El abeto / Todd Coleman
Esta versión de los fideos dan dan de inspiración china (que normalmente se preparan con carne molida) sustituye el atún enlatado para ofrecer una comida rápida y satisfactoria. Incorpora salsa de soja, mantequilla de maní, el picante de la pasta de chile y pasta; es una excelente manera de combinar ingredientes que quizás ya tengas a mano, pero de una manera nueva.
Si no puede encontrar pasta de chile, Sriracha también es un buen sustituto.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Para la salsa:
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1/4 taza de mantequilla de maní suave
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2 cucharadas de agua
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1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y un poco más para decorar
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2 cucharaditas de salsa de soja
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2 cucharaditas de aceite de sésamo
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1 cucharadita de vinagre blanco
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Sal al gusto
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Pimienta negra al gusto
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1/4 libra de espaguetis cocidos sobrantes , recalentados en el microondas con un poco de agua
Para el atún picante:
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1 lata (5 onzas) de atún envasado en aceite , sin escurrir
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1 cucharada de pimentón picante
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2 cucharadas de pasta de chile (como Sambal Oelek)
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1 cucharada de aceite vegetal
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1 cucharadita de salsa de soja
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1/2 cucharadita de aceite de sésamo tostado
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Cebolletas en rodajas finas , para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Batir en un bol grande la mantequilla de maní, el agua, las semillas de sésamo, la soja, el aceite de sésamo y el vinagre hasta que la mezcla quede homogénea. Sazonar con sal y pimienta a gusto.
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Añade los espaguetis cocidos recalentados y revuelve para cubrir bien los fideos. Reserva.
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Coloque el atún en un tazón pequeño y córtelo en trozos pequeños con un tenedor. Agregue el pimentón, la pasta de chile, el aceite, la soja y el aceite de sésamo y revuelva enérgicamente para hacer una salsa espesa.
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Para servir, reparte los espaguetis en un bol y vierte encima el atún picante. Decora con cebolleta y semillas de sésamo.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 1076 | Calorias |
| 68 gramos | Gordo |
| 59 gramos | Carbohidratos |
| 65 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 1076 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 68g | 87% |
| Grasa saturada 11g | 55% |
| Colesterol 72 mg | 24% |
| Sodio 2530 mg | 110% |
| Carbohidratos totales 59 g | 22% |
| Fibra dietética 10g | 35% |
| Azúcares totales 7g | |
| Proteína 65g | |
| Vitamina C 4 mg | 21% |
| Calcio 195 mg | 15% |
| Hierro 8 mg | 44% |
| Potasio 1258 mg | 27% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |