Mantén el café fresco caliente durante horas con nuestras cafeteras con jarra térmica favoritas

Probamos la mayoría de las cafeteras de este artículo en persona, ya sea en casa o en nuestro laboratorio. Cada máquina se sometió a un proceso riguroso y estructurado para ver su rendimiento. Después de las pruebas, enviamos comentarios sobre lo que nos gustó y lo que no nos gustó, y calificamos cada máquina en varias categorías.

Nosotros observamos

• Cuánto tiempo se mantuvo caliente el café: Usamos un cronómetro y un termómetro para ver cuánto tiempo se mantuvo caliente el café en cada dispositivo. Si bien las cafeteras térmicas naturalmente retienen mejor el calor que las de vidrio, algunas son mejores que otras. Verificamos la temperatura en diferentes intervalos y comparamos los resultados de todas las cafeteras. El café generalmente se prepara a unos 200 grados Fahrenheit y la mejor temperatura para beber es entre 120 y 140 grados, que fueron dos cifras que tuvimos en cuenta durante todo el proceso.
• Qué tan bien vertía el café la jarra: Las jarras térmicas no siempre vierten el café con suavidad. A veces son demasiado pesadas o tienden a dejar unas cuantas onzas de café en el fondo. Por eso, prestamos mucha atención al verter el café en las jarras y luego anotamos si vertían bien o no. Si una cafetera no rindió bien en esta área, por lo general no fue una razón suficiente para que la excluyéramos de esta lista. Sin embargo, sí le restó valor a la calificación de facilidad de uso del artículo, que analizamos a continuación.
• Qué configuraciones tenía la cafetera: Usamos todas las configuraciones que vienen con una cafetera para brindar la evaluación más completa posible. Eso incluyó configuraciones de preparación “fuerte”, configuraciones de 1 a 4 tazas y diferentes opciones de bebida si la cafetera las ofrecía. Se priorizaron las cafeteras con varias características de alta calidad sobre las máquinas con pocas características.

Nosotros calificamos

• Calidad de preparación: Tal vez el aspecto más importante a la hora de probar una cafetera sea la calidad de preparación. Como resultado, preparamos y probamos varias tazas de café de cada máquina y calificamos la calidad en una escala del uno al cinco. Algunos de los componentes en los que nos centramos fueron: intensidad, cuerpo, aroma y complejidad de los sabores. También utilizamos varios tipos de café al preparar el café para garantizar una mayor precisión.
• Facilidad de uso: Después de probar a fondo una cafetera, incluidos todos sus ajustes y accesorios, calificamos su facilidad de uso. ¿Entendimos la máquina desde el primer momento o nos llevó más tiempo sentirnos cómodos con ella? ¿Hubo algún inconveniente al usar la cafetera? Si es así, ¿nos impedirían comprar la máquina? Tuvimos en cuenta preguntas como estas al calificar cada artículo.
• Facilidad de limpieza: consideramos que era especialmente importante evaluar la facilidad de limpieza de cada cafetera térmica. Las jarras térmicas son más difíciles de limpiar que las de vidrio, especialmente si son pesadas, tienen una forma extraña o tienen aberturas de tapa pequeñas. También tomamos nota de si una máquina tenía alguna característica que facilitara la limpieza, como funciones de autolimpieza o filtros permanentes.

Acerca de nuestros evaluadores

• Nuestro equipo de laboratorio ha pasado décadas trabajando en cocinas profesionales, desarrollando recetas y probando equipos de cocina.
• Derek Rose ha sido el experto en café y té de Cook Whisper desde 2019. Probó de primera mano varias cafeteras de esta lista,
• Cheyenne Elwell es una escritora independiente especializada en comida y café. Su trabajo ha aparecido en Business Insider, Insider, MSN y en su propio blog sobre café BakedBrewedBeautiful.com.
• Suzie Dundas es una escritora y editora independiente que vive en Lake Tahoe, California. Escribe principalmente sobre viajes, actividades al aire libre y la cultura millennial. Tiene una maestría en Medios de Comunicación de la Universidad George Washington.
• Sage McHugh ha sido escritora y evaluadora de productos en Cook Whisper desde 2019, y ha estado escribiendo sobre electrodomésticos de cocina desde 2008. Sage siente pasión por todo lo relacionado con la comida y por encontrar los aparatos de cocina más prácticos. Probó y recomendó la cafetera térmica de 12 tazas de Cuisinart , que aparece en esta lista.
• Tracey Minkin probó la prensa francesa de acero inoxidable Frieling antes de que la volviéramos a probar en nuestro laboratorio. Actualmente es editora sénior de viajes y artículos en la revista Coastal Living. Su trabajo independiente también ha aparecido en Travel + Leisure, DEPARTURES, Food & Wine, Southern Living y Health. 

Una vez concluidos nuestros procesos de prueba, seguimos utilizando muchas de las cafeteras que hemos tenido en cuenta para este artículo. Hemos conservado algunas cafeteras térmicas durante varios años. Este uso a largo plazo demuestra el buen rendimiento de ciertas máquinas a lo largo del tiempo y proporciona información sobre las cafeteras térmicas en su conjunto. Esto es lo que hemos aprendido:

• Calidad de café constante : después de varias horas, se nota una diferencia notable entre el café de una cafetera térmica y el de una cafetera de vidrio. Si esperas lo suficiente, es probable que el café de una cafetera de vidrio tenga un sabor a quemado y turbio, incluso si la máquina tiene un lugar caliente. Por el contrario, hemos descubierto que la mayoría de las cafeteras térmicas, incluso las más baratas, suelen mantener la misma calidad del café unas horas después de su preparación.
• La limpieza es una molestia : si preparas café todos los días, limpiar una jarra térmica puede resultar un poco tedioso, al menos en comparación con limpiar una cafetera de vidrio. Las jarras térmicas suelen tener tapas pequeñas en las que no cabe la mano. En cambio, se necesitan cepillos para botellas para una limpieza a fondo. Si bien lleva menos de un minuto, lleva más tiempo que meter una cafetera de vidrio en el lavavajillas.
• No es necesario sustituirlas : además de utilizar cafeteras térmicas durante varios años, también hemos conservado máquinas con cafeteras de cristal. Podemos dar fe de que, de vez en cuando, una cafetera de cristal se rompe durante el uso normal y hemos tenido que pedir varias cafeteras de repuesto con el tiempo. Sin embargo, ese no es el caso de las cafeteras térmicas. Su durabilidad da tranquilidad y evita la posible molestia de pedir una cafetera nueva.

• Cafetera programable Cuisinart Coffee Plus de 10 tazas : si bien el café que prepara la máquina es fuerte y sabroso, el producto no tuvo el mejor desempeño en otras áreas y no pudimos recomendarlo. Los principales problemas que enfrentó nuestro evaluador estaban relacionados con el sistema de agua caliente, que era inconsistente y difícil de usar.
• Cafetera francesa térmica Bodum Columbia : la cafetera francesa Bodum Columbia se probó en nuestro laboratorio junto con otras 20 prensas francesas y, como está hecha de acero inoxidable de doble pared, se tuvo en cuenta para este artículo. Lamentablemente, nuestro equipo de pruebas le otorgó al artículo puntuaciones bajas por su diseño y calidad de preparación. El filtro fue menos eficiente que muchas alternativas y el café en sí tenía un sabor amargo o ligeramente quemado.
• Cafetera térmica Bonavita de 8 tazas con un solo toque : esta cafetera no estuvo a la altura de su elevado precio, lo que nos impidió incluirla en la lista. Nuestro evaluador señaló que tiene muy pocas funciones y que el café que prepara es sólido, pero no estelar. En resumen, hay cafeteras en el mercado que superan a este modelo de Bonavita y tienen un precio más económico.

Precio

Las cafeteras con jarra térmica son, en promedio, más caras que las que tienen jarra de vidrio. Por supuesto, sigue habiendo una amplia gama de precios para elegir. Puedes encontrar opciones económicas hasta modelos que cuestan unos pocos cientos de dólares. Dado que las cafeteras con jarra térmica son más duraderas que las de vidrio, gastar un poco más al principio puede ahorrarte dinero a largo plazo. La diferencia de precio no es exorbitante, pero ajusta tu presupuesto en consecuencia.

Ajustes

Las cafeteras de jarra térmica, como todas las cafeteras eléctricas, pueden estar equipadas con una amplia variedad de configuraciones, y vale la pena conocer las opciones antes de comprar. Algunas de las características más populares incluyen la capacidad de programación de 24 horas (que permite a los usuarios seleccionar un tiempo de preparación específico con anticipación), diferentes configuraciones de intensidad y una opción para preparar de 1 a 4 tazas en lugar de una cafetera completa. Incluso hay máquinas térmicas con molinillos incorporados, lo que es una excelente manera de mejorar la frescura y el sabor de su café. Espere que las máquinas con más funciones tengan un precio más alto y, por el contrario, un modelo más básico sea menos costoso.

Capacidad

¿Cuánto café bebes al día? ¿Necesitas un dispositivo de preparación para uso personal o hay otros bebedores de café en tu hogar? Las cafeteras con jarra térmica son especialmente ideales para preparar cantidades familiares, ya que mantienen el café a la temperatura adecuada y con el sabor más intenso durante más tiempo, pero eso no significa que las jarras más grandes sean automáticamente mejores. Muchas máquinas más pequeñas preparan un café más sabroso y tienen funciones más útiles que algunas de las opciones más grandes que existen. Si solo bebes una taza o dos al día, es posible que incluso quieras considerar un dispositivo térmico no eléctrico, como una cafetera de vertido o una prensa francesa.

Tamaño

Las cafeteras con jarra térmica no difieren en tamaño de las de vidrio, aunque la jarra en sí es más voluminosa. Esto significa que hay muchas opciones compactas disponibles para quienes tienen espacio limitado en la encimera. Sin importar cuál sea el caso, vale la pena medir de antemano. Preste especial atención a la profundidad de sus encimeras y la altura de sus gabinetes.

Goteo

Las cafeteras con jarra térmica suelen ser de goteo. Esto no es ninguna sorpresa, teniendo en cuenta la inmensa popularidad de las cafeteras de goteo y que las jarras térmicas son especialmente útiles para preparar grandes cantidades de café. Pueden estar equipadas con una variedad de funciones, como cafeteras con molinillos , programabilidad de 24 horas o cafeteras duales que pueden preparar grandes cantidades o porciones de una sola taza. Los precios varían ampliamente en esta categoría, por lo que es una opción viable sin importar tu presupuesto.

Cafetera y cafetera espresso

Las cafeteras con jarra térmica no se limitan a preparar café de filtro. Quienes disfrutan del espresso o de bebidas a base de espresso, como el café con leche y los capuchinos, pueden encontrar máquinas de doble propósito que ofrecen todo tipo de variedad. Estos dispositivos suelen tener un diseño dividido, con una jarra en un lado y una cafetera espresso en el otro; sin embargo, existen algunas opciones que ahorran espacio y preparan ambos cafés a través del mismo mecanismo. Solo tenga en cuenta que las cafeteras y las cafeteras espresso suelen estar entre los dispositivos de preparación más caros. 

No eléctrico

Muchos de los aparatos de preparación no eléctricos son los preferidos entre los expertos en café, ya que permiten un mayor control y, a menudo, una taza más fuerte. La desventaja es que tienden a perder temperatura rápidamente, ya que no están equipados con una placa calefactora. Sin embargo, esto no es un problema para las cafeteras térmicas. En esta categoría, se consideran principalmente las prensas francesas y las cafeteras de vertido, que pueden ahorrar dinero y espacio en comparación con las cafeteras eléctricas. Un consejo rápido: vierta agua caliente en estos dispositivos de antemano y mantendrán la temperatura del café durante más tiempo.

Negro + Decker

Esta empresa estadounidense, con un siglo de antigüedad, era conocida inicialmente por sus herramientas eléctricas, pero con el paso de los años ha pasado a fabricar una serie de electrodomésticos diferentes, incluidas cafeteras. Los clientes deben tener este nombre en cuenta, especialmente cuando busquen una cafetera con jarra térmica asequible, ya que Black+Decker ofrece varias opciones económicas con excelentes críticas. Además de una máquina de tamaño estándar, su línea también incluye una cafetera monodosis con una taza térmica de viaje.

Cocina

Cuisinart es la marca de referencia para las cafeteras con jarra térmica. La empresa estadounidense fabrica varias opciones de primera calidad, incluidas máquinas con molinillos incorporados e incluso algunas que son compatibles con K-Cup. Es una marca fácil de encontrar tanto en tiendas como en línea. De hecho, Cuisinart fabrica tantos electrodomésticos diferentes, no solo cafeteras, que es muy probable que ya tengas uno de sus productos en tu casa.

Tecnivorm

Puede que muchos no conozcan esta marca holandesa, ya que solo fabrica productos de café de alta gama, pero Technivorm es un nombre que vale la pena conocer. Sus máquinas son muy apreciadas por los expertos y son conocidas por preparar un café extremadamente delicioso. Además, Technivorm ofrece una variedad de opciones de jarras térmicas. Sus productos son bastante caros y ocupan más espacio que las cafeteras estándar, pero ofrecen una calidad incomparable; además, todas las máquinas están respaldadas por una garantía de cinco años.

El proceso de preparación de café con una cafetera térmica es el mismo que con una jarra de vidrio: simplemente llena el depósito de agua, coloca los posos de café en el filtro y pulsa el botón de inicio. Para que tu jarra térmica sea aún más eficaz, enjuágala con agua caliente antes de preparar el café; esto preparará el material para ofrecer una retención de calor más prolongada.

Lamentablemente, limpiar una jarra térmica puede ser una tarea ardua. Suelen tener aberturas más pequeñas que las jarras de vidrio, lo que dificulta su limpieza a mano y es menos probable que se puedan lavar en el lavavajillas. También son más pesadas, por lo que no es tan fácil sostenerlas durante períodos prolongados. Hay tres formas de limpiar una jarra térmica a mano. En primer lugar, puedes usar un buen jabón para platos tradicional y un cepillo que sea seguro para el acero inoxidable. En segundo lugar, una combinación de vinagre y bicarbonato de sodio; deja que la mezcla se remoje dentro de la jarra durante varios minutos antes de enjuagar. Y, por último, usa un polvo limpiador o pastillas de limpieza diseñadas específicamente para cafeteras. Costarán un poco más, pero brindan una limpieza más completa (y posiblemente más fácil).

Si tu cafetera térmica es eléctrica, también necesitarás descalcificarla regularmente. Este es el proceso de eliminar la acumulación de minerales dentro de la máquina. La forma más fácil de descalcificar es limpiar todas las piezas y partes con una combinación de vinagre y agua tibia con jabón. Como alternativa, muchas marcas venden soluciones de limpieza diseñadas específicamente para descalcificar. Intenta descalcificarla al menos una vez cada tres meses, aunque no hará daño hacerlo con más frecuencia. Consulta el manual de instrucciones incluido con tu cafetera para ver si el fabricante especifica con qué frecuencia debe descalcificarse. Si no descalcificas regularmente, la máquina puede enfrentar una serie de problemas, como obstrucciones, alteración del sabor del café, no calentarse lo suficiente o no funcionar en absoluto. 

Un molinillo de café confiable es un accesorio útil sin importar el dispositivo de preparación que tengas. El simple proceso de moler los granos justo antes de preparar el café, en lugar de depender de granos molidos de semanas atrás, hace una gran diferencia en el sabor de tu café. Marcas como Baratza, Bodum y Cuisinart fabrican algunos de los molinillos eléctricos más populares, mientras que Hario es una de las mejores opciones manuales. Allie Caran , gerente de productos de BaristaValet, nos dijo que los molinillos de muelas son superiores a los molinillos de cuchillas. “Mucha gente compra molinillos de cuchillas porque son súper baratos”, dice. “El problema es que ofrece diferentes tamaños de molienda”. Los molinillos de muelas, por otro lado, ofrecen una molienda más consistente y producen menos calor, por lo que el sabor del café permanece intacto.

Dado que limpiar las cafeteras con jarra térmica puede llevar algo de tiempo, también vale la pena buscar productos que aceleren el proceso. Marcas como Urnex y Brew Rite fabrican polvos y soluciones líquidas de limpieza que ayudan tanto si simplemente se está retocando la jarra como si se está descalcificando por completo la máquina.

¿Qué es una jarra térmica?

Las jarras térmicas, también llamadas jarras aisladas, son cafeteras fabricadas con acero inoxidable (y a veces aluminio), a diferencia de la opción más común de vidrio. La idea detrás de ellas es mantener el café caliente durante varias horas y hacerlo de forma más natural que con una placa calefactora, como suelen hacer las jarras de vidrio. Las jarras térmicas suelen constar de dos capas de acero inoxidable, a las que verás referidas como “de doble pared”, y están selladas al vacío para que el aire externo no enfríe el café.

¿Cómo se debe almacenar el café?

Caran afirma que el café dura más y sabe mejor cuando  se almacena en un recipiente hermético y se coloca en un lugar fresco y oscuro. El oxígeno, la luz solar, la humedad y las altas temperaturas afectan negativamente la calidad y la vida útil de los granos de café. En circunstancias ideales, el café en grano se mantiene fresco durante dos semanas. Naturalmente, pierde frescura más rápidamente si cualquiera de esos cuatro factores dañinos está en juego.

Muchos amantes del café recurren al  frigorífico o al congelador  para almacenar sus granos y, aunque parezca un método lógico de conservación, en realidad es bastante perjudicial para el café debido a los altos niveles de humedad que se producen al utilizar el congelador, por no hablar de la fluctuación de temperatura que se produce al meterlo y sacarlo todos los días. En caso de necesidad, el café se puede almacenar bastante bien (aunque no de forma óptima) en la bolsa en la que viene. “Esos círculos de las bolsas de café dejarán salir todo el oxígeno”, nos dijo Caran. “Puedes mantener el café dentro de la bolsa y expulsar todo el aire, lo que prolongará la vida de tus granos de café, aunque no sea la mejor solución”. La mejor solución, en cambio, es un bote hermético para el café.

¿Cuánta cafeína hay en el café de filtro?

El  contenido de cafeína  en el café de filtro varía ampliamente según el tipo de grano de café y la cantidad de cucharadas que se usan para prepararlo. En general, una taza de 8 onzas de café de filtro contiene entre 80 y 200 miligramos de cafeína. Esto coloca al café de filtro en el extremo más cafeinado del espectro del café, especialmente porque los clientes a menudo lo beben en grandes porciones. El espresso tiene más cafeína por volumen, aproximadamente entre 60 y 75 miligramos por toma, pero, por supuesto, se sirve en porciones más pequeñas. Puede parecer contradictorio, pero el café tostado claro tiene un poco más de cafeína que el tostado oscuro, así que ten esto en cuenta también si estás controlando especialmente tu consumo de cafeína.

¿Qué es la descalcificación?

La descalcificación es el proceso de eliminar los residuos minerales (también conocidos como “sarro”) que se acumulan en el interior de una cafetera con el tiempo. Si la tarea no se realiza con regularidad, un dispositivo puede enfrentar problemas que van desde preparar un café débil hasta que la máquina no funcione en absoluto. La regla general es descalcificar al menos una vez cada uno a tres meses, pero los usuarios deben seguir las instrucciones del fabricante si se recomienda un intervalo diferente. La descalcificación se puede realizar con una simple combinación casera de vinagre y agua tibia con jabón, y muchas marcas venden líquidos o polvos específicamente para descalcificar. El primer paso del proceso es llenar el depósito de la cafetera con una mezcla de agua y solución descalcificadora. En segundo lugar, ejecute el ciclo de preparación. En tercer lugar, vacíe la jarra (ahora llena de solución descalcificadora) en el fregadero y enjuáguela. Por último, ejecute el ciclo de preparación solo con agua para eliminar cualquier resto de producto descalcificador. 

¿Qué es una configuración de 1 a 4 tazas?

La configuración de 1 a 4 tazas calibra el ciclo de preparación de una máquina para que se adapte a lotes más pequeños de café. Dado que la mayoría de las cafeteras de goteo están diseñadas para preparar 10 tazas o más, la velocidad de goteo normal es demasiado rápida para porciones pequeñas y da como resultado una taza de café débil. Al hacer clic en la configuración de 1 a 4 tazas, su máquina reducirá la velocidad de goteo para extraer perfectamente la pequeña cantidad de café que desea. 

Este artículo fue escrito por  Derek Rose , el experto en café y té de Cook Whisper. Investiga una variedad de productos de café, desde cucharas medidoras hasta máquinas de café expreso comerciales, y entrevista a expertos en el campo para conocer sus opiniones. Para este artículo, investigó la diferencia en la retención de calor entre el vidrio y el acero inoxidable, así como los mejores métodos para limpiar el acero inoxidable. Por lo general, utiliza cafeteras no eléctricas en casa, alternando entre la Bialetti Moka Express y la Bodum Brazil French Press .

Allie Caran es gerente de productos de BaristaValet, un servicio de entrega que colabora con más de una docena de tostadores para llevar café fresco directamente a tu puerta. Allie ha trabajado en la industria del café durante más de 15 años.