Los sabores del otoño y la abundancia de la huerta se unen en este crujiente de manzana tradicional. Las manzanas frescas cortadas en rodajas se combinan con canela y se cubren con una mezcla desmenuzable de harina, mantequilla y azúcar. Esta sencilla receta se prepara rápidamente y obtendrá un postre de frutas excelente .
Siéntete libre de agregar nueces pecanas o nueces picadas a la mezcla de cobertura para que quede más crocante y tenga más sabor. Al igual que un crumble o un cobbler , un crujiente no tiene corteza inferior y la cobertura ayuda a espesar las manzanas calientes que burbujean debajo mientras se cocina.
Las manzanas para hornear más valoradas son las Cortland, Rome, Winesap y Northern Spy, pero puedes usar cualquier manzana que tengas a mano, incluso mezclando las variedades. Hacer manzanas crujientes puede ser una buena forma de usar manzanas que no están en perfectas condiciones, como las que se han caído del árbol al suelo o las que se están poniendo un poco viejas.
La Picea / Diana Chistruga
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Para las manzanas:
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4 manzanas grandes , o aproximadamente 6 medianas, lo que da para 4 a 5 tazas en rodajas
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1 cucharadita de canela molida
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1/4 cucharadita de sal
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1/2 taza de agua
Para la cobertura:
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1 taza de azúcar granulada
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4 onzas (1/2 taza) de mantequilla sin sal
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3/4 taza de harina para todo uso
Para servir (opcional):
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Helado , crema batida o un chorrito de crema espesa.
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 350 °F.
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Engrase un molde para pastel profundo de 10 pulgadas con mantequilla.
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Pelar y quitar el corazón de las manzanas. Cortarlas en rodajas finas.
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Coloque las rodajas de manzana en el molde para tarta preparado, alternando con pizcas de canela y sal. Vierta 1/2 taza de agua sobre las rodajas de manzana.
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En un tazón, combine el azúcar, la mantequilla y la harina con las yemas de los dedos o con una batidora de repostería hasta obtener una masa desmenuzada.
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Espolvorear sobre las manzanas.
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Hornee la tarta de manzana crujiente en el horno precalentado hasta que las manzanas estén tiernas y la cobertura esté dorada, aproximadamente de 35 a 45 minutos.
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Variaciones
- Siéntete libre de agregar nueces pecanas o nueces picadas a la mezcla de cobertura para que quede más crujiente y sabrosa. También puedes usar azúcar morena clara u oscura envasada en la cobertura en lugar de azúcar granulada. A muchas personas les gusta el ligero toque de melaza de esta variación.
- Las manzanas para hornear más valoradas incluyen Cortland, Rome, Winesap y Northern Spy, pero puedes usar cualquier manzana que tengas a mano, incluso mezclando las variedades.
- Experimente añadiendo otras frutas al crujiente, como ruibarbo, pasas o arándanos rojos.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 400 | Calorias |
| 16 g | Gordo |
| 66 gramos | Carbohidratos |
| 2 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 400 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16 g | 20% |
| Grasa saturada 10g | 49% |
| Colesterol 41 mg | 14% |
| Sodio 213 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 66 g | 24% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| Azúcares totales 49g | |
| Proteína 2g | |
| Vitamina C 7 mg | 34% |
| Calcio 21 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 183 mg | 4% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |