Probamos las mejores batidoras de inmersión para sopas, salsas y cremas

Mano que utiliza la estación de procesamiento todo en uno de Breville para preparar un batido

La picea come / Julie Laing


Una batidora de inmersión, también llamada batidora de mano, es una alternativa cómoda, fácil de limpiar y compacta a una batidora de tamaño completo que se puede utilizar para una variedad de tareas cotidianas en la cocina, como mezclar masa para panqueques , batir huevos, batir crema, mezclar sopas, batidos y salsas e incluso hacer puré de alimentos para bebés. Una buena batidora de inmersión puede ser una herramienta versátil en la cocina, pero algunas funcionan mejor que otras, por eso las probamos para encontrar las mejores opciones para tu cocina.

Lo que nos gusta
  • Control de velocidad variable

  • Accesorios prácticos incluidos

  • Fácil de limpiar

  • A un precio razonable

Lo que no nos gusta
  • Botón de seguridad mal colocado

Cuisinart puede ser el nombre más conocido en procesadores de alimentos , y esta licuadora de inmersión está a la altura de la reputación de la marca. Tiene un botón para mezclar de forma continua o por pulsos, así como un control de velocidad variable para que pueda elegir exactamente la velocidad adecuada para usted, sin necesidad de depender de un ajuste preestablecido. Preferimos usar la configuración de velocidad más alta para la mayoría de las recetas, pero la velocidad ajustable es útil para mezclar alimentos más blandos como aguacates o recetas que pueden salpicar.

Esta licuadora solo tiene dos botones en su parte frontal: un botón de encendido y un botón de bloqueo, que debe presionarse antes de que la licuadora se encienda, pero luego se puede soltar. (Si bien eso puede ser una característica de seguridad, nos resultó incómodo de usar). Viene con un frasco que es perfecto para mezclar batidos o hacer mayonesa , un accesorio picador que es ideal para hacer salsas y preparar verduras, y un accesorio batidor para hacer crema batida o batir huevos.

Potencia nominal: 300 vatios | Velocidad(es): Variable | Dimensiones: 5,5 x 8,5 x 13 pulgadas | Garantía: 3 años

Lo que nos gusta
  • Cómodo mango de agarre suave.

  • Variedad de colores a elegir

  • Diseño simple y fácil de usar.

Lo que no nos gusta
  • Sin accesorios

Esta sencilla batidora de dos velocidades tiene un brazo batidor extraíble que facilita la limpieza y proviene de una marca muy querida en lo que respecta a electrodomésticos y aparatos de cocina. La batidora no incluye muchos accesorios ni adornos que aumenten el precio, por lo que es bastante asequible a pesar de la calidad. El mango de agarre suave es fácil de sostener al batir, por lo que es cómodo de usar sin importar cuánto necesite batir, y viene con un práctico recipiente para batir con tapa, por lo que se puede usar para guardar antes o después de batir los alimentos.

Al igual que muchos productos KitchenAid, este modelo viene en una amplia gama de colores, por lo que puedes combinarlo con tu batidora de pie o agregarle un toque de color a tu cocina. Además, es muy fácil de limpiar: el brazo mezclador se desmonta rápidamente para que puedas enjuagarlo en el fregadero.

Potencia nominal: 220 vatios | Velocidad(es): 2 | Dimensiones: 2,3 x 2,3 x 15,8 pulgadas | Garantía: 1 año

Mano sosteniendo una batidora de inmersión KitchenAid

La picea come / Julie Laing


Lo que nos gusta
  • Fácil de limpiar

  • Poderoso

  • Robusto

Lo que no nos gusta
  • No es fácil de almacenar

La batidora de mano de Mueller es una gran opción si nuestras mejores opciones no se ajustan al presupuesto de una batidora de inmersión. Con un motor de cobre y 500 vatios de potencia, esta batidora de mano es lo suficientemente potente como para preparar purés para bebés, batidos, sopas y salsas suaves e incluso mantequilla de maní o almendras casera . Los críticos dicen que todo en esta batidora se siente resistente, duradero y bien hecho, y que es comparable a batidoras que cuestan el doble.

Este modelo incluye un espumador de leche para mejorar al máximo los cafés con leche caseros y un accesorio batidor para que puedas usarlo para batir crema, batir huevos o preparar una tanda de mayonesa casera para sándwiches. Si bien nos encantan los accesorios, son difíciles de almacenar juntos y, a menudo, se pierden. Limpiar la licuadora y sus accesorios es tan simple como ponerlos bajo agua tibia o colocarlos en el lavavajillas para un lavado más completo.

Potencia nominal: 500 vatios | Velocidad(es): 9 | Dimensiones: 2,68 x 4,92 x 15,59 pulgadas | Garantía: 1 año

Lo que nos gusta
  • Extremadamente versátil

  • Incluye estuche de almacenamiento compacto.

  • Poderoso

Lo que no nos gusta
  • Puede sobrecalentarse si funciona durante períodos prolongados.

Si bien la mayoría de las licuadoras de inmersión están diseñadas para imitar las funciones de una licuadora estándar, esta también asume muchas de las funciones de un procesador de alimentos, con un tazón de procesamiento de 6 tazas alimentado por el cuerpo de la licuadora.

El recipiente incluye una cuchilla para rebanar ajustable con 18 configuraciones de grosor, por lo que puede cortar papas para papas fritas o zanahorias para sopa. Un disco triturador reversible le permite elegir entre dos opciones de triturado diferentes, mientras que la cuchilla en forma de S del recipiente del procesador le permite picar, mezclar o hacer puré, como un procesador de alimentos más grande . Otro accesorio único es la pata de trituración variable, que le permite elegir entre triturado fino, medio o grueso con un giro del cabezal, para que pueda usar su licuadora de inmersión para triturar papas sin el riesgo de que se conviertan en pegamento.

Cuando utilices la batidora de inmersión en su modo tradicional, la forma de la carcasa de las cuchillas reduce la succión, por lo que no se quedará pegada al fondo de los recipientes mientras licuas. Además, tiene 15 velocidades, lo que te da un mayor control del resultado. Incluye cuchillas para picar hielo y un accesorio batidor, lo que la convierte en un aparato increíblemente versátil.

Probamos la licuadora de inmersión Control Grip de Breville, que es el mismo modelo básico que el juego All for One sin algunos de los accesorios adicionales, y preparamos sorbetes congelados, salsa para pastas, sopa de brócoli y queso cheddar caliente, crema batida y batidos de frutas; todo salió perfectamente suave y cremoso. Notamos que la máquina se calentaba cuando la usábamos por un tiempo, pero también fue sencillo cambiar el cabezal de la licuadora por un accesorio diferente, como el batidor o el tazón picador (que preparó un aderezo increíble para ensaladas en solo unos segundos). Sin duda, esta es la Cadillac de las licuadoras de inmersión.

Potencia nominal: 240 vatios | Velocidad(es): 15 | Dimensiones: 9 x 11,5 x 11 pulgadas | Garantía: 1 año

Lo que nos gusta
  • Solo un botón para operar

  • Fácil control de velocidad variable

  • Accesorio batidor incluido

Lo que no nos gusta
  • No apto para lavavajillas

A menos que uses tu batidora de mano con regularidad, probablemente tengas que comprobar dos veces qué botón la enciende y cuál cambia la velocidad. Con esta batidora de velocidad variable, solo hay un botón de activación. Presiónalo un poco y la batidora comenzará a funcionar lentamente. Presiónalo con más fuerza y ​​la velocidad aumentará. Esto nos pareció fácil e intuitivo. Una pantalla en la parte superior muestra un gráfico de velocidad, pero puedes sentir y ver fácilmente qué tan rápido está licuando.

Además del accesorio de licuado estándar que hizo un excelente trabajo al preparar mayonesa y aderezo para ensaladas, así como al mezclar sopa, también incluye un accesorio de batidor de alambre que es perfecto para batir claras de huevo, crema y otros líquidos ligeros. El cabezal de la licuadora encaja perfectamente en un frasco de boca ancha para hacer mayonesa y funciona igual de bien en una olla para mezclar sopas y frijoles refritos. El único defecto que encontramos en esta es que las piezas no son aptas para lavavajillas y lavarlas a mano puede ser complicado.

Potencia nominal: 300 vatios | Velocidad: variable | Dimensiones: 16,9 x 2,9 pulgadas | Garantía: 3 años

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Lo que nos gusta
  • Larga duración de funcionamiento

  • Seguro para utensilios de cocina antiadherentes

  • Controles de botones fáciles de usar con una sola mano

  • Fácil de limpiar

Lo que no nos gusta
  • Caro

  • No incluye jarra de licuadora ni accesorios

Vitamix fabrica licuadoras que tienen una reputación de primera línea para uso profesional y doméstico, y su licuadora de inmersión está a la altura de esa reputación. Puede resultar difícil preparar sopas, salsas y batidos más espesos y hacer que algunas licuadoras de inmersión se sobrecalienten, pero esta licuadora de mano tiene la potencia y la durabilidad necesarias para realizar trabajos difíciles y preparar grandes cantidades en todo momento.

Tiene cinco velocidades diferentes y puede funcionar de forma continua durante hasta cuatro minutos antes de apagarse automáticamente, aunque la mayoría de las tareas tardaron menos de un minuto en completarse. Por último, el protector térmico en la parte inferior evitará que esta licuadora dañe sus utensilios de cocina antiadherentes . Cuando la probamos, fue fácil de usar y limpiar, y el cable de 5 pies de largo ayudó a llegar entre ollas y enchufes lejanos.

En los meses transcurridos desde que probamos por primera vez esta licuadora de inmersión, se ha convertido en una opción de referencia en nuestra cocina, ya que tiene la potencia que se espera de un producto fabricado por los expertos en licuadoras de Vitamix. Prepara una mayonesa perfecta en un simple frasco de conserva y también ha sido la opción preferida para sopas y frijoles refritos. También la hemos usado para algún que otro batido cuando no tenemos la licuadora disponible. Después de probar muchas licuadoras diferentes, esta se ha destacado como la opción preferida para las tareas de licuado diarias.

La batidora de inmersión Vitamix es una de las batidoras de inmersión más caras del mercado. Si puede permitírselo, vale la pena y le durará mucho tiempo.

Potencia nominal: 625 vatios | Velocidad(es): 5 | Dimensiones: 3 x 18 x 3 pulgadas | Garantía: 3 años

Lo que nos gusta
  • Fácil de usar con una sola mano

  • Construcción sólida

  • Sin cables, lo que facilita la limpieza y el almacenamiento.

Lo que no nos gusta
  • El extremo voluminoso no cabe en contenedores más pequeños

Esta puede ser una de las batidoras de inmersión más fáciles de limpiar, ya que no hay que preocuparse por el cable y el eje se separa del cuerpo de la batidora. El eje extraíble también te ofrece opciones de almacenamiento en espacios pequeños donde la batidora completa podría no caber tan bien. Sin embargo, es importante tener en cuenta que los componentes de esta batidora deben lavarse a mano. Esta es la versión inalámbrica de la batidora que analizamos anteriormente.

Esta es una licuadora de inmersión de alta potencia con una configuración de cinco velocidades variables, por lo que tendrá un control total de la textura de sus frijoles refritos, sopas o puré de verduras. Una cosa que realmente nos encanta es el control de velocidad variable en la parte superior de la licuadora. Descubrimos que había una diferencia muy notable entre la velocidad baja y la velocidad alta.

Incluso puedes usarla para picar rápidamente frutos secos, ya que la cubierta de la cuchilla te ofrece mucho espacio. Este modelo inalámbrico tiene la misma potencia que la licuadora analizada anteriormente, 600 vatios, pero pagarás un precio más alto por la comodidad de prescindir del cable.

Viene con una base de recarga que también funciona como un compartimento de almacenamiento vertical. Si bien no incluye ningún accesorio que pueda encontrar en otras licuadoras, se pueden comprar una minipicadora y un batidor si necesita esas opciones.

Si bien esta se destacó como una de las licuadoras de inmersión más potentes que probamos (y probamos una verdadera manada de ellas, y tuvimos algunas antes de eso), tiene un pequeño defecto: es demasiado grande para caber en un frasco de conserva estándar para hacer mayonesa. Si bien eso parece trivial, nos gusta hacer mayonesa y emulsionar aderezos en un frasco, y esta necesita un recipiente más grande. Sin embargo, es excelente para mezclar incluso las sopas y salsas más espesas, brindando los resultados más suaves.

Potencia nominal: 600 vatios | Velocidad(es): 5 | Dimensiones: 7,1 x 4,9 x 10,9 pulgadas | Garantía: 2 años

Kit de 6 varillas de cocina Black + Decker

FOTO: Amazon

Original
$200

99 dólares en Amazon

Original
$170

$105 en Walmart

Original
$250

$180 en Target
Lo que nos gusta
  • Puede reemplazar una variedad de pequeños electrodomésticos.

  • Inalámbrico, con base de carga de perfil bajo

  • Cargable dentro o fuera del estuche de almacenamiento

Lo que no nos gusta
  • Algunos accesorios carecen de un bloqueo seguro

Si buscas una máquina compacta que lo haga prácticamente todo, esta es la indicada. El kit Kitchen Wand 6 de Black+Decker incluye una base de varilla inalámbrica de cinco velocidades y seis accesorios: batidora de inmersión, abridor de vino, abrelatas, espumador de leche, batidor y molinillo de sal y pimienta. También incluye un vaso mezclador con tapa (todo esto viene con un cargador en dos estuches de almacenamiento) y puedes comprar dos accesorios compatibles adicionales: una picadora de alimentos y una batidora de mano.

Usamos la licuadora para hacer sopa, sorbete casero y batidos, y el accesorio espumador disolvió el chocolate en polvo en la leche, creando una espuma perfecta. El batidor tiene suficiente fuerza para batir crema, aunque el adaptador se desenrosca fácilmente de la unidad de potencia, por lo que hay que tener cuidado de no soltarlo mientras se bate a alta velocidad. Los abrelatas y el abrelatas son tan efectivos como las unidades independientes, y el molinillo dos en uno resultó útil para ennegrecer filetes de atún y espolvorear papas asadas.

En cuanto a la picadora de alimentos y la batidora de mano, la última alisó las masas de los pasteles y los batidores se sacaron sin problemas para una limpieza fácil, mientras que la primera tiene cuchillas lo suficientemente afiladas para manipular almendras y nueces pecanas para hacer granola casera, y hace un trabajo rápido con piñones y albahaca para hacer pesto. Es una pequeña máquina excelente que puede reemplazar un montón de diferentes aparatos que abarrotan los cajones y los gabinetes de la cocina.

Potencia nominal: 250 vatios | Velocidad(es) : 5 | Dimensiones: 5,2 x 18,9 x 11,3 pulgadas | Garantía: limitada de 2 años

Veredicto final

Nos encanta la batidora de mano inteligente Cuisinart CSB-179 por su calidad general, versatilidad y útiles accesorios incluidos que deberían cubrir casi todas sus necesidades. Si busca algo que cueste menos pero que no escatime en rendimiento, le recomendamos la batidora de mano de inmersión Mueller Ultra-Stick de 500 vatios y 9 velocidades .

Pusimos a prueba estas batidoras de inmersión en las casas de nuestros editores experimentados y probadores de productos en casa. Usamos cada una para preparar todo tipo de cosas, como crema batida, huevos revueltos, mayonesa, aderezo para ensaladas, batidos, salsas y más. También usamos todos los accesorios que venían con la batidora y notamos la potencia y la facilidad de uso de toda la máquina. Después de la prueba, calificamos lo fácil que es limpiar y guardar los accesorios.

Desde que probamos las batidoras de inmersión por primera vez, hay algunas que se han quedado en nuestras cocinas. Al usarlas en nuestra vida diaria, hemos aprendido algunas cosas sobre estas pequeñas pero poderosas máquinas.

  • Lo que se incluye varía: algunas batidoras de inmersión vienen con una amplia gama de accesorios, mientras que otras no tienen ninguno. Si bien los accesorios parecen una gran idea, depende de si realmente los usarás. De lo contrario, son simplemente algo que hay que guardar. Con una cocina completamente equipada, tendemos a usar las nuestras para un solo propósito: batir. Sin embargo, los frascos para picar pueden ser útiles para los cocineros que no tienen una picadora pequeña.
  • Pueden ir a cualquier parte: no se necesita una jarra especial para licuadora, ya que las licuadoras de inmersión están diseñadas para usarse en ollas, sartenes y otros recipientes. Nos gusta usar un frasco de conservas estándar de un cuarto de galón para hacer cosas como mayonesa y aderezos y salsas emulsionadas. Y, por supuesto, los usamos a menudo en cacerolas y ollas grandes.
  • Limpiar (puede ser) muy fácil: cuando se trata de limpiar, una licuadora de inmersión que se desmonta hace que el trabajo sea mucho más fácil. De esa manera, no hay forma de que entre jabón o agua en los componentes electrónicos, lo que podría dañarlos. Si la licuadora se limpia de inmediato, es muy simple. Dependiendo de lo que se haya licuado, puede ser suficiente con pasar un paño y enjuagar. También se puede poner en un recipiente con agua jabonosa, ya sea un tazón o una olla, y luego enjuagar.
  • Sube la temperatura: una de las mejores cosas de una licuadora de inmersión es que puede mezclar ingredientes calientes. Si se agrega una sopa caliente a una licuadora de jarra normal, el líquido puede salpicar, lo que puede ser peligroso. Pero mezclar en una olla para sopa es seguro, siempre y cuando el cabezal se mantenga sumergido. Solo recuerda apagar la licuadora antes de sacarla de la olla.
  • Comience de a poco y de forma constante: es genial tener una licuadora con varias velocidades para distintos usos. Incluso si planea licuar a la velocidad más alta, es mejor comenzar de a poco y aumentar la velocidad según sea necesario.
  • El espesor es complicado: si bien algunas licuadoras de inmersión pueden mezclar hielo para hacer batidos, es una tarea difícil. Quemamos una de nuestras primeras licuadoras después de preparar demasiados batidos. Esa podría ser una tarea que sea mejor dejar para una licuadora estándar.
Batidora de mano eléctrica de inmersión profesional Hamilton Beach con accesorio para batir en un recipiente de acero inoxidable para crema

El abeto come / Donna Currie


Diseño

Las licuadoras de inmersión están diseñadas para ser más pequeñas, más compactas y más fáciles de almacenar que las licuadoras y procesadores de alimentos comunes, pero eso no significa que no haya variación en cuanto a tamaño, peso y estilo.

Presta atención al tamaño del cabezal de la licuadora: algunos son demasiado voluminosos para caber en un vaso para batidos estándar y están diseñados para preparar grandes cantidades. Además, decide si quieres un modelo con cable o inalámbrico. Los modelos inalámbricos ofrecen comodidad, pero deben recargarse con frecuencia. Por último, presta atención a si el eje se puede desmontar, lo que facilita la limpieza y el almacenamiento.

Fuerza

Piensa en el uso que le darás a tu batidora de inmersión. Algunas son perfectas para hacer purés, como cuando quieres preparar comida para bebés. Otras están diseñadas para cortar hielo y preparar batidos rápidamente. La mayoría de las batidoras de inmersión comienzan con unos 200 vatios, pero pueden llegar a los 1000 vatios. En general, cuanto mayor sea el vataje, mayor será la potencia.

Configuraciones de velocidad

La mayoría de las licuadoras de inmersión ofrecen una velocidad alta y baja. Las velocidades altas son mejores para mezclar ingredientes más duros, como vegetales fibrosos o hielo, mientras que las velocidades bajas permiten picar vegetales para salsa y conservar algo de textura.

Algunos modelos tienen configuraciones de velocidad variable, lo que le brinda mayor control y versatilidad sobre los acabados, la textura y la consistencia de sus mezclas.

