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Las arepas gruesas al estilo venezolano están rellenas con carne de cerdo desmenuzada picante al estilo sudamericano ( se prepara fácilmente en una olla de cocción lenta ) y mayonesa con cilantro y ajo. Las arepas son un excelente almuerzo o refrigerio y tienen un delicioso sabor a maíz. Similares a las pupusas, son perfectas para rellenar con su exterior crujiente y su interior suave y masticable.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 taza de carne de cerdo desmenuzada en olla de cocción lenta
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4 cucharadas de mayonesa
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1 diente de ajo , finamente picado
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1 cucharada de cilantro picado
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1/2 cucharada de jugo de limón recién exprimido , de 1/2 limón mediano
Pasos para hacerlo
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Mezcle el cilantro, el jugo de limón y el ajo con la mayonesa.
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Calienta las arepas durante unos minutos en un horno a 350 grados o caliéntalas brevemente en una sartén.
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Calienta el cerdo desmenuzado en el microondas o en la estufa.
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Parte las arepas por la mitad, de la misma manera que cortarías un panecillo inglés, pero no las cortes completamente; deja las dos mitades unidas en un extremo.
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Unta el interior de las arepas con 2 cucharaditas de mayonesa de ajo.
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Rellena cada arepa con 2-3 cucharadas de la mezcla de carne.
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Sirva las arepas tibias. Las arepas rellenas se pueden envolver en papel de aluminio y refrigerar hasta que estén listas para servir, y luego recalentarlas en el horno (todavía envueltas en papel de aluminio).
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 348 | Calorias |
| 14 gramos | Gordo |
| 44 gramos | Carbohidratos |
| 11 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 348 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 5g | 23% |
| Colesterol 23 mg | 8% |
| Sodio 599 mg | 26% |
| Carbohidratos totales 44 g | 16% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Azúcares totales 7g | |
| Proteína 11g | |
| Vitamina C 0 mg | 2% |
| Calcio 107 mg | 8% |
| Hierro 2 mg | 9% |
| Potasio 218 mg | 5% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |