Receta tradicional de ponche de huevo con ron

Ponche de huevo con ron en copa de martini

El abeto come


Deberes:
10 minutos

Cocinar:
0 minutos

Total:
10 minutos

Servicio:
1 porción

Producir:
1 cóctel

El ponche de huevo siempre es un éxito en las fiestas y hay muchas formas de prepararlo. El ron es una de las mejores opciones de licor porque aporta una dulzura que contrasta con el sabor a huevo de la bebida. Al preparar ponche de huevo con ron, puedes optar por la ruta tradicional con esta receta o preparar una versión más rápida que te permitirá tener el ponche de huevo en tus manos en cuestión de minutos.

Advertencia sobre huevos crudos

El consumo de huevos crudos o poco cocidos supone un riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.

Esta receta es una forma clásica de hacer ponche de huevo y lleva ron añejo. Utiliza claras y yemas de huevo y se separan para crear una versión ligeramente más intensa de los ponches de huevo más fáciles. Vale la pena el esfuerzo adicional y el extracto de almendras es un excelente agregado que redondea el sabor.

La receta es apta para una sola bebida y se puede ampliar fácilmente para una fiesta pequeña.

Consejo para preparar la receta de ponche de huevo con ron

Hacer lotes– Pruebe primero este cóctel individual y luego aumente la cantidad para las fiestas navideñas. Esto le permitirá realizar los ajustes o modificaciones que necesite. Para aumentar la receta para seis porciones, use 6 huevos grandes, 1/4 de taza de azúcar superfina, 6 onzas de crema espesa, 1 cucharada de extracto de vainilla y 1 1/2 cucharadita de extracto de almendras, y 9 onzas (poco menos de 1 1/4 de taza) de ron.

“Este ponche de huevo tradicional es divertido de preparar y de beber. El ron añejo le aporta un agradable sabor a caramelo ligeramente especiado. Seguro que te pondrá de buen humor, especialmente en épocas festivas”. — Laurel Randolph

Ponche de huevo con ron tradicional en vaso

Una nota de nuestro probador de recetas

Ingredientes

  • 1 huevo grande

  • 2 cucharaditas de azúcar superfina , divididas

  • 1 onza de crema espesa

  • 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla

  • 1/4 cucharadita de extracto puro de almendras

  • 1 1/2 onzas de ron añejo

  • Nuez moscada rallada , para decorar

  • Canela rallada para decorar

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes.

    Ingredientes para el ponche de huevo con ron reunidos

    El abeto come


  2. Separa 1 huevo en dos tazones.

    Clara y yema de huevo separadas en dos recipientes diferentes.

    El abeto come


  3. Con una batidora de mano, bate la yema hasta que quede cremosa.

    Yema batida con batidora de mano hasta que quede cremosa.

    El abeto come


  4. Batir la clara de huevo con 1 cucharadita de azúcar hasta que se formen picos suaves.

    Azúcar añadido a las claras de huevo batidas

    El abeto come


  5. Mezcle lentamente la clara y la yema con una cuchara.

    Claras y yemas de huevo mezcladas en un bol.

    El abeto come


  6. En un recipiente aparte, bate 1 onza de crema espesa con 1/2 cucharadita de extracto de vainilla puro y 1/4 de cucharadita de extracto de almendras y la cucharadita restante de azúcar hasta que se formen picos firmes. Agrega 1 1/2 onzas de ron añejo y revuelve suavemente.

    Crema y vainilla batidas juntas en un bol, ron añadido

    El abeto come


  7. Incorpore la crema a la mezcla de huevo lentamente.

    Crema mezclada con huevo.

    El abeto come


  8. Sirva inmediatamente con hielo, si lo desea, en una copa de ponche o de martini.

    Mezcla de ponche de huevo y ron en un bol junto a una copa de martini con hielo

    El abeto come


  9. Decorar con nuez moscada rallada y canela.

    Ponche de huevo con ron en una copa de martini junto a adornos navideños y ramas de canela

    El abeto come


Cómo almacenar la receta de ponche de huevo

Puedes guardar el ponche de huevo en el refrigerador durante dos o tres días, pero es mejor que no uses la clara de huevo. Combina los demás ingredientes, tápalo y refrigéralo, luego agrega la clara de huevo batida a la base. La clara de huevo sin batir se puede guardar en un recipiente aparte.

¿Te sientes aventurero? Prueba esto:

  • No hay problema si no tienes extracto de almendras . Si no tienes extracto de almendras, usa amaretto. Hará que la bebida sea un poco más fuerte, pero conservará el sabor de las almendras.
  • Hazlo sin alcohol : haz de este un ponche de huevo sin alcohol omitiendo el ron.
  • Pruebe otras bebidas alcohólicas : pruebe la receta con brandy o whisky en lugar de ron. Ambos son licores base populares para el ponche de huevo y cada uno aporta un perfil de sabor diferente a la mezcla.
Información nutricional (por porción)
315 Calorias
16 g Gordo
11 g Carbohidratos
7 gramos Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
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