
El abeto come
El ponche de huevo siempre es un éxito en las fiestas y hay muchas formas de prepararlo. El ron es una de las mejores opciones de licor porque aporta una dulzura que contrasta con el sabor a huevo de la bebida. Al preparar ponche de huevo con ron, puedes optar por la ruta tradicional con esta receta o preparar una versión más rápida que te permitirá tener el ponche de huevo en tus manos en cuestión de minutos.
Tabla de Contenidos
Advertencia sobre huevos crudos
El consumo de huevos crudos o poco cocidos supone un riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
Esta receta es una forma clásica de hacer ponche de huevo y lleva ron añejo. Utiliza claras y yemas de huevo y se separan para crear una versión ligeramente más intensa de los ponches de huevo más fáciles. Vale la pena el esfuerzo adicional y el extracto de almendras es un excelente agregado que redondea el sabor.
La receta es apta para una sola bebida y se puede ampliar fácilmente para una fiesta pequeña.
Consejo para preparar la receta de ponche de huevo con ron
Hacer lotes– Pruebe primero este cóctel individual y luego aumente la cantidad para las fiestas navideñas. Esto le permitirá realizar los ajustes o modificaciones que necesite. Para aumentar la receta para seis porciones, use 6 huevos grandes, 1/4 de taza de azúcar superfina, 6 onzas de crema espesa, 1 cucharada de extracto de vainilla y 1 1/2 cucharadita de extracto de almendras, y 9 onzas (poco menos de 1 1/4 de taza) de ron.
“Este ponche de huevo tradicional es divertido de preparar y de beber. El ron añejo le aporta un agradable sabor a caramelo ligeramente especiado. Seguro que te pondrá de buen humor, especialmente en épocas festivas”. — Laurel Randolph

Ingredientes
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1 huevo grande
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2 cucharaditas de azúcar superfina , divididas
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1 onza de crema espesa
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1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
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1/4 cucharadita de extracto puro de almendras
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1 1/2 onzas de ron añejo
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Nuez moscada rallada , para decorar
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Canela rallada para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come
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Separa 1 huevo en dos tazones.
El abeto come
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Con una batidora de mano, bate la yema hasta que quede cremosa.
El abeto come
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Batir la clara de huevo con 1 cucharadita de azúcar hasta que se formen picos suaves.
El abeto come
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Mezcle lentamente la clara y la yema con una cuchara.
El abeto come
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En un recipiente aparte, bate 1 onza de crema espesa con 1/2 cucharadita de extracto de vainilla puro y 1/4 de cucharadita de extracto de almendras y la cucharadita restante de azúcar hasta que se formen picos firmes. Agrega 1 1/2 onzas de ron añejo y revuelve suavemente.
El abeto come
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Incorpore la crema a la mezcla de huevo lentamente.
El abeto come
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Sirva inmediatamente con hielo, si lo desea, en una copa de ponche o de martini.
El abeto come
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Decorar con nuez moscada rallada y canela.
El abeto come
Cómo almacenar la receta de ponche de huevo
Puedes guardar el ponche de huevo en el refrigerador durante dos o tres días, pero es mejor que no uses la clara de huevo. Combina los demás ingredientes, tápalo y refrigéralo, luego agrega la clara de huevo batida a la base. La clara de huevo sin batir se puede guardar en un recipiente aparte.
¿Te sientes aventurero? Prueba esto:
- No hay problema si no tienes extracto de almendras . Si no tienes extracto de almendras, usa amaretto. Hará que la bebida sea un poco más fuerte, pero conservará el sabor de las almendras.
- Hazlo sin alcohol : haz de este un ponche de huevo sin alcohol omitiendo el ron.
- Pruebe otras bebidas alcohólicas : pruebe la receta con brandy o whisky en lugar de ron. Ambos son licores base populares para el ponche de huevo y cada uno aporta un perfil de sabor diferente a la mezcla.
Información nutricional (por porción) | |
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315 | Calorias |
16 g | Gordo |
11 g | Carbohidratos |
7 gramos | Proteína |
Datos nutricionales | |
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Raciones: 1 | |
Cantidad por ración | |
Calorias | 315 |
% Valor diario* | |
Grasa total 16 g | 20% |
Grasa saturada 9g | 43% |
Colesterol 220 mg | 73% |
Sodio 80 mg | 3% |
Carbohidratos totales 11 g | 4% |
Fibra dietética 0g | 2% |
Azúcares totales 10g | |
Proteína 7g | |
Vitamina C 0 mg | 1% |
Calcio 56 mg | 4% |
Hierro 1 mg | 6% |
Potasio 108 mg | 2% |
*El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. |