Este sabroso plato de calabaza le encantará incluso a los más detractores de la calabaza en la familia. El azúcar moreno, el jarabe de arce, la mantequilla y un poco de canela y nuez moscada le dan sabor a la calabaza, y combina bien con jamón, cerdo, salchichas o casi cualquier plato de carne o ave.
La calabaza moscada es una de las calabazas de invierno favoritas de los estadounidenses. Es relativamente húmeda y tiene un sabor dulce a nueces. Este plato al horno es una manera fácil de disfrutar de la calabaza. La calabaza moscada cortada en cubos también es un buen complemento para las coles de Bruselas asadas .
El abeto/Cara Cormack
“La calabaza es una verdura reconfortante perfecta; este plato resalta exactamente esa sensación de dulzura que todos queremos de la calabaza de invierno favorita de todos. En mi opinión, combina mejor con un plato de cerdo bien condimentado para lograr la mejor experiencia que realmente complemente el sabor a nuez”. — Noah Velush-Rogers
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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Spray para cocinar
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2 libras de calabaza , aproximadamente 1 calabaza mediana
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1/4 taza de jarabe de arce
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1/4 taza de azúcar morena , compacta
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3 cucharadas de mantequilla sin sal
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1/2 cucharadita de canela molida
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1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
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Sal al gusto
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1/4 cucharadita de nuez moscada
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto/Cara Cormack
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Coloque una rejilla en el centro del horno y caliéntelo a 350 °F. Rocíe ligeramente una bandeja para hornear grande con borde con aceite en aerosol.
El abeto/Cara Cormack
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Pele la calabaza con un pelador de verduras. Saque las semillas y corte la calabaza en cubos de 1/2 a 1 pulgada. Coloque la calabaza cortada en cubos en un tazón grande.
El abeto/Cara Cormack
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Calienta el jarabe de arce, el azúcar moreno, la mantequilla, la canela, la vainilla, la sal a gusto y la nuez moscada hasta que esté caliente y la mantequilla se haya derretido. Rocía el jarabe sobre los cubos de calabaza y revuelve suavemente para cubrirlos.
El abeto/Cara Cormack
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Transfiera la calabaza a la bandeja para hornear preparada. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y hornee durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio, revuelva la calabaza con cuidado y hornee sin tapar durante aproximadamente 15 minutos más o hasta que la calabaza esté tierna.
El abeto/Cara Cormack
Consejo
- Para pelar la calabaza fácilmente, corte los extremos y utilice un pelador de verduras recto o en forma de Y.
Variación de la receta
- Añade algunas manzanas o peras cortadas en cubitos a la mezcla de calabaza, o agrega algunas nueces tostadas cuando destapes la sartén.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 177 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 33 g | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 177 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| Colesterol 15 mg | 5% |
| Sodio 108 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 33 g | 12% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| Azúcares totales 19g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 23 mg | 114% |
| Calcio 86 mg | 7% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 472 mg | 10% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |