Pete Scherer
El spam es un ingrediente popular en Hawái y una forma divertida de disfrutarlo es preparar musubi, un sándwich parecido al sushi hecho con spam y arroz glutinoso para sushi, sujeto con una tira de nori. El tamaño del sándwich está relacionado con la forma del spam, que a su vez es la forma de la lata de spam. La receta básica da lugar a muchas variaciones, como agregar condimentos al arroz, incluido un huevo, o cocinar el spam de manera diferente.
Esta receta utiliza un molde para sushi, pero si no tienes uno, no te preocupes. Puedes utilizar la lata de spam o simplemente hacerlo a mano. No quedará tan bonito, pero igualmente estará delicioso.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 lata de Spam , cortada en 8 rebanadas de aproximadamente 3/8 de pulgada de grosor
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1 cucharadita de aceite de cocina
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1 cucharada de salsa de soja
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1 cucharada de azúcar
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4 hojas de nori , cortadas por la mitad a lo largo
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3 tazas de arroz de sushi cocido
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Condimento Furikake , al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
Pete Scherer
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Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Rocíala con aceite o aceite en aerosol. Cuando la sartén esté caliente, agrega la carne picada y cocina durante unos 2 minutos de cada lado o hasta que se caliente y se dore levemente.
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En un bol, mezcla la salsa de soja y el azúcar, luego vierte sobre el spam en la sartén caliente. Reduce el fuego a medio y saltea durante 2 o 3 minutos, moviendo el spam para cubrirlo bien con la soja y el azúcar. Cuando la salsa se haya espesado y caramelizado, retira la sartén del fuego.
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Colocar la hoja de nori en un plato y poner el molde de sushi sobre el nori en el centro. Poner unas cucharadas de arroz de sushi dentro del molde y usar la prensa para compactar el arroz.
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Espolvoree el arroz con un poco de furikake.
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Coloque una rodaja de spam sobre el arroz condimentado.
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Vierta más arroz de sushi sobre el spam y presione nuevamente.
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Sujetando el arroz y el spam en su lugar con la prensa, retira el molde de sushi y luego retira con cuidado la prensa. Envuelve el nori alrededor del spam y el arroz. Sella el paquete con unos granos de arroz o una pequeña cantidad de agua, como si estuvieras sellando un sobre. Repite el proceso con el resto de los ingredientes.
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Servir inmediatamente y disfrutar.
Pete Scherer
Cómo usar la lata de Spam como molde para sushi
Hay dos formas de utilizar la lata de spam como molde para hacer musubi. La primera es forrar la lata con un trozo de film plástico lo suficientemente grande como para que los lados cuelguen sobre los bordes y presionar los ingredientes en capas dentro de la lata. Saque las capas moldeadas usando el film plástico, retire con cuidado el musubi y colóquelo sobre la hoja de nori; envuélvalo como se indica. La segunda forma de utilizar la lata de spam es cortar la parte inferior con un par de tijeras resistentes y utilizarla de la misma manera que el molde de sushi.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 226 | Calorias |
| 12 g | Gordo |
| 21 g | Carbohidratos |
| 8 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 226 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12 g | 16% |
| Grasa saturada 4g | 22% |
| Colesterol 30 mg | 10% |
| Sodio 729 mg | 32% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 8g | |
| Vitamina C 1 mg | 5% |
| Calcio 13 mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 213 mg | 5% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |