La picea come / Emily Hawkes
Si te gusta la ensalada Caprese italiana tradicional, prueba esta ensalada Caprese de aguacate similar con queso mozzarella fresco, albahaca fresca y tomates rojos maduros, y la adición de aguacates para darle más sabor. Esta ensalada Caprese de aguacate a menudo se conoce como una ensalada “tricolor” italiana, ya que tiene los tres colores de la bandera italiana: tomates rojos, mozzarella blanca y aguacates verdes y albahaca.
Te encantarán los sabores del aguacate con un poco de sal marina y pimienta negra recién molida, pero también puedes hacer esta ensalada rociada con un poco de miel como variación. Pruébala de ambas maneras y ve cuál prefieres. En cualquier caso, los ingredientes en sí mismos siempre son deliciosos cuando se combinan. ¿A quién no le gusta el aguacate fresco , la mozzarella y la albahaca fresca? Mmm.
Esta receta de ensalada de mozzarella, tomate, aguacate y albahaca es cortesía de Aguacates de México .
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 aguacates , en rodajas
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2 tomates maduros
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1 libra de queso mozzarella fresco
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1 1/2 onzas de hojas de albahaca fresca
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1/4 taza de aceite de oliva
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1/4 taza de vinagre balsámico
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Sal marina o sal kosher al gusto
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Pimienta negra recién molida , al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La picea come / Emily Hawkes
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Con un cuchillo pequeño, corte el extremo del tallo del tomate y luego, utilizando un cuchillo de sierra, corte los tomates en rodajas de 1/3 de pulgada.
La picea come / Emily Hawkes
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Corte la mozzarella en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
La picea come / Emily Hawkes
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Alterna rodajas de aguacate, rodajas de tomate, mozzarella fresca y hojas de albahaca fresca, disponiéndolas como si fueran naipes en platos individuales para servir.
La picea come / Emily Hawkes
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Rocíe el aceite de oliva y el vinagre balsámico sobre las rodajas de aguacate, tomate y mozzarella.
La picea come / Emily Hawkes
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Condimentar ligeramente con sal marina o sal kosher y pimienta negra recién molida.
La picea come / Emily Hawkes
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Sirva su ensalada italiana de mozzarella, tomate, albahaca y aguacate con pan italiano o una baguette fresca (pan francés), o quizás sobre una cama de lechuga romana u hojas de lechuga Boston si desea algo más parecido a una ensalada y menos a un aperitivo.
La picea come / Emily Hawkes
Variaciones de recetas
- En lugar de aceite de oliva y vinagre, use una reducción balsámica para rociar sobre su ensalada de aguacate.
- Para otra variación, sirva esta ensalada con pasta cocida para convertirla en una ensalada de pasta vegetariana ligera y veraniega.
Si te gustan mucho los aguacates, quizás también quieras probar el dulce de aguacate vegano al estilo de California, un verdadero placer.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 747 | Calorias |
| 61 g | Gordo |
| 25 gramos | Carbohidratos |
| 30 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 747 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 61 g | 79% |
| Grasa saturada 20g | 100% |
| Colesterol 90 mg | 30% |
| Sodio 879 mg | 38% |
| Carbohidratos totales 25 g | 9% |
| Fibra dietética 12 g | 44% |
| Azúcares totales 9g | |
| Proteína 30g | |
| Vitamina C 38 mg | 190% |
| Calcio 632 mg | 49% |
| Hierro 2 mg | 13% |
| Potasio 1240 mg | 26% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |