
El abeto come / Russell Kilgore
El café vertido es el método de preparación preferido por muchos, y todo comienza con el sabor. Esta técnica centenaria puede producir una taza de café increíblemente rica y dinámica. Esto se debe en gran medida al grado de control que tienen los usuarios sobre la bebida, ya que pueden hacer florecer el café, así como elegir una temperatura del agua específica, un tamaño de molienda y un tiempo de preparación.
“No fue hasta que probé el café vertido que pude sentir todas las diferentes notas y fue ese momento revelador”, dice Nigel Price , fundador y propietario de Drip Coffee Makers. “Realmente creo que el vertido es la mejor manera de preparar una taza de café”. Otros beneficios de las cafeteras de vertido incluyen un tamaño típicamente compacto y un precio asequible. Hemos probado y seleccionado las mejores opciones en una variedad de categorías a continuación.
Cafetera cónica de porcelana de 1 taza Melitta en Amazon
por 27 dólares
Kit de preparación de café por goteo ESPRO BLOOM en Amazon
por $52
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Produce un café rico y sabroso.
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Se vende en múltiples capacidades.
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Se ve genial en el mostrador.
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Apto para lavavajillas
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Sin garantía por rotura
La cafetera Chemex ha sido durante mucho tiempo sinónimo de café vertido . Es una de las cafeteras más populares y reconocibles en general, y varios miembros del equipo de Cook Whisper utilizan la Chemex como fuente principal de café en casa. De hecho, hemos tenido cafeteras Chemex durante varios años sin problemas. A menos que el vidrio se astille o se rompa, lo que nunca nos ha pasado, deberían durar para siempre.
La principal razón por la que estas cafeteras son tan populares es que son excelentes para resaltar los diferentes sabores de los granos de café, ya sean notas de cítricos brillantes o de chocolate con leche intenso. Dependiendo del tamaño de la Chemex, el proceso de preparación puede llevar varios minutos, pero los resultados valen la pena. La limpieza también es fácil, ya que la Chemex se puede lavar en el lavavajillas una vez que se quita el collar de madera. Recomendamos lavarla a mano con un cepillo para botellas si no desea colocarla en el lavavajillas.
La Chemex está disponible en una variedad de tamaños, incluidos 3, 6, 8 y 10 tazas, lo que es único para las cafeteras de vertido, ya que la mayoría prepara solo una taza a la vez. Muchas cafeterías y supermercados venden cafeteras Chemex y filtros de papel exclusivos si desea comprar en persona. El precio aumenta para los modelos de mayor capacidad, e incluso el modelo más barato es más caro que la cafetera de vertido promedio, pero no es exorbitante.
Capacidad: 3, 6, 8 y 10 tazas | Dimensiones: 5,125 x 5,125 x 9 pulgadas (modelo de 8 tazas) | Filtros: Chemex | Apto para lavavajillas: Sí (quitar el collar de madera)
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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Asequible
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Fácil de usar
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Material resistente
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Los filtros son fáciles de encontrar
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Utiliza mucho café por porción.
La línea de conos para preparar café en forma de taza de Melitta se encuentra entre los modelos más comunes de cafeteras de colada en la actualidad. Suelen venderse en los pasillos de café de los supermercados, junto con los filtros de papel que necesitarás para preparar café con ellos. Probamos tanto el modelo de plástico como el de porcelana y preferimos este último, al que otorgamos puntuaciones extremadamente altas en todas las áreas. Es tan asequible como cualquier cafetera que puedas encontrar; es accesible tanto para principiantes como para expertos, y siempre prepara un café fuerte.
Todo lo que tienes que hacer es colocar el cono de preparación de café Melitta sobre tu taza, colocar una cucharada de café molido fino en el filtro de papel y verter agua caliente sobre los posos. Esta facilidad de uso es una característica distintiva de las cafeteras de vertido y parte de la razón por la que han seguido siendo populares durante décadas. También hace que la cafetera de vertido Melitta sea una excelente opción de regalo y cumpleaños porque personas de cualquier nivel de experiencia pueden usarla. Además, el diseño compacto garantiza que se adapte a cualquier encimera o se pueda guardar en un armario cuando no se necesite. Sin embargo, ten en cuenta que el artículo es mejor para uso individual, ya que solo prepara una taza a la vez, por lo que no lo recomendamos como el dispositivo de preparación principal para un hogar concurrido.
Capacidad: 1 taza | Dimensiones: 3,875 x 5,75 x 4 pulgadas | Filtros: filtros cónicos n.° 2 y n.° 4 | Apto para lavavajillas: Sí

El abeto come / Russell Kilgore
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Delicioso café vertido con menos esfuerzo
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Personalización total en el café
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Molinillo de muelas incorporado
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xPods fabricados por los mejores tostadores
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Caro
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Molinillo desordenado
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Demasiado alto para algunos armarios.
Con solo pulsar un botón, la xBloom prepara cápsulas individuales de café en grano recién molido con un molinillo incorporado . Imagínese la facilidad de uso de una cafetera Keurig combinada con la calidad del café vertido preparado por un barista. Si bien tenemos algunas críticas después de usar la xBloom durante más de dos años, es un producto que recomendamos totalmente.
El principal punto de fricción es el precio. Es una inversión que puede no resultar atractiva para los bebedores ocasionales de café, pero si se ajusta a tu presupuesto, el sabor merece la pena. Los xPods producen la claridad de sabor y la sensación nítida en boca por las que tanto se aprecia el café vertido. Muchas tostadoras destacadas como Stumptown, Intelligentsia y Counter Culture se asociaron con xBloom para fabricar sus propios xPods. Para usarlos, simplemente toca un xPod en la parte superior de la máquina y automáticamente ajustará la temperatura del agua, el tamaño de la molienda y el tiempo de preparación recomendados por la propia tostadora. Los parámetros de preparación se pueden personalizar a través de la aplicación xBloom; aunque desearíamos que los ajustes también se pudieran cambiar manualmente en la máquina.
Otro problema que encontramos es que una cantidad considerable de café molido queda atrapado dentro de la cámara de molienda y se cae durante el proceso de preparación. Esto ocurre con mayor frecuencia cuando se utiliza el gotero reutilizable y nuestro propio café en grano en lugar de los xPods.
En definitiva, si adquieres la xBloom, te encantará disfrutar de un excelente café vertido sin ningún problema. Se trata principalmente de decidir si la máquina vale el precio que te corresponde o si prefieres ahorrar algo de dinero adquiriendo un molinillo manual y un vertidor aparte y haciendo el trabajo tú mismo.
Capacidad: Porción individual | Dimensiones: 7,9 x 6,9 x 16,9 pulgadas | Peso: 11,5 libras | Filtros: xPods o filtros Kalita Wave 155
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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Diseño atractivo en múltiples colores.
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Fácil de usar y limpiar.
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Gran idea para regalo
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Se puede guardar en un armario.
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Bastante caro
Esta cafetera de goteo de Origami Japan tiene los lados ondulados que le dan a la cerámica un aspecto tan delicado y artístico como el papel. Está disponible en más de una docena de colores, incluidos tonos joya, tonos tierra y neutros, lo que la hace única y una de las cafeteras más elegantes que puedes encontrar. Recibió una puntuación de diseño perfecta, una categoría que no solo califica el aspecto del artículo, sino también su facilidad de uso. De hecho, el Origami Japan Dripper nos pareció intuitivo de inmediato, lo que lo convierte en la mejor opción para principiantes.
El Dripper viene en dos tamaños: un tamaño pequeño que prepara de 1 a 2 tazas y un tamaño mediano que prepara de 1 a 4 tazas. Los clientes interesados en preparar 4 tazas a la vez deben colocar el Dripper sobre una cafetera para evitar derrames en lugar de alternar entre cuatro tazas diferentes. El paquete Dripper que probamos incluye un soporte de plástico o madera que se puede colocar en la parte inferior del Dripper para una experiencia de preparación más estable. El paquete es un poco más caro para una cafetera de vertido pequeña como esta, por lo que si está buscando ahorrar unos dólares, puede comprar el Origami Dripper por sí solo a un precio más económico y aún así disfrutar del rico café que produce.
El artículo es apto para lavavajillas y funciona con varios filtros de papel , incluidos los filtros Kalita Wave y V60. La marca recomienda utilizar filtros cónicos para obtener mejores resultados.
Capacidad: 1 a 4 tazas | Dimensiones: El modelo pequeño mide 4,5 x 2,75 pulgadas | Filtros: Kalita Wave, filtros V60 y filtros cónicos n.° 2 | Apto para lavavajillas: Sí
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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Diseño elegante y casi universal.
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Fácil de usar y limpiar.
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Gran idea para regalo
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Requiere más espacio que la mayoría de los vertidos
Melitta diseñó este set para que sea una solución integral para preparar café vertido. Incluye un recipiente para café, un portafiltros y una cafetera vertido, todo colocado sobre una bandeja de bambú. La cafetera vertido está hecha de porcelana y prepara una taza de café confiable, pero vale la pena señalar que le otorgamos al sabor una puntuación ligeramente inferior a la de la cafetera vertido de porcelana de 1 taza estándar de Melitta. Ambas cafeteras se probaron una al lado de la otra utilizando la misma proporción de café y agua y la misma temperatura del agua.
Aparte de eso, no hay mucho que criticar. Todas las piezas son resistentes. El vertidor es apto para lavavajillas. Incluso hay recortes en la bandeja de bambú para dar a las piezas una estabilidad adicional, lo que es especialmente útil si necesita transportar el juego desde la encimera hasta la mesa de la cocina. Como la mayoría de los vertidores, es más adecuado para un uso individual que para una casa llena de bebedores de café. Para obtener mejores resultados, use filtros cónicos n.° 4 y granos de café molido medio-fino . Finalmente, el costo puede variar según el minorista, pero como la mayoría de los productos Melitta, el precio es generalmente razonable.
Capacidad: 1 taza | Dimensiones: 5,5 x 7,7 x 14,75 pulgadas | Filtros: filtros cónicos n.° 4 | Apto para lavavajillas: Sí
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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Produce un café delicioso.
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Puede preparar tazas pequeñas o grandes.
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Precio justo
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Fácil de limpiar
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No es el más fácil de usar
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Sin garantía por rotura
La Chemex Funnex es una alternativa compacta a la Chemex Classic Series. Si bien esta última está disponible en varios tamaños y, además, funciona como jarra, la Funnex está diseñada para colocarse sobre una taza durante la preparación, como la mayoría de las cafeteras de vertido. Está diseñada para preparar café en porciones individuales en lugar de café para todo el día. Sin embargo, uno de los mejores detalles es que la Funnex está diseñada para preparar hasta 15 onzas a la vez, por lo que puede llenar una taza de viaje entera de camino al trabajo.
Después de probar el producto, descubrimos que el café era aromático, sabroso y dinámico: todo lo que los clientes conocen y esperan de un dispositivo de preparación de café Chemex. Los filtros de la marca también eliminaron cualquier arenilla o sedimento en nuestro proceso de prueba, lo que dio como resultado una taza de café limpia. Dicho esto, doblar los filtros y colocarlos dentro del Funnex es más difícil que el proceso de configuración de otros vertidos que probamos, por lo que esta opción puede ser más adecuada para personas con un poco de experiencia en café en lugar de aquellos que buscan probar los vertidos por primera vez. Tenga en cuenta también que los filtros pueden ser difíciles de encontrar en las tiendas, por lo que probablemente tendrá que pedirlos en línea.
La cafetera Funnex tiene un precio razonable y es más económica que la Chemex Classic Series. La cafetera, hecha completamente de vidrio, se puede lavar en el lavavajillas para una limpieza más sencilla. Lamentablemente, la marca no cubre daños ni roturas.
Capacidad: 5 a 15 onzas | Dimensiones: 4,25 x 4,5 pulgadas | Filtros: Chemex | Apto para lavavajillas: Sí
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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Asequible
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Fácil de desmontar y transportar.
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Extremadamente durable
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Garantía de por vida
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El filtro puede desbordarse más fácilmente que la mayoría
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Curva de aprendizaje potencial
Esta innovadora cafetera fácil de transportar está compuesta únicamente por tres paneles de acero inoxidable. Las piezas se pueden colocar en segundos cuando llega el momento de preparar el café y luego se pueden quitar y guardar en un estuche de transporte gratuito cuando estás de viaje. La Miir Pourigami es simple pero muy funcional y crea un punto de encuentro para los amantes del café y los amantes de las actividades al aire libre.
Dado que el Pourigami no se parece a ningún otro dispositivo de preparación de café, tuvimos que probarlo para aprender el proceso de instalación, incluido cómo colocar un filtro de papel dentro de los paneles. Sin embargo, después de eso, resultó fácil de usar. Si realmente estás confundido, la caja tiene un código QR que te lleva a un video instructivo.
Se necesitan unos cuatro minutos para preparar una taza de café; esto está a la par con otras cafeteras de vertido, pero los usuarios deben verter lentamente para asegurarse de que el filtro no se llene demasiado y ensucie. El sabor es lo suficientemente fuerte como para animarte y mantenerte caliente cuando acampas . Descubrimos que la limpieza era esperablemente sencilla, ya que un enjuague rápido hace el trabajo. El precio es un poco más caro que un vertido estándar, pero parece razonable, especialmente considerando la frecuencia con la que se aumentan los precios de los equipos para exteriores. El Pourigami también se puede utilizar como un dispositivo para preparar café en casa, pero lo vemos como un artículo de viaje ante todo.
Capacidad: 1 taza | Dimensiones: 4,94 x 3,38 pulgadas | Filtros: V60, filtros de cono n.° 2 o filtros Miir | Apto para lavavajillas: Sí
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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Asequible
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Viene con filtro permanente de acero inoxidable.
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Ideal para principiantes
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No es necesario comprar filtros de papel
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No se recomienda el uso del lavavajillas.
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Quizás sea necesario modificar la proporción del café.
En la mayoría de las cafeteras de vertido, el filtro reutilizable se compra por separado, pero Coffee Gator incluye un filtro de malla de acero inoxidable con esta cafetera de vertido, lo que elimina la necesidad de los de papel. La marca también logra mantener el precio bajo. Por ambas razones, la cafetera de vertido Coffee Gator es una excelente opción para principiantes porque no hay filtros de papel que doblar y no hay un gran costo irrecuperable si terminas prefiriendo un método de preparación diferente en el futuro.
Vale la pena mencionar que ningún filtro de malla puede evitar por completo que los posos de café se cuelen en tu taza como lo hace un filtro de papel, pero en las pruebas, el filtro Coffee Gator fue muy eficaz para limitar los sedimentos. Sin embargo, una desventaja del artículo es que encontramos que el sabor y la calidad del café eran inferiores al esperado cuando se usaban las instrucciones de preparación de Coffee Gator. No fue hasta que usamos una proporción de 250 gramos de agua por 15 gramos de café (que se usó para todos los vertidos que probamos en nuestro laboratorio) que el café salió suave y sabroso. Un detalle conveniente es que la jarra de vidrio de 14 onzas tiene medidas en los lados para garantizar la precisión al preparar el café.
Capacidad: 14 onzas | Dimensiones: 5,5 x 6,8 pulgadas | Filtros: Filtro de acero inoxidable reutilizable | Apto para lavavajillas: No
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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Excelente filtración
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Elaboración rápida
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Diseño atractivo
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Puede hacer múltiples porciones
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Los filtros de papel pueden pegarse
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Se recomiendan específicamente los filtros Espro Bloom
Espro fabrica una serie de productos de café de alta gama, incluidas prensas francesas, cafeteras de café frío y, por supuesto, cafeteras de vertido. Los clientes pueden comprar la cafetera Espro Bloom Pour Over por sí sola o como parte de este kit de preparación que incluye una cuchara para café, 50 filtros de papel y una jarra de vidrio para servir de 20 onzas. Sin embargo, los filtros de papel no son expresamente necesarios con esta cafetera de vertido, ya que la Bloom tiene 1500 microagujeros que funcionan como un sistema de filtración incorporado. Si elige preparar el café sin filtros de papel, la marca recomienda usar granos molidos gruesos. Si usa filtros de papel, que le dan una limpieza adicional al café, use granos molidos finos. Una ventaja única de la Espro Bloom es que prepara el café extremadamente rápido cuando no se usan filtros de papel, alrededor de solo dos minutos. Sin embargo, el tiempo de preparación con filtros de papel está a la par con el de otras cafeteras de vertido.
Las instrucciones que vienen con el kit no mencionan la limpieza, pero la marca dice que tanto el vertidor como la jarra para servir son aptos para lavavajillas. Los filtros de papel son sorprendentemente difíciles de quitar después de la preparación y pueden pegarse a los lados del Bloom. Sin embargo, en lo que respecta al uso del artículo, es de lo más sencillo. Coloque el vertidor sobre la jarra para servir o su taza favorita, coloque el café molido en la base o en un filtro de papel y vierta agua caliente sobre el café molido.
Capacidad: 20 onzas | Dimensiones: 7,5 x 5 x 9,25 pulgadas | Filtros: filtros Espro Bloom | Apto para lavavajillas: Sí
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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Relación calidad-precio
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Incluye varios artículos prácticos.
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Prepara café fuerte
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Ideal para porciones múltiples
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Las instrucciones no son muy detalladas.
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No es el mejor aislamiento
Completo con filtros de papel, una cuchara para café y una jarra para servir de 23 onzas, el Hario V60 Pour Over Starter Set es una manera conveniente de mejorar su rutina de café . El V60 Dripper en sí mismo ha sido durante mucho tiempo una de las cafeteras de vertido más icónicas, conocida por su combinación de simplicidad y rendimiento. El nombre proviene del ángulo de 60 grados de los lados del vertidor, que ayuda a canalizar el café a una velocidad y dirección efectivas. Al usar el V60, pudimos discernir diferentes notas en los granos de café después de la preparación, incluida la miel, la avellana y los cítricos, un sello distintivo de una cafetera eficaz.
Gracias a la jarra para servir, este juego es ideal para una familia de dos personas. Dicho esto, el vidrio no ofrece mucho aislamiento térmico. Descubrimos que el café se entibiaba bastante rápido, por lo que es posible que desees beberlo inmediatamente después de prepararlo o lo enviarás al microondas. Las piezas en sí no parecen de alta calidad, pero cumplen con su función. Además, es algo que se espera dado el precio económico. Para obtener mejores resultados, usa filtros cónicos n.° 2 y café molido de grano medio a fino.
Capacidad: 23 onzas | Dimensiones: el V60 mide 5 x 4,5 x 3,75 pulgadas; la olla para servir mide 7 x 4,9 x 5,2 pulgadas | Filtros: filtros V60 o n.° 2 | Apto para lavavajillas: Sí
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Veredicto final
Diseñadas a mediados de la década de 1900, las cafeteras Chemex son el dispositivo de vertido por excelencia. Son una inversión que vale la pena para todos los amantes del café, incluso para aquellos que ya tienen una cafetera en casa. Si busca una alternativa más económica, pruebe la cafetera de vertido de porcelana de 1 taza de Melitta , que prepara una deliciosa taza en tan solo unos minutos.
En nuestro laboratorio, probamos en paralelo más de 25 cafeteras de vertido de las mejores y más vendidas. Sometimos las cafeteras a una variedad de pruebas, incluida la preparación de una taza de café según las instrucciones recomendadas por la marca y otra taza según una proporción estandarizada de café molido y agua. Luego, nuestro equipo detalló los pros y los contras de cada cafetera de vertido, calificó varias áreas clave en una escala del 1 al 5 y respondió si recomendaríamos el artículo o lo compraríamos para nosotros mismos. Este trabajo se realizó para garantizar que podemos recomendar todos los productos que aparecen en esta lista, así como para brindar transparencia sobre por qué se recomiendan los productos.
Después de que concluyó la fase inicial de pruebas de las cafeteras de vertido, continuamos utilizando muchas de ellas. A continuación, se presentan algunas de las conclusiones principales que obtuvimos después de todo ese tiempo.
- Acentúe los matices del sabor : las cafeteras de vertido rompen la monotonía a la que son víctimas muchos dispositivos de preparación de café. Los usuarios tienen un control adicional con una cafetera de vertido, lo que permite una mayor variación en el sabor, y los vertidos son innatamente hábiles para descubrir sabores únicos. Podrías usar los mismos granos de café con una cafetera de vertido y una cafetera de goteo y tener dos experiencias muy diferentes. Como resultado, hemos descubierto que las cafeteras de vertido mantienen nuestro amor por el café tan bien, si no mejor, que cualquier tipo de dispositivo de preparación de café.
- Los filtros de papel se acumulan : un aspecto negativo de tener una cafetera de vertido es tener que usar filtros de papel día tras día, especialmente si la cafetera de vertido solo sirve para una o dos tazas. Da la sensación de que es un desperdicio, tanto desde el punto de vista medioambiental como económico. Algunas cafeteras de vertido no requieren filtros de papel, pero es poco frecuente. Aparte de eso, tenemos pocas quejas a largo plazo con la mayoría de las cafeteras de vertido que hemos conservado.
- Excelente durabilidad : En teoría, las cafeteras de vertido deberían durar toda la vida. La gran mayoría no tienen piezas eléctricas que puedan quemarse (como es el caso de las cafeteras de goteo) ni filtros de malla que se desgasten con el tiempo, como las prensas francesas. La principal razón por la que tendrías que desechar una cafetera de vertido es si el material en sí se rompe, ya sea vidrio, plástico o cerámica. Afortunadamente, hemos descubierto que esto es poco común, en particular en el caso de las cafeteras de vertido para una sola taza. Es bueno saber que cuando compras una cafetera de vertido, incluso una barata debería durar mucho tiempo.
- Cafetera de vertido Fellow Stagg : teniendo en cuenta el alto precio de este kit de vertido, el café que preparó en nuestras pruebas de sabor fue decepcionante. El sabor era amargo y carecía de matices. También descubrimos que otras cafeteras de vertido son más fáciles de usar. Como la mayoría de los productos Fellow, tiene un diseño elegante y las piezas se sienten duraderas, pero el artículo no llegó a estar en nuestra lista.
- Cafetera de vertido Bodum : no pudimos recomendar la cafetera de vertido Bodum principalmente porque el café era más suave que el promedio. Algunos clientes pueden disfrutar del producto porque es barato, fácil de usar y tiene una capacidad lo suficientemente grande como para servir varias tazas a la vez. Sin embargo, en comparación con las otras dos docenas de cafeteras de vertido que probamos, la calidad del café fue deficiente.
- Cafetera Clever Dripper : Lamentablemente, esta sencilla cafetera de plástico no nos dejó boquiabiertos. La válvula de preparación le da un diseño interesante, pero no es particularmente necesaria con una capacidad tan pequeña. La cafetera Clever Dripper también es más voluminosa que la mayoría de las cafeteras de una sola taza y el plástico se mancha fácilmente.
Capacidad
La capacidad de una cafetera de vertido puede variar desde una sola taza hasta tamaños comparables a los de las cafeteras eléctricas. Sin embargo, si está cambiando su aparato eléctrico por uno más pequeño, espere que las cafeteras de vertido sean más pequeñas en promedio. Muchas están diseñadas para uso personal. Piense en cuántas tazas bebe al día y reduzca sus opciones a partir de ahí.
Material
Los dispositivos de vertido pueden estar hechos de vidrio, acero inoxidable, cerámica e incluso silicona. Esta consideración no solo afecta la estética de la cocina (aunque los dispositivos de vertido suelen ser lo suficientemente pequeños como para guardarlos en un armario), sino también la durabilidad del artículo. Si le preocupa que se rompa y tenga que reemplazar un dispositivo de vertido, tal vez evite el vidrio y considere un material más duradero.
Filtros
Las cafeteras de vertido suelen requerir filtros de papel, muchos de ellos diseñados específicamente para las dimensiones del dispositivo. A algunos clientes les gustan los filtros porque facilitan la limpieza después de preparar el café (simplemente tiran el filtro a la basura cuando terminan), mientras que a otros no les gusta comprar filtros una y otra vez, ya que solo se pueden usar una vez. Si perteneces a este último grupo, busca dispositivos de vertido que no requieran filtros de papel.

El abeto come / Russell Kilgore
¿A qué sabe el café vertido?
Si bien el sabor exacto del café vertido varía según el dispositivo específico, el método de preparación y el tipo de granos utilizados, existe una experiencia de sabor general que hace que el vertido sea tan popular. Quizás la cualidad más importante sea la claridad. Cuando se hace bien, el proceso de vertido resalta y “clarifica” el sabor de los granos de café. Si compra una bolsa de granos con notas de sabor a cereza y chocolate con leche, por ejemplo, encontrará ambos sabores en cada sorbo. El vertido también tiene un sabor más ligero que otros métodos como la prensa francesa o el goteo.
¿Qué tamaño de molienda debo utilizar?
Cada tipo de cafetera tiene un tamaño de molienda ideal que produce mejores resultados de sabor. La mayoría de las cafeteras de vertido funcionan mejor con una molienda media o cercana a la media. Por ejemplo, la marca Chemex recomienda usar una molienda media-gruesa cuando se prepara café con uno de sus dispositivos. Hario, por otro lado, sugiere una molienda media-fina para sus cafeteras de goteo V60. Muchas otras cafeteras de vertido requieren una molienda media estándar. Afortunadamente, este es el tamaño más fácil de encontrar molido previamente en las tiendas de comestibles. Por lo general, se puede encontrar más información sobre el tamaño de molienda en los sitios web de las marcas o en los manuales de instrucciones.
¿Qué es una floración de café?
La floración del café es un proceso en el que se vierte una pequeña cantidad de agua sobre los posos de café y se les da tiempo para que liberen dióxido de carbono antes de continuar con el proceso de preparación. Es un paso rápido y fácil que puedes incorporar para hacer que tu café sea un poco más sabroso. “El proceso de floración es imperativo y hay algo de ciencia detrás de él”, dice Nigel Price , fundador y propietario de Drip Coffee Makers. “Los gases salen del café cuando está recién molido. Si no se le permite al café respirar y dejar salir esos gases, no permites que los granos de café alcancen su máximo potencial de saturación durante el proceso de remojo”. Todo lo que tienes que hacer es humedecer ligera y uniformemente los posos y dejar que burbujeen y suban (o “florezcan”) durante unos 30 segundos antes de verter el resto del agua.
¿Necesito comprar filtros de café?
Depende del tipo de cafetera de vertido que tengas. Hay una mezcla bastante uniforme de cafeteras de vertido que requieren filtros de papel y otras que no. Las opciones populares como la cafetera Chemex y la Hario V60 requieren filtros de papel y, además, solo se pueden usar tipos específicos de filtros. Dicho esto, muchas cafeteras de vertido vienen con filtros permanentes o tienen formas naturales de filtrar los posos de café y el agua (la cafetera de vertido Yitelle es un ejemplo de esto último). Por lo general, se menciona en las descripciones de los productos si una cafetera de vertido específica necesita o no filtros de papel; de esa manera, los clientes no se ven desprevenidos.
¿Los filtros de papel deben enjuagarse antes de usarlos?
Enjuagar previamente los filtros de papel, especialmente los más baratos, hará que el café tenga un sabor más puro porque elimina cualquier posible sabor a papel. En algunos casos, la diferencia es apenas perceptible; en otros, es una mejora significativa. También existe la ventaja adicional de que precalienta el dispositivo de preparación, por lo que el café se mantendrá caliente durante más tiempo. Para enjuagar previamente, simplemente vierta agua caliente a través del filtro y deje que el agua se escurra antes de recoger el café molido.

El abeto come / Russell Kilgore
Este artículo fue escrito por Derek Rose , el experto en café y té de Cook Whisper. Investiga una variedad de productos de café, desde cucharas medidoras hasta máquinas de café espresso comerciales, y entrevista a expertos en el campo para conocer sus opiniones. Ha utilizado varias cafeteras de vertido en esta lista, incluida la cafetera Chemex Classic Series , que es su principal dispositivo de preparación de café en casa, y la cafetera xBLoom. Derek recibió una maestría en bellas artes de la Universidad de Columbia, una licenciatura del Marist College y comenzó a escribir para Cook Whisper en 2019.
Nigel Price , entrevistado para este artículo, es el fundador y propietario de Drip Coffee Makers en la ciudad de Nueva York y ha trabajado en la industria del café durante más de una década. Drip, fundada en 2015, ahora tiene varias sucursales.