La cerveza no solo es una bebida que combina de forma natural con la pizza, sino que también es un ingrediente maravilloso para incluir en la masa de pizza casera. El rico sabor a lúpulo de la cerveza añade un sabor sutil a la masa y ayuda a desarrollar una corteza crujiente pero masticable. Esta receta requiere cerveza, aceite de oliva, harina, azúcar, sal y levadura seca activa, y se combina rápidamente en la máquina de hacer pan . Una vez que se mezcla, se extiende, se coloca en un molde para pizza y se deja reposar durante unos 20 minutos antes de cubrirla y hornearla.
En cuanto a la cerveza, puedes utilizar el tipo que prefieras, solo ten en cuenta que cuanto más rica sea la cerveza, más pronunciado será el sabor en la masa. Es importante que la cerveza esté a temperatura ambiente para que pueda ayudar a activar la levadura.
Si no tienes una máquina para hacer pan, puedes hacer esta masa de pizza de cerveza en una batidora de pie o incluso a mano. Cubre la pizza con tu salsa para pizza favorita comprada en la tienda o hecha en casa, aderezos y queso. Esta receta rinde suficiente masa para una pizza de 14 a 16 pulgadas, dos pizzas de 10 pulgadas o dos pizzas de 12 pulgadas con masa fina. También puedes usar la masa para hacer pizzas tipo pocket o calzones.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 taza de cerveza , temperatura ambiente
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3 cucharadas de aceite de oliva
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3 tazas de harina para todo uso
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1 cucharada de azúcar
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1 cucharadita de sal
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1 1/2 cucharadita de levadura seca activa
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la panificadora en el orden recomendado por el fabricante de la misma. Colóquela en el ciclo de amasado.
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Cuando termine el ciclo, retira la masa y estírala para que quepa en tu(s) molde(s) de pizza ligeramente engrasados. Cúbrela con un paño y déjala reposar en un lugar cálido durante unos 20 minutos más.
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Cúbrelo con la salsa, los aderezos y el queso que prefieras. Hornéalo en un horno precalentado a 425 °F durante unos 15 a 20 minutos, según el grosor de la masa y los aderezos.
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Disfrutar.
Preparando la masa en una batidora
Para hacer la masa con la batidora y el gancho para masa (o a mano), primero añade la levadura a la cerveza tibia para que suba. Añade todos los ingredientes a la batidora y mezcla y amasa la masa durante unos 10 minutos; déjala reposar durante unos 30 minutos a 1 hora, o hasta que duplique su volumen. Extiende la masa para que quepa en el molde de la pizza y sigue la receta.
Variación de la receta
Masa de pizza con cerveza y albahaca: agregue aproximadamente 1 1/2 cucharadita de hojas de albahaca secas junto con la harina.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 158 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 26 g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 158 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 178 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 26 g | 9% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 4g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 6 mg | 0% |
| Hierro 1 mg | 8% |
| Potasio 44 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |