El abeto come / Cara Cormack
Un poco de calor de la parrilla resalta la dulzura natural de las ciruelas, caramelizando los azúcares de la superficie cortada y obteniendo un efecto deliciosamente delicioso. Y, como estas deliciosas delicias de verano y principios de otoño suelen entrar en temporada al mismo tiempo, encontrar formas novedosas de servirlas es algo inusualmente bienvenido.
Las ciruelas asadas son deliciosas junto con cerdo o salchichas a la parrilla, pero son aún mejores cuando se sirven con helado o yogur helado como postre.
“Las ciruelas a la parrilla son excelentes para las comidas de verano. Se pueden espolvorear con romero o salvia, con sal en escamas y servir con pollo o cerdo a la parrilla. Se pueden acompañar con helado, yogur o un chorrito de miel para un postre ligero de verano. También quedan deliciosas en una ensalada con verduras frescas del huerto”. — Joan Velush
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva o vegetal, más para la parrilla
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2 a 4 ciruelas medianas
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Cara Cormack
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Asegúrate de que la rejilla de la parrilla esté limpia y bien engrasada, luego prepara una parrilla de carbón o gas a fuego medio-alto: debes poder mantener tu mano aproximadamente 1 pulgada sobre la rejilla de cocción durante 3 a 4 segundos. Mientras la parrilla se calienta, enjuaga las ciruelas, sécalas, córtalas por la mitad alrededor de los carozos y retira y desecha los carozos.
El abeto come / Cara Cormack
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Colocar las ciruelas en una bandeja o placa de horno. Pincelarlas con el aceite, prestando especial atención a los lados cortados.
El abeto come / Cara Cormack
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Coloque las ciruelas, con el lado cortado hacia abajo, sobre la parrilla caliente. Tápelas y cocínelas hasta que tengan las marcas de la parrilla y estén bien calientes, aproximadamente 5 minutos.
El abeto come / Cara Cormack
Ideas y variaciones para servir ciruelas a la parrilla
Sirva las ciruelas asadas calientes o tibias, como guarnición o con helado de postre.
- Si se sirve como guarnición salada, una pizca de sal y una pizca o dos de pimienta negra recién molida son excelentes. El romero o el tomillo recién picados también son un delicioso complemento.
- Si va a servirlo dulce como postre, acompáñelo con helado, requesón, yogur o crema batida. Una pizca de pistachos picados u otros frutos secos es deliciosa. Además, mientras cocina las ciruelas, no dude en asar el lado cortado de la ciruela, luego dé vuelta y espolvoree cada mitad de ciruela con un poco de azúcar morena, canela o cardamomo. Cubra y cocine a la parrilla hasta que el azúcar se derrita y comience a burbujear, de 3 a 5 minutos.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 374 | Calorias |
| 8 gramos | Gordo |
| 79 gramos | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 374 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 11% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 5 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 79 g | 29% |
| Fibra dietética 10g | 36% |
| Azúcares totales 59g | |
| Proteína 5g | |
| Vitamina C 170 mg | 848% |
| Calcio 69 mg | 5% |
| Hierro 2 mg | 9% |
| Potasio 1143 mg | 24% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |