A medida que crecí, siempre fui fanático de las salsas, los untables o cualquier otra cosa que alguien me presentara que se ajustara a mis necesidades.
Se puede utilizar para untar desde patatas fritas hasta pan pita y verduras; ha sido un refrigerio favorito durante mucho tiempo.
Esta es una receta nueva que he creado y que rápidamente se está convirtiendo en una de mis favoritas. Soy una gran amante del queso feta y creo que es uno de los mejores que existen. Sin embargo, admito que los quesos italianos Asiago y Parmesano-Reggiano (real) también están en los primeros puestos para mí.
La idea detrás de esto fue tomar una pasta tradicional de queso feta picante y convertirla en un plato que lleva el nombre de esta receta: Tyrosalata.
Quería que tuviera una base de crema, algo que me encanta especialmente del tzatziki . Por eso, me pareció necesario utilizar únicamente yogur griego.
El yogur griego tiene esa consistencia espesa, rica y cremosa que buscaba. También sabía que quería darles un poco de color a mis pimientos, así que calentarlos para que se volvieran un poco negros realmente los ayudaría a resaltar y a resaltar un gran sabor, mejor que simplemente cortarlos en cubitos y agregarlos.
Los ingredientes restantes fueron el resultado de prueba y error. Me encanta el ajo, así que tiene que estar ahí, además quería darle un toque diferente al chile en polvo que al chile, ya que a pesar de mi amor por las especias, no las tolero demasiado.
Es posible que desees ajustar el chile si estás usando algo más picante que un pimiento suave (o no, depende de ti el nivel de picante que desees).
Este plato queda delicioso con pan pita, pan e incluso algunas verduras de temporada. Pruébelo y ajústelo a su gusto.
Ahora, ve a disfrutar de este cremoso y picante queso feta.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 pimiento verde grande , suave, cortado por la mitad y sin semillas
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1 taza de queso feta desmenuzado
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1/2 taza de yogur griego
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1/4 cucharadita de ajo en polvo
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1/4 cucharadita de chile en polvo
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1/2 cucharadita de jugo de limón
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1 cucharadita de pimienta negra recién molida
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3 cucharadas de aceite de oliva , más o menos, suficiente para lograr la consistencia de una salsa.
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Sal al gusto*
Pasos para hacerlo
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Añade un poco de aceite de semilla de uva a una sartén y caliéntalo a fuego medio-alto.
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Añade el pimiento verde (o el pimiento que vayas a utilizar) y fríelo hasta que esté un poco negro y suave, aproximadamente 5 minutos.
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Retire el pimiento o los pimientos y colóquelos en el procesador de alimentos.
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Agregue también queso feta, yogur griego, ajo en polvo, chile en polvo, jugo de limón y pimienta al procesador de alimentos.
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Enciende y mezcla todo junto. Mientras mezclas, vierte lentamente suficiente aceite de oliva para lograr una consistencia similar a la de una salsa. Normalmente, alrededor de 3 cucharadas.
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Una vez que esté satisfecho con la consistencia, retire la preparación y pruébela. Ajuste los condimentos según sea necesario y vuelva a mezclar si es necesario.
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Cuando esté listo, viértalo en un tazón y sirva con pan pita, verduras o lo que desee.
NOTAS
*Agregue sal después de probar, ya que el queso feta es naturalmente salado, por lo que es posible que no necesite más.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 247 | Calorias |
| 22 g | Gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 9 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 3 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 247 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 22 g | 28% |
| Grasa saturada 8g | 38% |
| Colesterol 35 mg | 12% |
| Sodio 506 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 3g | |
| Proteína 9g | |
| Vitamina C 21 mg | 106% |
| Calcio 225 mg | 17% |
| Hierro 1 mg | 4% |
| Potasio 133 mg | 3% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |