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Utilice esta sencilla receta para preparar tofu al vapor coreano con salsa para mojar. Este plato, conocido como dubu tchim en coreano, se puede preparar en la estufa o incluso en el microondas si realmente tiene poco tiempo. Esto demuestra que no toda la cocina coreana requiere dedicación de tiempo para su preparación.
Esta comida no solo es rápida y cómoda de preparar, sino que también es saludable, versátil y combina bien con cualquier variedad de salsas asiáticas. En pocas palabras, es un plato coreano clásico que es bueno en cualquier época del año.
¿Puedes nombrar alguno de los beneficios para la salud del tofu? Si bien el tofu es ahora un alimento muy conocido a nivel internacional, en la cultura estadounidense dominante, a menudo todavía se asocia con tipos de comida vegetariana crujientes en lugar de verlo como un alimento que incluso los omnívoros pueden disfrutar. Si quieres reducir la cantidad de carne roja que comes o simplemente quieres variar un poco las cosas en la cocina, el tofu es un buen alimento para probar porque no solo contiene muchas proteínas, sino también todos los aminoácidos principales.
Este alimento también es una buena fuente de muchos nutrientes y minerales, entre ellos hierro, calcio, manganeso, selenio, fósforo, magnesio, cobre, zinc y vitamina B1. Por lo tanto, si te falta alguno de estos nutrientes, prueba el tofu.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 bloque de tofu
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1/2 taza de salsa para mojar , como salsa picante para mojar , salsa de vinagre para mojar o salsa de jengibre para mojar
Pasos para hacerlo
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Para empezar a preparar el plato, corta el tofu en cubos o rodajas del tamaño de un teléfono móvil. También puedes cocinarlo entero al vapor si lo deseas y luego trozarlo.
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Si va a utilizar un microondas para preparar el plato, coloque el tofu en un plato seguro y cúbralo sin apretar con una toalla de papel húmeda.
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Si va a utilizar una vaporera , cocine el tofu al vapor en la estufa durante unos 5 a 7 minutos.
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Una vez que haya terminado de cocinarlo al vapor, sirva el tofu con la salsa para mojar que prefiera. Puede verter la salsa sobre el tofu o servirlo a un lado. Si va a servir a varias personas y no está seguro de cuáles son sus preferencias en cuanto a salsa para mojar, sirva la salsa para mojar a un lado. Si no está familiarizado con la salsa para mojar de tofu y no está seguro de qué salsa para mojar preferirá, considere servir una gran variedad de salsas para mojar diferentes para que usted y su familia o amigos puedan probar una variedad.
El tofu y la soja han ganado algunos titulares negativos basados en su supuesto vínculo con el cáncer de mama, pero los científicos ahora dicen que el vínculo entre los productos de soja y el cáncer de mama no está claro y que las mujeres en los países asiáticos, donde estos alimentos son extremadamente populares, desarrollan cáncer de mama a tasas más bajas que las mujeres occidentales.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 121 | Calorias |
| 7 gramos | Gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 12 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 121 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 7 g | 8% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| Colesterol 1 mg | 0% |
| Sodio 150 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares totales 3g | |
| Proteína 12g | |
| Vitamina C 1 mg | 6% |
| Calcio 331 mg | 25% |
| Hierro 3 mg | 15% |
| Potasio 303 mg | 6% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |