La Picea / Julia Hartbeck
Puede abrir el apetito en la feria estatal o en el festival del Renacimiento y una pierna de pavo con mucha carne es una manera impresionante de saciarse. Ahora puede disfrutar de este refrigerio real en su propio patio trasero, sin disfraces ni armaduras incluidas. Esta es la receta auténtica que utilizan los vendedores de piernas de pavo en ferias y festivales.
Sería difícil cocinar las patas de pavo únicamente en una parrilla. Hervir las patas de pavo primero puede parecer una trampa, pero si tuviera que cocinar miles de ellas, no querría que estuvieran en la parrilla durante 20 o 30 minutos antes de poder venderlas. Además, pasar mucho tiempo en la parrilla aumenta el riesgo de que la piel se queme en lugar de dorarse. En casa, este sencillo truco también le permite tener tiempo libre para otros platos y, al mismo tiempo, asegurarse de que las patas de pavo estén perfectamente cocidas.
Si está preparando patas de pavo para los adultos, puede preparar una tanda de patas de pollo para los niños o servirles salchichas de maíz.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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4 patas de pavo
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1 botella (2 litros) de refresco de limón y lima carbonatado, como Sprite
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2 cucharadas de azúcar granulada
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2 cucharadas de salsa picante
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1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo triturado
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1 cucharada de pimienta negra recién molida
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1 cebolla dulce grande , cortada en rodajas gruesas
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2 cucharadas de miel
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1 cucharada de condimento para bistec
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Julia Hartbeck
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Seque las patas de pavo.
La Picea / Julia Hartbeck
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En una olla grande, combine el bicarbonato, el azúcar, la salsa picante, las hojuelas de pimiento rojo y la pimienta negra. Lleve a ebullición y agregue las patas de pavo.
La Picea / Julia Hartbeck
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Hervir a fuego medio durante unos 30 minutos o hasta que las patas de pavo registren una temperatura interna de 165 F/74 C. Precaliente la parrilla a fuego medio.
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Coloque las rodajas de cebolla en la parrilla caliente y ponga las patas de pavo encima de las rodajas de cebolla.
La Picea / Julia Hartbeck
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Pincele las patas de pavo con miel y espolvoréelas con el condimento para bistec.
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Asar a la parrilla a fuego medio durante unos 15 minutos, vigilando con cuidado para evitar que se queme. Dar vuelta las patas de pavo según sea necesario. La piel debe quedar dorada y crujiente y las patas deben alcanzar una temperatura interna de entre 165 y 175 °F cuando estén listas.
La Picea / Julia Hartbeck
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Una vez cocido, retira las patas de pavo de la parrilla.
La Picea / Julia Hartbeck
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¡Sírvelo con el acompañamiento que prefieras y disfruta!
La Picea / Julia Hartbeck
Consejos
- Para que las patas de pavo sean más portátiles y menos sucias para sus invitados, envuelva la parte inferior de las patas en papel de aluminio como asa de transporte.
- El condimento para bistec puede ser cualquier mezcla seca que prefieras. O puedes mezclar un poco de tu propia mezcla con sal, pimienta negra, ajo en polvo y cebolla en polvo.
- Para acompañar las patas de pavo, piense en otras delicias de la feria estatal, como mazorcas de maíz a la parrilla, pepinillos fritos y plátanos congelados cubiertos de chocolate. O bien, prepare brochetas de verduras a la parrilla como una alternativa saludable.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 621 | Calorias |
| 15 g | Gordo |
| 80 gramos | Carbohidratos |
| 43 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 621 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 15 g | 19% |
| Grasa saturada 4g | 19% |
| Colesterol 198 mg | 66% |
| Sodio 590 mg | 26% |
| Carbohidratos totales 80g | 29% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares totales 75g | |
| Proteína 43g | |
| Vitamina C 8 mg | 40% |
| Calcio 69 mg | 5% |
| Hierro 3 mg | 16% |
| Potasio 655 mg | 14% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |