El Picea / Marisel Salazar
La horchata es una bebida a base de canela y arroz popular en toda América Latina y España. La versión española se elabora con chufas ( horchata de chufa ). Varía en toda América Latina: algunos países utilizan leche de vaca, mientras que otros son completamente veganos y utilizan coco, arroz y almendras.
Puedes ajustar las leches en la horchata según tus preferencias dietéticas o gustos.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 tazas de arroz blanco
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2 ramas de canela y más ramas para decorar
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1 taza de agua de coco
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1 taza de leche de coco enlatada entera
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1/3 taza de azúcar
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1/4 cucharadita de canela molida
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1 pizca de sal
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1/4 taza de ron
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El Picea / Marisel Salazar
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Enjuague el arroz con agua fría en un colador de malla hermética para limpiarlo y eliminar los residuos. Ponga a hervir 5 tazas de agua. Agregue el arroz y las ramas de canela a un recipiente resistente al calor. Vierta el agua hirviendo sobre el arroz y las ramas de canela. Cuando se enfríe lo suficiente para manipularlo, cúbralo con film transparente y déjelo en remojo durante la noche.
El Picea / Marisel Salazar
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Al día siguiente, vierte el arroz y el agua en una licuadora. Retira la rama de canela.
El Picea / Marisel Salazar
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Licue durante 30 a 45 segundos o hasta que se licue. Cuele el agua de arroz en un recipiente a través de un colador de malla bien cerrada o una gasa para eliminar las partículas.
El Picea / Marisel Salazar
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Añade agua de coco, leche de coco, azúcar, extracto de vainilla, canela, sal y ron oscuro al agua de arroz. Bate hasta que el azúcar se disuelva.
El Picea / Marisel Salazar
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Enfriar durante 1 o 2 horas. Verter en vasos de su preferencia y decorar con ramas de canela.
El Picea / Marisel Salazar
Consejo
- Añade cubitos de hielo a la horchata para enfriarla instantáneamente.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 256 | Calorias |
| 10 g | Gordo |
| 35 gramos | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 5 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 256 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 9g | 43% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 84 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 35 g | 13% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 15g | |
| Proteína 3g | |
| Vitamina C 2 mg | 8% |
| Calcio 33 mg | 3% |
| Hierro 2 mg | 14% |
| Potasio 246 mg | 5% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |