40% |
| Calcio 696 mg | 54% |
| Hierro 5 mg | 26% |
| Potasio 728 mg | 15% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |