Pastel de chile con queso y fritos

By /
pastel de chile frito

 Leah Maroney


Deberes:
10 minutos

Cocinar:
85 minutos

Total:
95 minutos

Porciones:
6 porciones

Producir:
1 cazuela

El pastel de chile con queso y Fritos es un plato clásico de la cocina tex-mex que sigue siendo tan delicioso hoy como cuando tenías 10 años. La cazuela está repleta de chile, queso rallado y Fritos triturados. Su corteza está hecha de masa de panecillos en forma de medialuna, lo que lo convierte en un plato épico para la cena o las fiestas del Super Bowl .

Para preparar una versión más sustanciosa del plato, use chile casero y cúbralo con hermosas cebollas verdes cortadas en rodajas. Sin embargo, también puede usar un paquete de condimento para tacos y carne molida común y corriente si tiene prisa por servir este plato. Cocine hasta que se dore y omita la hora de cocción a fuego lento para obtener una comida rápida que tanto los niños como los adultos desearán comer más.

Ingredientes

Para el chile:

  • 1 libra de carne molida

  • 2 dientes de ajo , finamente picados

  • 4 onzas de salsa de tomate

  • 1 cucharada de chile en polvo

  • 1 cucharadita de sal

  • 1/2 cucharadita de comino molido

  • 1/2 cucharadita de orégano molido

  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena molida

  • 1/4 taza de agua

  • 2 cucharadas de harina de masa

  • 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes

Para el relleno:

  • 1 lata (8 onzas) de panecillos en forma de medialuna

  • 1 taza de queso cheddar rallado , dividida

  • 1 cucharada de salsa suave para tacos

  • 1 taza de chips Fritos , triturados gruesos

  • 1/4 taza de cebollas verdes en rodajas

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes.

  2. Calienta una sartén grande o una cacerola holandesa a fuego medio alto. Agrega la carne molida y el ajo a la sartén. Cocina hasta que la carne se dore por completo. Usa una espátula para desmenuzar la carne mientras se cocina.

  3. Añade la salsa de tomate y las especias a la carne molida cocida. Revuelve hasta que se integren.

  4. Añade 1/4 de taza de agua. Baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 1 hora. Puedes cocinar durante menos tiempo si tienes prisa, pero el sabor es mejor si se cocina durante una hora.

  5. Añade la harina de masa al chile junto con la lata de tomates cortados en cubitos. Revuelve hasta que se integren y retira del fuego. Precalienta el horno a 375 °F.

  6. Presione la masa para panecillos en forma de medialuna en el fondo de una fuente para horno de 9 x 13 pulgadas. Asegúrese de que no queden huecos en las líneas perforadas. Presione la masa hacia arriba aproximadamente 1/4 de pulgada en los lados de la fuente para horno.

  7. Mezcla 1/2 taza del queso rallado con el chile cocido. Vierte la mezcla de chile sobre la masa de panecillos en forma de medialuna dentro de la fuente para horno. Coloca en el horno y hornea durante 20 minutos, hasta que el centro esté burbujeante y los bordes estén ligeramente dorados.

  8. Cubre la cazuela con el resto del queso rallado y rocía con la salsa para tacos. Hornea durante otros 5 minutos o hasta que el queso se haya derretido.

  9. Retirar la cazuela del horno y espolvorear con los chips Fritos triturados y la cebolla verde cortada en rodajas.

  10. ¡Córtalo en cuadritos y sirve inmediatamente!

Variaciones de recetas

  • La harina de masa se puede encontrar en la sección de alimentos internacionales de la mayoría de las tiendas de comestibles. También se puede omitir si no se encuentra.
  • Agregue una lata de frijoles rojos o pintos escurridos, un poco de cebolla cortada en cubitos o un jalapeño sin semillas y en rodajas para obtener diferentes variaciones del relleno clásico.
Información nutricional (por porción)
495 Calorias
30 gramos Gordo
27 gramos Carbohidratos
29 gramos Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
Scroll to Top