Este pollo a la sartén tiene una salsa deliciosa, perfecta para remojar en pan o como guarnición. Si quieres darle un toque picante, puedes agregar un poco de salsa Sriracha u otra salsa picante a la mezcla de espinacas que hierve a fuego lento. Usa cualquier tipo de champiñones que te gusten y siéntete libre de cambiar las verduras. La berza picada o la col rizada tierna también quedarían bien aquí. También puedes agregar algunas cucharadas de parmesano o fontina u otro queso más sabroso junto con la mozzarella cremosa.
Sirva este plato con algo para absorber la deliciosa salsa, como arroz, papas, pasta o cereales, y puede agregar una ensalada, ¡pero hay bastantes verduras incluidas en este plato! También se recalienta muy bien a fuego medio bajo.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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4 rebanadas de tocino cortadas gruesas
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1 taza de cebolla picada
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8 onzas de champiñones en rodajas , de cualquier tipo
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Sal kosher , al gusto
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Pimienta negra recién molida , al gusto
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 1/2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel , aproximadamente 6 piezas
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4 tazas de espinacas frescas picadas gruesas
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1 taza de crema espesa
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1/2 taza de caldo de pollo
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1 taza de mozzarella rallada
Pasos para hacerlo
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Calienta una sartén grande y pesada, como una de hierro fundido , a fuego medio-alto y cocina el tocino hasta que esté crocante, aproximadamente 4 minutos por lado. Retíralo con pinzas a un plato cubierto con toallas de papel y retira toda la grasa del tocino, menos 2 cucharaditas.
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Vuelve a poner la sartén a fuego medio alto y saltea las cebollas y los champiñones hasta que estén dorados, aproximadamente 7 minutos. Sazona con sal y pimienta y retíralos a una fuente (también colocarás las pechugas de pollo en esta fuente).
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Vuelve a poner la sartén a fuego medio-alto, añade el aceite de oliva y saltea los muslos de pollo durante unos 8 minutos de cada lado hasta que estén bien dorados, pero no del todo cocidos. Retíralos a la fuente junto a los champiñones y las cebollas salteados.
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Vuelve a poner la sartén al fuego y añade las espinacas. Saltéalas durante 2 minutos, hasta que las espinacas se ablanden. Luego, añade la crema y el caldo y deja que hierva a fuego lento. Sazona con sal y pimienta, luego agrega la mozzarella y sigue revolviendo hasta que el queso se derrita.
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Mientras se cocina la espinaca, corta el tocino cocido. Revuelve el tocino junto con los champiñones cocidos y las cebollas en la salsa. Incorpora los muslos de pollo dorados a la salsa hirviendo a fuego lento y continúa cocinando a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocido, unos 5 minutos más. Sirve directamente en la sartén.
No importa qué plato de pollo estés preparando, si estás trabajando con pollo congelado, debes aprender cómo descongelarlo de manera segura para que se cocine de manera uniforme.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 455 | Calorias |
| 31 g | Gordo |
| 9 gramos | Carbohidratos |
| 37 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 455 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 31 g | 40% |
| Grasa saturada 15g | 74% |
| Colesterol 201 mg | 67% |
| Sodio 591 mg | 26% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares totales 4g | |
| Proteína 37g | |
| Vitamina C 9 mg | 47% |
| Calcio 173 mg | 13% |
| Hierro 3 mg | 14% |
| Potasio 714 mg | 15% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |