Esta receta de arroz frito se prepara con sobras, ya sabes, ese excedente de arroz que siempre parece quedar de la tanda que preparaste para la cena o de la caja extra que vino con la comida china para llevar. Es una receta excelente para tener en tu arsenal precisamente para este propósito y, además, se recalienta muy bien.
El abeto come / Ahlam Raffii
Puedes hacer arroz frito con arroz recién cocido, pero no es probable que tenga la textura adecuada porque estará demasiado húmedo. El arroz sobrante es ideal porque es más seco y, por lo tanto, se cocina muy bien en la sartén junto con los demás ingredientes. Toda la humedad que necesitas proviene del aceite y las verduras.
Tabla de Contenidos
Consejos para hacer la receta de arroz frito
- Use cualquier arroz : el arroz blanco o integral funciona bien, al igual que un pilaf de sabor suave o una receta de estilo asiático como el arroz edamame.
- Elige cualquier verdura : sé creativo con las verduras frescas o congeladas que uses, o incluye tofu en cubos, restos de pollo o filete cocidos, o saltea un puñado de camarones congelados. Esta receta también funciona bien con verduras sobrantes ya cocidas, como las que vienen con la comida china para llevar.
Sí, siempre que se haya almacenado y recalentado adecuadamente. El arroz sobrante que utilice para esta receta debe refrigerarse en un par de horas después de cocinarlo. Además, siempre que el arroz frito se cocine a fuego alto en la sartén, no debería haber problemas.
El arroz se conserva en buen estado hasta 5 días. Si tiene un aspecto mohoso, huele mal o no parece fresco, tírelo.
“¿Buscas una forma divertida de aprovechar el arroz que te sobra? Esta es una forma rápida y sencilla de darle un toque especial. Es rápida, fácil, tiene un sabor excelente y requiere una cantidad mínima de platos”. — Carrie Parente
Ingredientes
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1 cucharada de aceite de canola , o más según sea necesario
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1 paquete (16 onzas) de verduras asiáticas salteadas congeladas
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2 a 3 tazas de arroz cocido (blanco o integral)
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2 huevos grandes
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1/4 taza de salsa de soja baja en sodio , o al gusto
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Cilantro fresco picado , decorar
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Cebolletas picadas , guarnición
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Maní picado , guarnición
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Semillas de sésamo , guarnición
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Ahlam Raffii
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Calienta 1 cucharada de aceite de canola en una sartén antiadherente grande a fuego medio, inclinando la sartén para cubrirla completamente.
El abeto come / Ahlam Raffii
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Cuando el aceite esté caliente, agregue 1 paquete (16 onzas) de vegetales asiáticos congelados para saltear y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 5 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes.
El abeto come / Ahlam Raffii
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Agregue 2 a 3 tazas de arroz cocido y revuelva para combinar, cocinando durante 2 a 3 minutos más.
El abeto come / Ahlam Raffii
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Empuja todas las verduras y el arroz hacia el exterior de la sartén, dejando un espacio libre en el medio. Si la sartén parece seca, agrega un chorrito de aceite de canola para evitar que los huevos se peguen.
Los huevos de abeto / Ahlam Raffii
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Rompa los 2 huevos grandes en el centro y comience inmediatamente a revolverlos con una cuchara de madera o una espátula de silicona hasta que comiencen a solidificarse.
El abeto come / Ahlam Raffii
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Poco a poco, vuelve a incorporar las verduras al centro de la sartén, distribuyendo los huevos por todas las verduras y el arroz. Los huevos deben quedar en tiras pequeñas, distribuidas uniformemente por todas las verduras y el arroz.
El abeto come / Ahlam Raffii
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Cuando los huevos estén cocidos y no queden trozos líquidos, rocíe la mezcla con 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio a gusto.
El abeto come / Ahlam Raffii
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Sirva caliente, espolvoreado con guarniciones de cilantro , cebolletas , maní o semillas de sésamo , si lo desea. ¡Disfrute!
El abeto come / Ahlam Raffii
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 355 | Calorias |
| 11 g | Gordo |
| 52 gramos | Carbohidratos |
| 13 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 355 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 2g | 9% |
| Colesterol 93 mg | 31% |
| Sodio 670 mg | 29% |
| Carbohidratos totales 52 g | 19% |
| Fibra dietética 7g | 24% |
| Azúcares totales 4g | |
| Proteína 13g | |
| Vitamina C 5 mg | 26% |
| Calcio 107 mg | 8% |
| Hierro 4 mg | 21% |
| Potasio 395 mg | 8% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |