Tiempos y temperaturas para preparar el té


Yukiko Yamamoto / EyeEm/Getty Images

Cada tipo de té tiene una temperatura de agua óptima para su preparación y un rango de tiempo de infusión que permite obtener el máximo sabor sin amargor.

En general, los tés jóvenes, como el blanco o el verde, se deben preparar con agua a una temperatura más baja para que sus delicados compuestos aromáticos no se dañen. Los tés que han sido fermentados, como el negro o el oolong, pueden soportar más calor y las temperaturas más altas ayudan a extraer los sabores complejos.

Asimismo, los tiempos de preparación de cada té varían. Algunos tés se amargarán si se dejan reposar demasiado tiempo, mientras que otros pueden permanecer en infusión indefinidamente.

¡Utilice esta práctica tabla para preparar la taza de té perfecta!

Tipo de té Celsius Fahrenheit Tiempo de preparación
Té blanco 65-70ºC 150-155ºF 1-2 minutos.
Té verde 75-80ºC 165-175ºF 1-2 minutos.
Té oolong 80-85ºC 175-185ºF 2-3 minutos.
Té negro 100ºC (ebullición) 210ºF 2-3 minutos.
Té de hierbas 100ºC (ebullición) 210ºF 3-6 minutos.
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