Ya sea que desee una nueva forma de comer tostones o simplemente esté tratando de darle un toque diferente a la noche de bistec, este sándwich es la respuesta. Los tostones ( plátanos verdes fritos ) actúan como panecillos para un bistec salteado en sartén. Una salsa de ketchup y mayonesa agrega un elemento cremoso, sabroso y dulce al sándwich. Queso, lechuga fresca y tomate, además de cebollas salteadas, completan este plato animado.
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Tabla de Contenidos
Ingredientes
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6 cucharadas de aceite de oliva , divididas
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1/2 cebolla grande , cortada en rodajas finas
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3 dientes de ajo finamente picados
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3 onzas de filete de falda
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1 cucharadita de sal y un poco más al gusto
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1 cucharadita de pimienta negra recién molida y un poco más al gusto
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1 cucharadita de comino
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1 plátano verde
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2 a 3 rebanadas de queso provolone
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1 cucharada de ketchup
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1 cucharada de mayonesa
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Lechuga, opcional, para decorar.
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Tomate, opcional, para decorar.
Pasos para hacerlo
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En una sartén pequeña, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y luego saltea la cebolla y el ajo durante 10 a 20 minutos. Agrega sal y pimienta a gusto.
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En otra sartén, calienta 1/4 taza de aceite de oliva. Pela los plátanos y córtalos por la mitad. Fríe los plátanos hasta que estén dorados y retíralos del fuego, pero reserva el aceite para freír.
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Con un machacador, presione las mitades de plátano frito hasta que queden planas y tengan la forma de un panecillo plano. Fríalas nuevamente en aceite hasta que estén crujientes.
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Mientras tanto, sazona el filete con sal, pimienta y comino y cocínalo en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté bien cocido. Cuando el filete esté casi cocido, coloca el queso sobre el filete y tápalo para que se derrita.
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Combine rápidamente una buena cantidad de ketchup y mayonesa en un tazón pequeño y mezcle hasta obtener una mezcla de color rosa.
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Para armar, coloque la salsa rosada sobre ambos lados del pan de plátano. Cubra un lado del pan con lechuga y tomate, luego el bistec con queso derretido, luego una buena cucharada de cebollas cocidas, probablemente directamente de la sartén, y luego cierre con el otro pan de plátano.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 1657 | Calorias |
| 127 gramos | Gordo |
| 93 gramos | Carbohidratos |
| 47 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 1657 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 127 g | 163% |
| Grasa saturada 32g | 162% |
| Colesterol 114 mg | 38% |
| Sodio 3175 mg | 138% |
| Carbohidratos totales 93 g | 34% |
| Fibra dietética 8g | 27% |
| Azúcares totales 41g | |
| Proteína 47g | |
| Vitamina C 33 mg | 166% |
| Calcio 716 mg | 55% |
| Hierro 7 mg | 37% |
| Potasio 1778 mg | 38% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |