Receta de cono de barquillo

Un cono de azúcar se elabora creando una masa fina que luego se cocina en una máquina para hacer conos de barquillo o stroopwafel y luego se enrolla alrededor de un rodillo en forma de cono para formar la forma icónica. La principal diferencia entre un cono de barquillo y un cono de azúcar es el uso de azúcar morena para crear un producto más oscuro y crujiente. Un cono de azúcar se diferencia de un cono de pastel porque tiene una punta puntiaguda y un sabor más dulce, en lugar de una base plana con un sabor más neutro. Este tipo de conos de helado también se llaman tazas de pastel porque los conos de pastel están hechos con ingredientes con un sabor similar a la masa de pastel.

Algunos historiadores culinarios creen que el cono de helado se inventó por error y por necesidad. En la Feria Mundial de San Luis, un vendedor ofrecía un pastel crujiente parecido a un gofre en un puesto que estaba justo al lado de un vendedor de helados. El helado era tan popular que el vendedor se quedó sin platos. En un momento de genialidad, el vendedor rápidamente enrolló uno de sus gofres parecidos a una oblea en forma de cono, lo dejó enfriar y luego se lo dio al vendedor de helados. Los clientes quedaron satisfechos y así se inventó el cono de helado.