La Picea / Diana Chistruga
Estos sándwiches de huevo, llamados tostadas gilgeori , son un producto popular que venden los vendedores ambulantes de comida coreana y son fáciles de preparar en casa. No son muy diferentes de los sándwiches de huevo americanos, pero la adición de repollo y una pizca dulce de azúcar morena le da un toque coreano sabroso que hace que esta receta se destaque. El repollo, las zanahorias y la cebolla se baten junto con los huevos y se cocinan al estilo tortilla; el huevo se cubre con una cantidad generosa de kétchup de tomate y una pizca de azúcar morena y se coloca entre dos rebanadas de pan blanco tostadas con mantequilla.
Aunque tradicionalmente el desayuno coreano consistía en arroz, algunas guarniciones y un bol de sopa o estofado, hoy en día los coreanos empiezan el día con cereales, bollería o sándwiches de huevo , de forma similar a lo que se hace en Occidente. Este sándwich de huevo, también llamado comúnmente tost-u (tostada) o gaeran tost-u (tostada de huevo), se puede disfrutar en el almuerzo o incluso en una cena ligera.
Las verduras de esta receta se incluyen tradicionalmente en el sándwich de huevo coreano, pero siéntete libre de eliminar algunas o sustituir otras para adaptarlas a los gustos de tu familia. Si estás cocinando para más de dos personas, puedes duplicar fácilmente la receta; solo asegúrate de usar una sartén que sea lo suficientemente grande como para que quepa la mezcla de huevo.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
4 piezas de pan blanco
-
1 cucharada de mantequilla sin sal , dividida
-
2 huevos grandes
-
2 cucharadas de repollo picado o rallado
-
1 cucharada de zanahorias picadas o ralladas
-
1 cucharada de cebolla picada o rallada
-
1 cucharada de ketchup
-
1 cucharada de azúcar morena , compacta
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
La Picea / Diana Chistruga
-
En una sartén o plancha, derretir unas 2 cucharaditas de mantequilla, añadir el pan y tostarlo por ambos lados a fuego medio, en tandas si es necesario. Retirar el pan y reservar.
La Picea / Diana Chistruga
-
En un bol, bata los huevos; agregue el repollo, la zanahoria y la cebolla y mezcle todo.
La Picea / Diana Chistruga
-
Derretir la cucharada restante de mantequilla en la sartén; agregar la mezcla de huevo y cocinar hasta que alcance la consistencia de una tortilla.
La Picea / Diana Chistruga
-
Separa el huevo en dos porciones y coloca cada una sobre una tostada.
La Picea / Diana Chistruga
-
Cubre cada uno con salsa de tomate y una generosa pizca de azúcar moreno.
La Picea / Diana Chistruga
-
Cubre con las rebanadas de pan restantes y corta cada sándwich por la mitad.
La Picea / Diana Chistruga
-
Servir inmediatamente y disfrutar.
Variación de la receta
Aunque no sea exactamente como la tostada gilgeori que venden en los puestos de comida coreana, puedes cambiarla y agregar otros ingredientes a la tortilla. Queso rallado, tomate picado, espinaca fresca y champiñones son excelentes opciones. También puedes agregarle un poco de aguacate en rodajas al sándwich si lo deseas.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 302 | Calorias |
| 12 g | Gordo |
| 36 g | Carbohidratos |
| 11 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 302 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12 g | 16% |
| Grasa saturada 6g | 28% |
| Colesterol 201 mg | 67% |
| Sodio 414 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 36 g | 13% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares totales 11g | |
| Proteína 11g | |
| Vitamina C 4 mg | 22% |
| Calcio 120 mg | 9% |
| Hierro 3 mg | 16% |
| Potasio 210 mg | 4% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |