Esta receta fácil de pollo y arroz con salsa Buffalo en olla de cocción lenta aprovecha los sabores de las alitas de pollo picantes en una receta sabrosa de un solo plato. Y se prepara en la olla de cocción lenta, por lo que puede disfrutar de hacer otras cosas mientras se cocina la cena.
Si te gusta la comida picante, puedes aumentar la cantidad de salsa picante que utilizas en esta receta. También puedes agregar cosas como chiles jalapeños o habaneros picados, o espolvorear algunas hojuelas de pimiento rojo triturado en la olla de cocción lenta.
Si lo prefiere , puede preparar esta receta con muslos de pollo deshuesados y sin piel en lugar de pechugas de pollo . En ese caso, aumente el tiempo de cocción a seis o siete horas. Pruebe siempre el pollo antes de comerlo para asegurarse de que esté bien cocido. La temperatura debe alcanzar los 160 °F en todo momento.
En esta receta se utiliza arroz integral porque se cocina mejor en la olla de cocción lenta. Este tipo de arroz tiene el salvado adherido, lo que significa que absorbe el agua más lentamente que el arroz blanco.
Si lo deseas, también puedes agregar otras verduras a esta receta. Puedes agregar algunos guisantes congelados descongelados en el último momento, o puedes agregar algunos hongos picados o en rodajas junto con las cebollas y el apio.
Sirva esta receta picante con una ensalada verde con aguacates y hongos y un poco de fruta fresca para lograr un contraste refrescante. Un poco de cerveza fría y agua con gas completan el menú a la perfección.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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Spray para cocinar
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5 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel , cortadas en trozos de 1 pulgada
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1 cebolla picada
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3 tallos de apio , cortados en rodajas
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3/4 taza de arroz integral
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1 lata ( 10 onzas) de crema de pollo
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1/2 taza de salsa picante para alitas de búfalo
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2 tazas de caldo de pollo
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1/2 taza de queso azul desmenuzado
Pasos para hacerlo
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Rocíe una olla de cocción lenta de 4 a 5 cuartos de galón con aceite en aerosol antiadherente.
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En la olla de cocción lenta preparada, coloque las pechugas de pollo. Cubra el pollo con cebolla, arroz y apio.
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En un recipiente grande, combine la sopa, la salsa picante y el caldo de pollo y mezcle bien. Vierta en una olla de cocción lenta y revuelva para mezclar.
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Tapar la olla de cocción lenta y cocinar a fuego lento durante 5 a 6 horas o hasta que el pollo esté tierno y el arroz esté al dente. Espolvorear con queso azul y servir.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 438 | Calorias |
| 15 g | Gordo |
| 18 g | Carbohidratos |
| 54 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 438 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 15 g | 19% |
| Grasa saturada 6g | 30% |
| Colesterol 148 mg | 49% |
| Sodio 2042mg | 89% |
| Carbohidratos totales 18 g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Azúcares totales 3g | |
| Proteína 54g | |
| Vitamina C 24 mg | 118% |
| Calcio 150 mg | 12% |
| Hierro 3 mg | 16% |
| Potasio 672 mg | 14% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |