Muslos de pollo teriyaki

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Muslos de pollo teriyaki

Boblin / Getty Images


Deberes:
10 minutos

Cocinar:
30 minutos

Total:
40 minutos

Porciones:
8 a 10 porciones

Los muslos de pollo teriyaki son una receta fabulosa a la parrilla para muslos de pollo con hueso y sin piel . El pollo se deja marinar durante horas en el refrigerador y luego se cocina a la parrilla hasta que quede tierno y jugoso a la perfección. 

Si te gusta, puedes preparar más de esta marinada y guardarla en el congelador en porciones de 1/2 taza. Luego, cuando quieras preparar esta receta nuevamente, descongélala en el refrigerador durante la noche, marina el pollo al día siguiente y luego ásalo. Debes planificar un poco con anticipación con este método, pero los resultados valen la pena.

Puedes utilizar pechugas de pollo con hueso y sin piel para esta receta, pero el tiempo de cocción será más corto.

Sirva esta maravillosa receta con un poco de arroz cocido caliente para absorber la marinada, una ensalada verde, algunos bollos o panecillos y algunos espárragos o judías verdes que pueda asar junto con el pollo.

Tabla de Contenidos

Ingredientes

  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 1/4 taza de salsa teriyaki
  • 2/3 taza de azúcar morena compacta
  • 1/4 taza de miel
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cebolla (finamente picada)
  • 5 dientes de ajo (picados)
  • 2 cucharadas de raíz de jengibre picada
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 cucharadita de polvo de cinco especias
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • De 4 a 5 libras de muslos de pollo con hueso y sin piel

Pasos para hacerlo

  1. En un bol grande, combine la salsa de soja, la salsa teriyaki, el azúcar moreno y la miel. Bata hasta que quede una mezcla homogénea. Agregue el caldo de pollo, la cebolla, el ajo, la raíz de jengibre, la pimienta negra, la pimienta blanca, el polvo de cinco especias y el pimentón ahumado y bata hasta que se integren.

  2. Añade los muslos de pollo a la marinada; tapa y refrigera durante 2 a 24 horas.

  3. Cuando esté listo para comer, prepare y precaliente una parrilla de gas o carbón para exteriores, creando un fuego de dos lados. Haga un lado con un grosor de 3 briquetas y el otro con un grosor de 1 briqueta. Si está usando una parrilla de gas, encienda todos los quemadores a fuego alto hasta que estén calientes y luego apague uno de los quemadores.

  4. Retire el pollo de la marinada; coloque la marinada en una cacerola mediana.

  5. Ase el pollo , moviéndolo por la parrilla según sea necesario y dándolo vuelta dos veces, durante 25 a 35 minutos hasta que el pollo registre 165 °F en un termómetro para carne confiable.

  6. Mientras se cocina el pollo, cocine a fuego lento la marinada durante 3 a 5 minutos hasta que espese. Durante los últimos cinco minutos que el pollo está en la parrilla, glasee el pollo con la marinada.

  7. ¡Sírvelo con los acompañamientos que prefieras y disfruta!

Consejos

  • No dejes marinar el pollo por más de 24 horas o la marinada comenzará a endurecer la carne.
  • Puedes servir el resto de la marinada a un lado. Es deliciosa rociada sobre arroz cocido caliente o polenta.
Información nutricional (por porción)
653 Calorias
30 gramos Gordo
30 gramos Carbohidratos
62 gramos Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
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