Paté de lentejas

1. Reúne los ingredientes.

2. En una cacerola grande, saltee suavemente la cebolla dulce y el ajo en la margarina a fuego lento hasta que estén suaves pero no dorados.

3. Sazonar con pimienta negra . Añadir las lentejas y calentar hasta que estén bien calientes.

4. Vierta la mezcla de lentejas en el bol de un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de corte de metal. Procese hasta que quede una mezcla homogénea, agregando agua si es necesario. Agregue vinagre y procese hasta que se integren.

5. Sirva el paté de lentejas a temperatura ambiente con rodajas de pan tostado o galletas saladas para obtener un delicioso aperitivo vegetariano que gustará a todos.

Cuando la palabra francesa pâté lleva tilde sobre la “e”, significa “pasta”. Cuando no lleva tilde, significa pastel. Esa es una gran diferencia.

Cuando se escribe con acento, pâté se refiere a carnes molidas bien condimentadas que pueden ser suaves y sedosas y untables o tener la forma de un pan como un paté de campo francés.

Se puede hacer con carne de cerdo, ternera, jamón, hígado, pescado, aves, caza y verduras. A veces se cocinan en una costra y otras veces se hornean en terrinas que se han forrado con tiras de grasa o tocino.

Los patés pueden ser calientes o fríos y se suelen servir como primer plato (sobre todo si se trata de un paté caliente) o como aperitivo servido en bandejas junto a otros canapés o sobre una mesa de entremeses.