El abeto / Eric Kleinberg
Las bolitas de mantequilla de maní y queso crema son trufas fáciles de hacer con queso crema y mantequilla de maní cubiertas con chocolate derretido. Prueba a agregar maní picado al relleno si te gusta que quede un poco crocante.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
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4 a 4 1/2 tazas de azúcar glas
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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1 taza de mantequilla de maní, suave o crujiente
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1/4 cucharadita de sal
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12 onzas de cobertura de chocolate dulce
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24 mitades de maní, para decorar, opcional
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Prepare una bandeja para hornear forrándola con papel de aluminio y reserve.
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Combine el queso crema ablandado, 4 tazas de azúcar glas, la mantequilla de maní, la vainilla y la sal en el tazón grande de una batidora eléctrica.
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Mezclar los caramelos a velocidad media durante varios minutos hasta que la mezcla esté bien combinada y homogénea. Si la masa parece estar demasiado pegajosa, agregar la 1/2 taza restante de azúcar glas y mezclar hasta que esté algo firme pero aún maleable y no seca.
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Con una cucharilla o una cuchara para sacar caramelos, forme bolitas pequeñas (de aproximadamente 1 pulgada de diámetro o menos) y colóquelas en la bandeja para hornear preparada. Coloque los caramelos en el congelador o en el refrigerador para que se enfríen hasta que estén listos, aproximadamente 20 minutos en el congelador o 1 hora en el refrigerador.
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Una vez que esté listo para sumergir las bolas, coloque la capa de chocolate en un recipiente apto para microondas y caliéntelo en intervalos de 30 segundos hasta que el chocolate se derrita y quede suave.
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Sumerja las bolas de mantequilla de maní en el chocolate derretido usando herramientas para sumergir o 2 tenedores.
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Devuelve las bolitas bañadas en chocolate a la bandeja para hornear y, mientras el chocolate aún esté húmedo, cubre cada bolita con la mitad de un maní. Repite el procedimiento con el resto de los dulces.
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Coloque los caramelos bañados en chocolate en el refrigerador para que se endurezca el chocolate. Guarde las bolitas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
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| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 379 | Calorias |
| 19 gramos | Gordo |
| 48 gramos | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 379 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 19 g | 25% |
| Grasa saturada 8g | 40% |
| Colesterol 19 mg | 6% |
| Sodio 177 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 48 g | 17% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares totales 43g | |
| Proteína 6g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 62 mg | 5% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 219 mg | 5% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |