Un sloppy joe es un sándwich clásico hecho con carne molida y una salsa dulce a base de tomate, y como este sándwich existe desde la década de 1930, puedes apostar a que hay una variedad de versiones. Esta receta incluye frijoles horneados , que no solo le dan un maravilloso sabor y textura a este popular sándwich caliente, sino que también hacen que la comida rinda para alimentar a más personas.
Creados por un cocinero llamado Joe en Sioux City, Iowa, los sloppy joes comenzaron como una combinación de carne molida y salsa de tomate que se servía en un pan blando. Como puedes imaginar, la carne suelta que goteaba en la salsa era un desastre para comer, de ahí el nombre. Esta sencilla combinación es una buena base para agregar otros ingredientes, como frijoles horneados enlatados, cebolla y ajo, y la salsa que se usa aquí es una mezcla de salsa de barbacoa, kétchup y mostaza. Al elegir una salsa de barbacoa embotellada, ten en cuenta que el sabor característico de los sloppy joes es dulce; y cuando se trata de la mostaza, la marrón o la Dijon son perfectas.
Una vez que la carne con salsa esté bien espesa, se coloca en panes de hamburguesa y se cubre con una rodaja de queso americano. Sirva estos Sloppy Joes de frijoles horneados con papas fritas, macarrones con queso, tater tots, batatas asadas o ensalada de papas o macarrones , así como ensalada de col o una ensalada verde fresca como acompañamiento.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 libra de carne molida magra
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1 cebolla mediana , picada
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2 dientes de ajo picados
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1 lata (16 onzas) de frijoles horneados , sin escurrir
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2 cucharadas de mostaza
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1/4 taza de ketchup
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1/2 taza de salsa barbacoa
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6 rebanadas de queso americano
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6 panecillos de hamburguesa , cortados en rodajas
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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En una sartén grande, cocina la carne molida con la cebolla picada y el ajo hasta que la carne se dore, revolviendo para deshacerla. Escurre la grasa sobrante.
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Agregue los frijoles horneados, la mostaza, el kétchup y la salsa barbacoa y deje hervir a fuego lento. Cocine durante 15 minutos hasta que espese.
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Divida la mezcla de carne de manera uniforme entre las bases del pan de hamburguesa, agregue una rodaja de queso a cada una y cubra con la parte superior del pan.
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Servir inmediatamente y disfrutar.
¿Qué se considera carne molida magra?
La carne molida viene etiquetada con una proporción en el paquete; estos números se refieren a la cantidad de carne magra en relación con la carne grasa . Algunas recetas, como las hamburguesas, son mejores con carne molida que tiene una cantidad decente de grasa, pero otras son mejores con una mezcla magra. La carne molida más magra es 96/4, y la carne molida magra “más grasosa” es 73/27. Al preparar Sloppy Joes, o cualquier receta que requiera carne molida suelta cocida, elija una que esté en el extremo más magro del espectro, como 90/10.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 519 | Calorias |
| 16 g | Gordo |
| 59 gramos | Carbohidratos |
| 35 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 519 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16 g | 21% |
| Grasa saturada 7g | 34% |
| Colesterol 83 mg | 28% |
| Sodio 1245 mg | 54% |
| Carbohidratos totales 59 g | 22% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| Azúcares totales 21g | |
| Proteína 35g | |
| Vitamina C 2 mg | 12% |
| Calcio 420 mg | 32% |
| Hierro 6 mg | 31% |
| Potasio 742 mg | 16% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |