La crema pastelera de chocolate puede ser un relleno delicioso para su próximo pastel o tarta.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
- 2 1/4 tazas de leche
- 4 yemas de huevo
- 2/3 tazas de azúcar
- 1/4 taza de maicena
- 1/4 taza de harina
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- 3 onzas de chocolate semidulce (derretido)
- 1 onza de chocolate sin azúcar (derretido)
Pasos para hacerlo
-
Hervir 2 tazas de leche. Batir las yemas con el azúcar y el resto de la leche. Batir hasta que quede una mezcla homogénea. Añadir la maicena y la harina hasta que se integren. Incorporar gradualmente la leche caliente a la mezcla de huevos. Devolver a la cacerola. Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla hierva y espese. Reducir a fuego lento y revolver durante 2 minutos más, luego retirar del fuego.
-
Incorpore la vainilla y los chocolates derretidos. Vierta la mezcla en un disco poco profundo. Cubra con film transparente (asegúrese de que el film toque la superficie para evitar que se forme una espuma). Deje enfriar a temperatura ambiente.
-
Refrigerar durante 2 horas o durante la noche. Rinde aproximadamente 3 tazas.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 102 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 13 g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 102 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| Colesterol 37 mg | 12% |
| Sodio 83 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 43 mg | 3% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |