Receta de mermelada de albaricoque en olla de cocción lenta

Esta conserva de intenso sabor se elabora con albaricoques secos, un alimento básico de las bragas. Si tienes antojo de algo dulce, no tienes que esperar hasta el verano. Incluso en pleno invierno, coge tu olla de cocción lenta y un recipiente con albaricoques secos y ponte a cocinar. Aunque esta es una receta que no requiere intervención manual, tendrás que estar presente durante las cuatro horas de cocción para revolver los albaricoques de vez en cuando. Si no lo haces, la conserva corre el riesgo de quemarse en la olla de cocción lenta.

Una vez preparada, esta mermelada de albaricoque es muy versátil. Úsela en lugar de mermelada en un clásico sándwich de mantequilla de maní y mermelada. Agregue un tazón pequeño de ella a su próxima tabla de quesos. Úsela como aderezo para avena o coloque cucharadas pequeñas en su próxima tanda de galletas con forma de huella digital.

Si buscas algo diferente, añade pasas amarillas picadas (las pasas oscuras cambiarán el color de la mermelada). Para otros sabores, el jengibre fresco picado aportará un toque picante, o una pizca o dos de canela o cardamomo aportarán especias cálidas a la mezcla. Experimenta con lo que más te guste, pero no excedas las cantidades. La cocción lenta y a baja temperatura en la olla de cocción lenta puede realzar los sabores fuertes.

Las conservas de albaricoque son un excelente regalo para las fiestas o cualquier época del año. Guarda algunos frascos de vidrio y tapas, ata una cinta con una etiqueta con la receta en el frasco y comparte estas delicias con amigos, vecinos o cualquier otra persona que se lo merezca.