EspañolLos pescados enlatados, como el atún y el salmón, son excelentes fuentes de nutrición y alternativas económicas al pescado fresco. Los clásicos como los sándwiches de atún enlatado existen desde hace décadas. Llenos de generosas cantidades de pescado enlatado sazonado, los sándwiches están generosamente cubiertos con queso y derretidos hasta obtener una consistencia pegajosa perfecta para hacer una comida maravillosa y fácil. Nuestra versión del clásico sándwich de atún utiliza salmón enlatado para una comida perfectamente equilibrada que les encantará a niños y adultos por igual. Estos sándwiches abiertos fáciles son un almuerzo o cena informal y se pueden servir con una ensalada ligera como acompañamiento, algunas crudités o papas fritas al horno para una comida más sustanciosa. El relleno de los sándwiches se puede preparar con anticipación, hasta 2 días, y se puede guardar en el refrigerador hasta que sea el momento de usarlo. Necesita solo 20 minutos para preparar y servir estos sándwiches, pero si prepara el salmón con anticipación, solo necesita 5 minutos para armar y derretir el queso.
El salmón rosado y el sockeye suelen estar disponibles enlatados. Muchas de las marcas provienen de salmón salvaje y otras de cultivo. Aunque tienen un precio ligeramente diferente, elija salmón salvaje siempre que sea posible, ya que es una opción más saludable libre de antibióticos y conservantes innecesarios. Una porción de 3 onzas de salmón rosado enlatado escurrido, sin espinas ni piel, como la que usará por persona para nuestra receta, tiene 124 calorías, 22,4 gramos de proteína y una gran cantidad de minerales y vitaminas clave, como el selenio, un mineral clave que ayuda con la cognición y el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico. Este tamaño de porción tiene 30 microgramos de selenio, o cerca del 55 por ciento de la ingesta diaria recomendada.
Utiliza panecillos ingleses integrales o normales y, si es necesario, opta por los que no contienen gluten. Si necesitas que la receta no contenga huevo, sustituye la mayonesa por mayonesa vegana o utiliza la misma cantidad de yogur griego entero o crema agria. Sazona la mezcla de salmón a tu gusto: más o menos salsa picante, o quizás un toque extra de hojuelas de chile si te gusta la comida picante. Estos panecillos derretidos son un gran complemento para los untables del brunch si no quieres optar por los platos clásicos con huevo, y también son un tentempié satisfactorio para después de la escuela. El relleno en sí se puede utilizar para rellenar vasos de lechuga, mezclarlo con pasta para una ensalada de pasta fría o usarlo en wraps o cualquier otro tipo de pan que tengas a mano.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Para la mezcla de salmón:
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2 latas (de 5 a 6 onzas) de salmón , escurridas
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2 tallos de apio , picados
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2 cebollas verdes medianas , partes blancas y verdes claras, cortadas en rodajas
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2 cucharadas de pepinillos encurtidos cortados en cubitos o encurtidos encurtidos
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2 cucharaditas de jugo de pepinillos
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1 cucharadita de mostaza de Dijon
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3 cucharadas de mayonesa ligera
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1 cucharada de eneldo fresco picado
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Sal al gusto
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Pimienta negra recién molida , al gusto
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1 pizca de salsa picante
Para servir:
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4 muffins ingleses , cortados en rodajas
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8 lonchas finas de queso Colby , aproximadamente 3 onzas en total
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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En un bol mediano, combine el salmón, el apio, las cebollas, los pepinillos encurtidos y el jugo o condimento de pepinillos encurtidos, la mostaza, la mayonesa y el eneldo. Sazone a gusto con sal, pimienta y salsa picante.
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En un horno tostador o asador, tuesta las mitades de panecillo inglés. Coloca los panecillos tostados con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear y esparce aproximadamente 1/4 de taza de mezcla de ensalada de salmón sobre cada uno. Cubre cada uno con una rodaja de queso.
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Coloque los filetes de salmón en un horno o tostador a temperatura de asar y cocínelos hasta que el queso se derrita y burbujee, aproximadamente 4 minutos. Sirva caliente.
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¡Disfrutar!
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 523 | Calorias |
| 29 gramos | Gordo |
| 30 gramos | Carbohidratos |
| 35 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 523 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 29 g | 38% |
| Grasa saturada 13g | 66% |
| Colesterol 129 mg | 43% |
| Sodio 1227 mg | 53% |
| Carbohidratos totales 30 g | 11% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Azúcares totales 13g | |
| Proteína 35g | |
| Vitamina C 7 mg | 34% |
| Calcio 679 mg | 52% |
| Hierro 2 mg | 12% |
| Potasio 540 mg | 11% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |