¿Vale la pena el precio de la nueva línea de productos para hornear de Caraway? Lo hemos descubierto.

No hay duda de que el juego de utensilios para hornear Caraway tiene un aspecto atractivo. Mejor aún, puede combinarse con los utensilios de cocina Caraway existentes, si esa es tu estética. El color crema que recibí tenía un interior gris claro que sin duda lucía elegante.

La decisión de diseño que más me gustó fueron las asas en dos piezas. Tanto la bandeja para hornear grande de media hoja como la bandeja para hornear de 9 x 13 pulgadas tenían asas. Siempre me sentí segura al sujetarlas, lo que fue particularmente agradable cuando llené esas bandejas con mucha comida. 

Una característica de diseño que me hubiera gustado que se incluyera eran los bordes redondeados de las bandejas para hornear. Si bien las bandejas lucen atractivas tal como están y los bordes redondeados podrían considerarse un poco menos elegantes, los bordes redondeados refuerzan las bandejas para hornear, lo que las hace menos propensas a deformarse. Ese pequeño defecto se aborda en la información incluida con los utensilios de cocina que indica que pueden deformarse, pero las bandejas vuelven a la normalidad después de enfriarse. La bandeja para hornear más pequeña se deformó cuando la usé, pero la bandeja más grande no.

La superficie de cerámica es increíblemente antiadherente, las galletas se deslizan como si estuvieran patinando sobre hielo y los alimentos asados ​​se desprenden fácilmente de la superficie. Las galletas literalmente se cayeron del molde para muffins cuando lo di vuelta, y el pan se cayó del molde para pan. No importa qué molde usé, la comida no se pegó. Sin embargo, vale la pena señalar que las instrucciones de los utensilios para hornear sugieren usar solo mantequilla o aceite, pero usé spray para hornear sin efectos adversos inmediatos. Las instrucciones también indican que si los productos horneados pueden quedar pegajosos, se debe usar papel pergamino para preservar la superficie antiadherente.

Para mantener los utensilios de cocina intactos, es importante evitar todos los utensilios de metal y ser cuidadoso al limpiarlos. Como todos los utensilios de cocina, estos pueden adquirir pátina. Algunos panaderos creen que la pátina es deseable, pero estos utensilios de cocina tienen instrucciones específicas para eliminarla cuando ocurre, de modo que pueda devolver la sartén en cuestión a su estado original.

El juego que probé incluía una bandeja para hornear de media hoja de 18 x 13 pulgadas, una rejilla para enfriar de 18 x 13 pulgadas que se ajusta a la bandeja para hornear, una bandeja para hornear de un cuarto de hoja de 10 x 15 pulgadas, un molde para muffins de 12 tazas, un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas, un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas, dos moldes para hornear de 9 pulgadas y un molde para pan de 1 libra, dos contenedores de almacenamiento y dos salvamanteles de corcho.

Si no puedes comprometerte con todo el conjunto, te recomiendo encarecidamente el molde para hornear de 9 x 13 pulgadas y los moldes para pasteles , y mi accesorio favorito es la rejilla para enfriar de 18 x 13 pulgadas . Encaja perfectamente en la bandeja para hornear más grande, ubicada en la parte inferior, donde se puede usar para mantener la comida apenas separada del fondo de la bandeja. Descubrí que también era posible darle la vuelta para levantar la comida más arriba, pero era un poco inestable. Por supuesto, se puede usar como rejilla para enfriar para sostener los alimentos después de sacarlos de las bandejas.

Los contenedores para utensilios de cocina cuentan como dos piezas en este juego, aunque no sean utensilios de cocina. Están diseñados para mantener los utensilios de cocina seguros durante el almacenamiento, para eliminar la posibilidad de que las piezas se rayen entre sí al entrar y salir de un armario, y los separadores internos le dan a cada uno su propio espacio seguro. Pero crean otro problema. Ocuparán mucho más espacio en el armario que si los utensilios de cocina estuvieran anidados o apilados, y eso si tienes un armario donde quepan. 

Donna Currie es escritora gastronómica, autora de un libro de recetas de panificación y reseñadora de productos desde hace mucho tiempo. Durante su tiempo en Cook Whisper, ha reseñado más de 100 artículos, incluidos utensilios para hornear.