Con solo cuatro ingredientes, esta sopa de brócoli y queso no podría ser más fácil, y la olla de cocción lenta permite cocinar casi sin usar las manos. Es una sopa excelente para preparar en un día frío de invierno. Prepárela por la mañana y vuelva a casa del trabajo (o de jugar) para disfrutar de una sopa cremosa de brócoli y queso en la olla de cocción lenta. O prepárela y refrigérela para el almuerzo del día siguiente.
Para agregar un toque de color y un poco de sabor y textura extra a la sopa, siéntase libre de agregar algunas zanahorias al vapor finamente picadas o pimiento rojo finamente picado a la sopa terminada.
Para aligerar un poco la sopa, use mitad crema y mitad caldo de pollo, o use leche y agréguela justo antes de que la sopa esté lista. Adorne la sopa con un poco de queso cheddar rallado o crutones.
Esta receta es para seis personas y es muy fácil de preparar para una comida compartida o una reunión especial. Si la lleva a una fiesta o una cena importante, sírvala caliente directamente de la olla de cocción lenta. Sírvala con sándwiches o una ensalada picada o mixta para un delicioso almuerzo o cena ligera.
Si quieres una versión preparada con salsa casera, prueba esta sopa de brócoli y queso cheddar.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 frasco (8 onzas) de Cheez Whiz
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1 lata (10,75 onzas) de crema de apio
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16 onzas de brócoli congelado
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2 tazas de mitad y mitad
Pasos para hacerlo
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Combine todos los ingredientes en el recipiente de cocción lenta.
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Calentar durante 2 a 3 horas a fuego lento, o hasta que el brócoli esté tierno y la sopa esté caliente.
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Si lo desea, licue parte o toda la sopa en la licuadora o utilice una licuadora de inmersión.
Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o provocar quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo hasta un tercio de su capacidad, ventile la parte superior y cúbrala con un paño de cocina doblado mientras licua.
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Al licuar líquidos calientes, nunca llene la licuadora por encima de la mitad. Lo ideal es llenar la licuadora hasta aproximadamente un tercio de su capacidad. Afloje el vaso central de la tapa. Coloque un paño de cocina doblado sobre la tapa y sostenga la tapa firmemente hacia abajo con una mano mientras usa la otra mano para batir la sopa hasta que quede suave. Vea también: Cómo hacer puré de sopa en una licuadora
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Acorte el tiempo de cocción cocinando el brócoli al vapor antes de agregarlo a la olla de cocción lenta.
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Cubre la sopa con queso cheddar rallado, crutones , trozos de tocino cocido o jamón cortado en cubitos.
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Para cocinar la sopa en la estufa, descongele el brócoli. Combine todos los ingredientes en una cacerola grande. Lleve a ebullición a fuego lento y continúe cocinando durante unos 20 a 30 minutos. No deje que la sopa hierva.
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Si vas a transportar la sopa, cocínala primero y luego envuelve la olla de cocción lenta en periódicos o toallas para mantenerla caliente. Cuando llegues al lugar del evento, enchúfala, ponla a fuego lento y sirve.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 261 | Calorias |
| 19 gramos | Gordo |
| 15 g | Carbohidratos |
| 10 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 261 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 19 g | 24% |
| Grasa saturada 11g | 56% |
| Colesterol 62 mg | 21% |
| Sodio 939 mg | 41% |
| Carbohidratos totales 15 g | 5% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Azúcares totales 8g | |
| Proteína 10g | |
| Vitamina C 31 mg | 156% |
| Calcio 263 mg | 20% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 354 mg | 8% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |