Si nunca has probado el té de menta marroquí, esta bebida se prepara remojando té verde con un generoso puñado de hojas de menta verde (a veces también se prepara con otros tipos de menta o hierbas) y se sirve tradicionalmente en pequeñas tazas de vidrio.
La picea come / Julia Hartbeck
Los tés de menta, refrescantes y dulces, son populares en todo el norte de África, donde se los conoce como té nana o té argelino, según el lugar donde te encuentres. Aunque no hay un acuerdo sobre cuándo se introdujo el té en Marruecos, es probable que no pase un día en el que no bebas, te ofrezcan u ofrezcas una taza de esta maravillosa bebida cálida, dulce y calmante. Muchas familias sirven té más de una vez al día y la hospitalidad marroquí dicta que siempre se debe ofrecer té de menta tanto a los invitados que llegan de improviso como a los que se esperan. Aunque normalmente se disfruta solo, el té de menta marroquí se puede acompañar con un plato de pasteles y dulces.
Las teteras marroquíes varían de tamaño, pero una tetera pequeña suele tener capacidad para unos seis vasos de té pequeños, mientras que una tetera más grande tiene capacidad para aproximadamente 12 vasos pequeños. Las proporciones que se indican a continuación son para una tetera pequeña de té y son aproximadas, ya que las hojas de té varían en calidad y concentración. Busque té chino gunpowder: las hojas se enrollan en pequeñas bolitas que se parecen a la pólvora y el sabor es mejor para hacer un clásico té de menta marroquí. Este tipo de té se vierte tradicionalmente desde la altura del antebrazo sobre el vaso; esto permite la creación de una “espuma” deseable en la parte superior del té.
Tabla de Contenidos
Consejos para preparar la receta del té de menta marroquí
Aquí tienes algunas sugerencias para preparar una taza perfecta de té de menta marroquí:
- Utilice un colador : las teteras marroquíes tienen coladores incorporados, pero si utiliza otro tipo de tetera, necesitará utilizar un colador pequeño al verter el té.
- Deja reposar el té en la hornilla : si tu tetera es apta para la hornilla, deja reposar el té a fuego medio-bajo hasta que hierva a fuego lento. Observa con atención. Si el té alcanza el hervor total, puede formar demasiada espuma y derramarse.
- Hazlo con menta : se puede añadir una pequeña ramita de menta a cada vaso para obtener un sabor más intenso; algunos marroquíes prefieren agregar las hojas de menta después de que el té se haya infusionado.
- Mezclar el azúcar : en lugar de revolver, se puede mezclar el azúcar con el té vertiendo el té en un vaso y luego devolviendo el té a la tetera, repitiendo este proceso varias veces.
“El té de menta marroquí es reconfortante y refrescante, es fácil de preparar y está listo en minutos. Sirva el té en vasos marroquíes pequeños tradicionales para disfrutar de la mejor experiencia de beber té”. — Diana Andrews
Ingredientes
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4 tazas de agua
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1 cucharada de hojas de té verde gunpowder
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1 puñado grande de hojas frescas de menta verde
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3 a 4 cucharadas de azúcar
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La picea come / Julia Hartbeck
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En una olla mediana, ponga a hervir
4 tazas de agua .
La picea come / Julia Hartbeck
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Agite un poco de agua hirviendo, aproximadamente 1/4 de taza, en la tetera para enjuagarla. Descarte el agua.
La picea come / Julia Hartbeck
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Añade 1 cucharadita de té verde gunpowder a la tetera y luego vierte unas cucharadas de agua hirviendo sobre las hojas. Deja que las hojas se remojen brevemente y luego agita la tetera para enjuagar las hojas y desechar el agua.
La picea come / Julia Hartbeck
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Añade un puñado grande de hojas de menta fresca y de 3 a 4 cucharadas de azúcar y llena la olla con aproximadamente 2 tazas de agua hirviendo. Deja reposar el té durante al menos cinco minutos.
La picea come / Julia Hartbeck
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Remueve suavemente el té y sirve.
La picea come / Julia Hartbeck
¿Te sientes aventurero? Prueba esto:
- Ajuste el azúcar a su gusto : la receta refleja el hecho de que a la mayoría de los marroquíes les gusta el té excepcionalmente dulce. Esto está cambiando un poco: cada vez es más común servir dos teteras en una bandeja para servir: una tradicionalmente dulce y la otra ligeramente endulzada o sin endulzar. Los invitados pueden elegir entre cualquiera de las dos teteras o pedir un vaso con una mezcla de las dos.
- Pruebe otra menta : aunque en Marruecos se prefieren las hojas de menta fresca, puede sustituirlas por hojas de menta verde secas (aproximadamente una cucharada) cuando no disponga de menta fresca.
- Prepara té helado : puedes prepararlo creando y enfriando un concentrado de doble concentración (2 cucharadas de té) de té y un jarabe simple o miel con infusión de menta, que se distribuirá mejor en agua fría que los cristales de azúcar. Enfríalo, agrega hielo al gusto y sírvelo con una ramita de menta fresca.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 55 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 14 gramos | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 2 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 55 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 14 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 13g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 2 mg | 9% |
| Calcio 35 mg | 3% |
| Hierro 2 mg | 9% |
| Potasio 65 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |