Esta receta de salsa fácil de preparar crea un delicioso scampi de camarones que se prepara en tan solo unos minutos. Solo hay que calentar los ingredientes de la salsa, mezclarlos con los camarones y luego servir la preparación con ajo sobre pasta o arroz. También se pueden servir los camarones y la salsa solos como aperitivo con palillos.
Esta salsa será suficiente para aproximadamente dos libras de camarones pelados y cocidos. Alternativamente, puede usar salsa de langostinos para cubrir otros tipos de mariscos o incluso pollo, así como pasta o arroz. Este plato suave pero rico combina bien con una ensalada de hojas verdes, brócoli salteado o espárragos a la parrilla.
La picea come / Diana Chistruga
Tabla de Contenidos
Advertencia sobre utensilios de vidrio para hornear
No utilice recipientes de vidrio para hornear para asar o cuando una receta indique que debe agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse (y lo hacen) ocasionalmente.
En realidad, scampi es el nombre de un tipo de langostino o langosta pequeña. Los langostinos suelen servirse con salsa de ajo y mantequilla, pero no suelen conseguirse en Estados Unidos. En la cocina estadounidense, la palabra “scampi” sustituye a la palabra langostino por la palabra “scampi”, que describe el estilo del plato en lugar del crustáceo. Los langostinos scampi son un plato de marisco con salsa de ajo, limón y mantequilla.
La salsa para langostinos debe ser bastante líquida, ya que se basa principalmente en mantequilla. Si desea una salsa más espesa, considere agregar una papilla hecha con almidón de maíz o un poco de crema espesa. La crema también hará que la salsa sea más espesa.
“La salsa de langostinos es una manera perfecta de transformar los mariscos en un plato delicioso. Es muy fácil de preparar y se puede usar con camarones, pescados suaves o incluso pollo. Una vez que domines esta receta, la prepararás todo el tiempo con diferentes variaciones y guarniciones”. — Tracy Wilk
Ingredientes
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6 cucharadas de mantequilla salada
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5 dientes de ajo picados
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2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
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Un poco de salsa tabasco
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Sal kosher, al gusto
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1/4 taza de perejil picado grueso
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2 libras de camarones pelados y cocidos , u otros mariscos cocidos y preparados, o pechuga de pollo cocida
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La picea come / Diana Chistruga
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Derretir 6 cucharadas de mantequilla salada en una cacerola a fuego medio. Cuando la mantequilla deje de hacer espuma, agregar 5 dientes de ajo (picados) y continuar cocinando durante 2 minutos.
La picea come / Diana Chistruga
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Agregue 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido , una pizca de salsa Tabasco y sal kosher al gusto. Caliente. Agregue el perejil fresco.
La picea come / Diana Chistruga
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Mezcle con 2 libras de camarones pelados y cocidos y sirva inmediatamente con arroz cocido caliente o pasta cabello de ángel.
La picea come / Diana Chistruga
¿Te sientes aventurero? Prueba esto:
- Añade más sabor : añade un chorrito de vino blanco seco mientras añades el jugo de limón. Cocina durante unos minutos para que se evapore el alcohol. Termina con una pizca de parmesano rallado o pan rallado con mantequilla.
- Sin pasta, no hay problema : cambia la típica pasta por fideos de calabacín
- Agregue proteínas : agregue un poco de pollo a la mezcla para obtener proteínas adicionales o cambie los camarones por completo por pollo asado a la parrilla o en sartén.
- Hazlo cremoso : para obtener unos camarones al ajillo más cremosos, agrega crema espesa a la salsa.
- A la parrilla : encienda la parrilla para preparar camarones scampi a la parrilla.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 300 | Calorias |
| 7 gramos | Gordo |
| 4g | Carbohidratos |
| 52 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 300 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 3g | 15% |
| Colesterol 486 mg | 162% |
| Sodio 2322 mg | 101% |
| Carbohidratos totales 4 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 0g | |
| Proteína 52g | |
| Vitamina C 8 mg | 41% |
| Calcio 214 mg | 16% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 418 mg | 9% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |