Salsa de queso fácil

¿Queso en todo? ¡Sí, por favor! Las salsas con queso como esta preparación decadente transforman alimentos simples en deliciosos manjares en cuestión de minutos. Si necesitas una salsa rápida para verduras, pasta o incluso para mojar palitos de pan, esta es la salsa de queso más fácil y deliciosa que jamás hayas preparado. Solo se necesitan dos ingredientes principales y cinco en total. En menos de 10 minutos de principio a fin, puedes servir una salsa realmente espesa y cremosa. Úsala sobre pasta cocida y agrega queso rallado encima para unos macarrones con queso rápidos; mézclala con verduras al vapor y agrega algunas almendras en rodajas para una guarnición de verduras nutritiva; úsala como salsa para mojar palitos de pizza, empanadillas de jamón y queso, mozzarella frita e incluso zanahorias baby. Esta salsa de queso es versátil y tan rápida que no necesitas prepararla con anticipación, ya que requiere tan poco tiempo que, en realidad, es una oferta de último momento que puede ayudarte a darle a muchos platos un toque cremoso adicional.

Para esta salsa, necesitas leche evaporada o crema ligera. La elección es tuya, pero ten en cuenta algunas cosas antes de tomar una decisión. La leche evaporada es leche fresca cuyo contenido de agua se ha eliminado en gran medida. El producto final es una leche espesa y cremosa que es un producto básico en la despensa; el proceso de enlatado extiende su vida útil por años. Si tuvieras que hacer ingeniería inversa de la leche evaporada agregando nuevamente el agua que se eliminó, terminarías con un equivalente cercano a la leche entera fresca. En comparación con cada taza, la leche evaporada tiene 338 calorías frente a las 468 de la crema ligera, y 17 gramos de proteína en la leche enlatada frente a solo 7 en la crema ligera. Entonces, si necesitas controlar tu ingesta calórica por cualquier motivo, la leche evaporada es tu mejor opción, además de que puede ser más económica que la crema fresca y hace una salsa espesa deliciosa. Pero si usar crema ligera no es un problema, también dará como resultado una salsa sedosa e irresistible. Un toque opcional de mostaza en polvo y pimentón complementa la salsa, pero puedes omitirlos o agregar más según tu gusto y las preferencias familiares.

Para los cocineros caseros fuera de los Estados Unidos que no están familiarizados con el queso americano procesado, este es un producto lácteo también conocido como rebanadas o porciones individuales, que generalmente se encuentra en su forma de rebanada y se usa comúnmente en los hogares estadounidenses para hacer queso a la parrilla y pastas horneadas. Preferido por muchos por sus deliciosas propiedades cremosas y fundentes, el queso americano procesado le aporta a nuestra salsa exactamente eso, además de un bonito tono amarillo dorado. Si no puede encontrar rebanadas de queso americano procesado, use una mezcla de Colby rallado y Cheddar joven en su lugar. Compre el queso en bloque y rállelo en casa, ya que los quesos ya rallados tienen agentes antiaglomerantes y aditivos que evitan que se derrita correctamente.