Accesorios incluidos

Si lo único que quieres es una batidora de mano, no hay razón para pagar más por muchos extras, sobre todo porque puede que no sean de la mejor calidad. Sin embargo, muchas batidoras de inmersión vienen con elementos prácticos como un accesorio picador o batidor y jarras para la batidora. Si vas a comprar un paquete de batidora de inmersión todo en uno, ten en cuenta cómo guardarás todo: algunas vienen con estuches para guardar todas las piezas, de modo que no se pierda nada.

Licuadora de inmersión Vitamix colocada de pie sobre el mostrador

El abeto come / Donna Currie


¿Por qué utilizar una batidora de inmersión en lugar de una batidora normal?

Una licuadora de inmersión le brinda más flexibilidad, ya que puede mezclar recetas directamente en una olla, taza, frasco o tazón para mezclar . Al no tener que transferir recetas a una licuadora normal, ahorra tiempo, ensucia menos y reduce la cantidad de platos para lavar.

Las batidoras de inmersión también funcionan mejor al mezclar o hacer puré pequeñas cantidades de alimentos. Las batidoras comunes suelen tener que llenarse hasta cierto nivel para que licúen de manera más eficiente. También son más pequeñas y, por lo tanto, más fáciles de almacenar en comparación con las batidoras de mostrador.

¿Se puede espumar leche con una batidora de inmersión?

Sí, puedes espumar leche con una batidora de inmersión. Coloca la leche que elijas en un recipiente con bordes altos para evitar salpicaduras. Un tarro Mason o un vaso para beber funcionarán.

¿Se puede utilizar una batidora de inmersión para hacer puré de patatas?

Las batidoras de inmersión trituran las patatas, pero muchos cocineros afirman que la textura de las patatas se vuelve gomosa y almidonada debido a la alta velocidad de las batidoras. La mejor herramienta para triturar patatas y lograr una textura cremosa, pero no gomosa, es un machacador manual o un prensador de patatas .

¿Cómo utilizar una batidora de inmersión sin salpicar?

Licúa en un recipiente con bordes altos para reducir al mínimo las salpicaduras. Los vasos altos, los frascos Mason, las jarras y las ollas profundas son las mejores opciones. Otro consejo para reducir las salpicaduras es asegurarse de que el cabezal de la cuchilla de la licuadora de inmersión esté completamente sumergido.

¿Puedes utilizar una batidora de inmersión en una sartén antiadherente?

Puedes hacerlo, pero corres el riesgo de rayar el revestimiento antiadherente si las cuchillas entran en contacto con el fondo o los lados de la sartén. Para evitarlo, no toques el fondo de la sartén con las cuchillas y sujeta la batidora de inmersión en ángulo.

Algunas batidoras de inmersión, como el modelo Vitamix, han sido especialmente diseñadas con protectores de cuchillas para usarlas en utensilios de cocina antiadherentes. De todos modos, si te preocupan tus sartenes antiadherentes, puede que sea mejor que licúes en otro recipiente para estar seguro.

¿Puede una batidora de inmersión sustituir a una batidora de mano?

Si bien una batidora de inmersión puede realizar algunas de las mismas tareas que una batidora de mano, como batir claras de huevo hasta que formen picos firmes o preparar crema batida, no puede reemplazar a una batidora de mano . Las batidoras de inmersión no están equipadas para mezclar masas firmes o batir azúcar con mantequilla.

Donna Currie es autora de libros de cocina y escritora gastronómica especializada en reseñas de productos y recetas. Su cocina está repleta de los últimos aparatos, desde batidoras inteligentes hasta batidoras de inmersión, y ha probado modelos de numerosas marcas de esta lista.

Este resumen fue actualizado por Katrina Munichiello , escritora y editora que se especializa en las industrias del té y los alimentos, Katya Weiss-Andersson , una chef profesional que es una evangelista de la conveniencia y versatilidad de las licuadoras de inmersión, y la escritora de Cook Whisper, Allison Wignall , que se enfoca en alimentos y productos de cocina.

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