Este pollo a la cacciatore se cocina en una olla de cocción lenta . Las pechugas de pollo deshuesadas, los champiñones en rodajas y el ajo hacen de este plato una combinación maravillosa y rústica. Sirva este pollo y salsa de tomate sobre espaguetis cocidos calientes u otra pasta similar.
Los muslos de pollo deshuesados son una excelente opción para esta receta porque tienen más sabor y se mantienen húmedos y jugosos en la olla de cocción lenta. Una combinación de pechugas y muslos de pollo también sería excelente.
Si lo cocina a temperatura BAJA, la condensación debería agregar humedad adicional al plato, pero si lo cocina a temperatura ALTA o si su olla de cocción lenta tiende a cocinar rápidamente, verifique y agregue más caldo de pollo o agua, según sea necesario.
El orégano y la albahaca se añaden aproximadamente a la mitad de la cocción para evitar que amargue. Si la salsa está un poco amarga, se puede añadir una cucharadita o más de azúcar granulada o morena, o al gusto. Si lo desea, puede omitir el vino y utilizar más agua o caldo.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 cebolla mediana , cortada en rodajas finas
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1 1/2 libras de pechugas de pollo o muslos de pollo deshuesados y sin piel
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2 latas (6 onzas) de pasta de tomate
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8 onzas de champiñones, cortados en rodajas
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1/2 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
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2 dientes de ajo picados
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1 hoja de laurel mediana
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1/4 taza de vino blanco o tinto seco
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1/4 taza de agua o caldo de pollo
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1/2 cucharadita de orégano seco
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1/2 cucharadita de albahaca seca
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto
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Coloque la cebolla cortada en rodajas en el fondo de la olla de cocción lenta.
El abeto
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Cubra con las pechugas o muslos de pollo.
El abeto
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En un bol, combine la pasta de tomate, los champiñones, la sal, la pimienta, el ajo, la hoja de laurel, el vino y el agua o el caldo; revuelva para mezclar bien.
El abeto
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Extiende la mezcla de salsa sobre el pollo.
El abeto
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Tapar y cocinar a temperatura BAJA durante 5 a 7 horas, o aproximadamente 3 horas a temperatura ALTA. Aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción, agregar el orégano y la albahaca.
El abeto
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Pruebe la salsa y ajuste los condimentos.
El abeto
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Sirve como salsa para espaguetis cocidos y calientes o pastas similares.
El abeto
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¡Disfrutar!
Variación de la receta
- Añade 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado a la mezcla de salsa.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 398 | Calorias |
| 7 gramos | Gordo |
| 23 g | Carbohidratos |
| 59 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 398 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| Colesterol 145 mg | 48% |
| Sodio 465 mg | 20% |
| Carbohidratos totales 23 g | 8% |
| Fibra dietética 5g | 19% |
| Azúcares totales 13g | |
| Proteína 59g | |
| Vitamina C 23 mg | 113% |
| Calcio 76 mg | 6% |
| Hierro 6 mg | 32% |
| Potasio 1587 mg | 34% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |