Les meilleurs contenants de conservation pour aliments secs pour garder votre cuisine organisée
Cook Whisper / Meredith Food Studios
Que vous recherchiez l’uniformité ou un élément décoratif, transférer les aliments secs de leurs emballages d’épicerie vers des contenants hermétiques est non seulement un excellent moyen d’ organiser la cuisine , mais aussi de lutter contre les nuisibles tout en préservant la fraîcheur des produits. Pour vous aider à trouver les contenants de conservation les mieux adaptés à vos besoins, nous avons comparé certains des meilleurs contenants pour conserver des aliments secs tels que la cassonade, la farine et les cornflakes. Nous avons ensuite évalué chaque ensemble en fonction de ses performances, de sa capacité, de son design et de sa facilité de nettoyage.
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Facile à prélever et à verser
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Conception peu encombrante
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Joint hermétique
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Résistant aux odeurs et aux taches
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Peut nécessiter des pièces supplémentaires au-delà de l’ensemble
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Le couvercle peut être difficile à nettoyer
Pour organiser votre garde-manger, il est essentiel de disposer de contenants de différentes tailles et compatibles. Les contenants Rubbermaid Brilliance, disponibles individuellement ou en lot, sont empilables et dotés de couvercles hermétiques à fermeture hermétique. Chaque contenant est doté d’un léger rebord qui le maintient en place une fois empilé.
Nous apprécions particulièrement la construction robuste en plastique de la gamme, résistante aux odeurs et aux taches. Ainsi, conserver un produit plus puissant ne reviendra pas vous hanter des semaines plus tard. Nous avons même testé le contenant avec un mélange puissant d’oignons et de tomates et constaté qu’il restait propre et sans odeur.
Que vous les utilisiez pour la farine, les collations ou les céréales, leur conception facilite le versement et le ramassage. Ces contenants Rubbermaid Brilliance peuvent même être conservés au congélateur.
Autre caractéristique appréciée : le petit rebord facilite l’ouverture du couvercle une fois fermé. Il contribue au design épuré et attrayant du récipient. Cette gamme, compatible lave-vaisselle, est disponible en neuf tailles avec trois couvercles interchangeables, mais il est souvent nécessaire de compléter les ensembles avec des récipients spécifiques pour compléter un garde-manger.
Matériau : Plastique sans BPA | Contenu : Contenants de 19,9 tasses, 16 tasses, 12 tasses, 8,1 tasses, 7,8 tasses, 6,6 tasses, 3,2 tasses, 1,3 tasse avec couvercles ; (2) mini contenants de 0,5 tasse avec couvercles
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PHOTO : L’épicéa mange / Sharon Lehman
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PHOTO : L’épicéa mange / Greg DuPree
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Ne tache pas et ne recueille pas les odeurs
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Facilement empilable
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Se ferme hermétiquement lorsqu’il est retourné
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Facile à désinfecter
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Non incassable
Dans le monde des ustensiles de cuisine, OXO est réputé pour ses produits de haute qualité à prix raisonnables. Cette marque incontournable propose des éplucheurs, des ouvre-boîtes, des poires à dinde et, plus récemment, a repensé ses célèbres contenants Pop pour améliorer l’étanchéité et l’empilage grâce à un nouveau bouton qui assure une fermeture hermétique lorsqu’on appuie dessus.
Pour tester cette fonctionnalité, nous avons rempli le récipient à moitié d’eau et l’avons secoué au-dessus d’un évier. Au début, il fuyait légèrement lorsqu’on le retournait, mais cela s’est arrêté assez rapidement, ce qui rend le joint très étanche.
Nous adorons le design soigné de cet ensemble, digne d’un comptoir, ainsi que les multiples tailles et usages des contenants. Aucune tache de tomates ou d’oignons n’a été constatée lors des tests, et l’ensemble est fourni avec des accessoires pratiques, comme des cuillères à mesurer fixées sous les couvercles. Fini les fouilles dans votre bocal pour trouver un verre doseur ou les pièces encombrantes à démonter et à nettoyer à la main : chaque contenant se nettoie facilement au lave-vaisselle, et les couvercles n’ont pas besoin d’être démontés pour une désinfection optimale.
Ces contenants sont également dotés de lignes de remplissage pratiques pour mesurer la quantité et sont fabriqués en plastique robuste sans BPA. L’ensemble comprend cinq contenants de tailles différentes, cinq couvercles assortis, deux cuillères doseuses et un gobelet anti-sucre roux. La seule précaution à prendre lorsque vous versez des céréales ou des collations dans un bol est de le faire lentement pour éviter les débordements importants, car il faut retirer complètement le couvercle du contenant pour en extraire le contenu.
Notez également que les contenants n’ont pas réussi le test de rupture : lorsqu’ils ont été poussés sur le sol depuis le comptoir, ils se sont complètement ouverts et le contenu s’est répandu partout.
Matériau : Plastique sans BPA | Contenu : (2) contenants de 0,4 pinte, (1) contenant de 1,1 pinte, (2) contenants de 4,4 pintes ; (2) cuillères à mesurer de 0,5 tasse ; (1) contenant pour la cassonade
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PHOTO : Cook Whisper / Meredith Food Studios
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PHOTO : Cook Whisper / Meredith Food Studios
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Conception mince pour un rangement facile
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Bec verseur pour une distribution sans dégâts
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Confortable à tenir pendant le versement
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Le couvercle ne se détache pas
Le design spécifique du produit est une fois de plus gagnant avec le distributeur de céréales Progressive de 4,5 litres, doté d’un bec verseur pour un versement facile et pouvant contenir une boîte de céréales de format familial. Fabriqué en plastique alimentaire sans BPA, le récipient est doté d’un joint en silicone hermétique pour garantir la fraîcheur. Comme les autres produits Progressive, celui-ci est conçu pour un rangement vertical afin d’optimiser l’espace dans votre garde-manger. Ainsi, si vous avez des goûts variés à la maison, il est suffisamment fin pour stocker confortablement plusieurs types de céréales, et sa conception permet de verser facilement et sans déversement dans les bols de céréales .
Nous avons constaté que le récipient était très facile à remplir grâce à sa large ouverture, et nous avons pu y insérer sans difficulté une tasse à mesurer sèche. Le couvercle étant très hermétique, nous recommandons de le laver régulièrement à la main pour bien nettoyer les rainures du couvercle. Le reste du récipient peut être désinfecté régulièrement au lave-vaisselle.
Nous avons également testé un mélange d’oignons et de tomates dans ce récipient et constaté qu’il n’y avait aucune trace sur le plastique et qu’un léger arôme d’oignon était perceptible. Côté design, le confort d’utilisation de ce récipient, doté d’un emplacement ergonomique pour les mains, est un atout majeur. Nous avons également apprécié les deux ouvertures : l’une pour remplir le récipient et l’autre pour verser les céréales.
Matériau : Plastique, silicone | Contenu : Récipient de 4,5 litres avec couvercle
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PHOTO : Cook Whisper / Meredith Food Studios
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PHOTO : Cook Whisper / Meredith Food Studios
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Assez large pour accueillir des cuillères à mesurer
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Ensemble de tailles variées
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Pièces vendues individuellement et en ensemble
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Cassable
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Les couvercles doivent être lavés à la main
Ces récipients en verre sont fabriqués en verre borosilicaté sans plomb et munis d’un couvercle hermétique en bambou. L’ensemble comprend cinq récipients de tailles différentes, d’une capacité de 475 ml à 1,6 l. Bien que leur ouverture ne soit pas particulièrement adaptée aux tasses doseuses pour la farine et autres ingrédients similaires, nous avons constaté que les cuillères doseuses sèches y trouvent facilement leur place. Utilisez-les pour conserver des aliments comme des pâtes sèches , des noix, des bonbons, des flocons d’avoine, des grains de maïs soufflé ou des grains de café.
Nous avons été impressionnés par la fraîcheur de ces boîtes de conservation en verre, même après le test de coloration et d’odeur de tomate et d’oignon. Ces boîtes peuvent contenir des liquides, mais nous déconseillons de les conserver trop longtemps à l’intérieur, car les couvercles ne doivent pas rester mouillés trop longtemps. Bien que les couvercles soient conçus pour être lavés à la main, nous avons constaté qu’ils ont parfaitement résisté au lave-vaisselle.
Si vous n’avez pas besoin des cinq, pas d’inquiétude ; certaines tailles peuvent être achetées par lot de trois ou individuellement. Autre avantage majeur : son style épuré permet à cet ensemble pratique de servir à la fois de rangement pour aliments secs et d’éléments décoratifs pour la cuisine. Attention : la fragilité du verre les rend moyennement résistants à la chaleur et au froid.
Matériau : verre borosilicaté sans plomb, bambou | Contenu : contenants de 6,75 tasses, 5 tasses, 3,7 tasses, 2,8 tasses et 2 tasses avec couvercles
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PHOTO : Cook Whisper / Meredith Food Studios
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PHOTO : Cook Whisper / Meredith Food Studios
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PHOTO : Cook Whisper / Meredith Food Studios
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Facilement empilé
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Conçu pour le nivellement et la mesure de la farine
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Le couvercle clique lorsqu’il est scellé et sécurisé
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L’étiquette attachée peut être difficile à retirer
La farine fait partie de ces produits secs qui nécessitent un récipient de stockage dédié pour la protéger des insectes et faciliter le nivellement. ProKeeper intègre des accessoires pratiques, comme le niveleur amovible de ce modèle, qui permet des mesures précises et sans dégâts. Les graduations sur le côté du récipient ajoutent à sa fonctionnalité : vous savez ainsi toujours si vous en avez assez pour une recette ou si vous devez faire vos courses.
Le récipient ProKeeper a beaucoup à offrir, notamment sa capacité. Il peut contenir jusqu’à 2,2 kg de farine et son couvercle facile à ouvrir est hermétique. Si vous êtes boulanger et que vous avez plusieurs types de farine dans votre garde-manger, vous apprécierez son empilabilité pour un gain de place optimal.
Nous avons particulièrement apprécié que le récipient continue de s’ouvrir et de se fermer comme prévu après une utilisation régulière. Cependant, il est important de s’assurer que l’encoche s’enclenche complètement lors de la fermeture, car cela indique clairement que le couvercle est parfaitement hermétique. Pour garantir l’étanchéité, nous avons rempli le récipient à moitié d’eau et l’avons secoué ; aucune goutte ne s’est échappée.
Ce récipient peut accueillir sans difficulté une variété de tasses à mesurer sèches . Un levier s’insère juste en dessous du bord supérieur pour égaliser les mesures avant de les retirer. Ce produit peut être conservé au congélateur et au lave-vaisselle.
Matériau : plastique sans BPA, silicone, acier inoxydable | Contenu : récipient de 4 litres avec couvercle
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La forme carrée maximise le stockage
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Visuellement attrayant
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Joint étanche
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Étiquettes pré-imprimées, DIY et de date incluses
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Le verre est légèrement fin
Créer un tiroir à épices digne d’Instagram ne nécessite pas les compétences d’un décorateur d’intérieur grâce à ces pots à épices carrés de ComSaf. Leur design élégant et moderne, à la fois esthétique et fonctionnel, est compact et doté d’un couvercle en bambou hermétique. Leur large ouverture permet d’y placer plusieurs cuillères doseuses.
Chaque pot de 115 ml mesure 6 x 6 x 6,8 cm et est vendu par lot de 12, avec 184 étiquettes pré-imprimées, 16 étiquettes à personnaliser et 75 étiquettes de date pour une identification facile et une organisation parfaite de chaque épice. Bien que les pots soient en verre borosilicaté, plus résistant et durable que le verre ordinaire, ils sont un peu fins et peuvent donc se fissurer ou se briser en cas de chute.
Matériau : verre borosilicate, bambou, silicone | Contenu : 12 bocaux avec couvercles en bambou, 184 étiquettes pré-imprimées, 16 étiquettes DIY, 75 étiquettes de date
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Le disque en terre cuite garde la cassonade fraîche
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Capacité de stockage généreuse
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Empilage facile
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Le disque doit être trempé chaque semaine
Le sucre roux présente des difficultés de conservation particulières. Il est plus liquide que le sucre blanc, légèrement moins sucré et plus riche en minéraux grâce à l’ajout de mélasse. Son sirop foncé le fait durcir plus rapidement que le sucre blanc, car le liquide s’évapore. Il existe des astuces pour le ramollir , mais il est important de trouver le bon contenant.
Bien que ce récipient sans BPA puisse contenir 900 g de sucre roux et soit doté d’un joint étanche, une légère fuite s’est produite sur un côté après l’avoir rempli d’eau et secoué à plusieurs reprises. Côté fonctionnalité, il se démarque nettement des autres solutions de conservation grâce au disque amovible en terre cuite fixé sous le couvercle. Un simple trempage dans l’eau (une fois par semaine) emprisonnera l’humidité dans le disque, ce qui empêchera le sucre de sécher ou de former des grumeaux à l’intérieur du récipient.
Nous vous suggérons de laver le récipient à la main de temps en temps pour nettoyer les rainures du couvercle. Le reste du récipient peut aller au lave-vaisselle.
Matériau : Plastique, silicone, acier inoxydable | Contenu : Récipient de 1,5 litre avec couvercle à charnière
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Contient des sacs pleins de produits de base du garde-manger
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Vendu individuellement ou en ensemble
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Design attrayant
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Cassable
Si vous recherchez un style minimaliste dans votre cuisine, la boîte de cuisine en grès Kaloh de West Elm est le choix idéal. Le grès émaillé est associé à un couvercle en érable, apportant une touche d’élégance à tout coin repas ou plan de travail. Le designer, Aaron Probyn, est passionné par le développement durable et la création de produits durables pour lutter contre la dépendance aux produits jetables.
Ces boîtes sont disponibles en quatre couleurs et peuvent être achetées individuellement ou par lot. Bien que le couvercle ne soit pas hermétique, le fond en céramique retient mieux l’humidité que la plupart des alternatives en plastique. Ce produit est donc un investissement judicieux (bien que coûteux) si vous souhaitez principalement l’utiliser pour conserver la fraîcheur de la farine et autres produits de boulangerie secs, généralement achetés en grandes quantités.
Nous avons constaté qu’une tasse à mesurer sèche de 250 ml (1 tasse) permet d’atteindre facilement le fond du grand récipient de 3 250 ml (1 14 oz). La large ouverture supérieure (et la forme tout aussi large du reste de sa base) facilitent le ramassage et le balayage. Ce récipient est conçu pour être lavé uniquement à la main avec de l’eau chaude savonneuse et un chiffon ou une éponge non abrasifs pour éviter les rayures.
Matériau : Grès émaillé, bois d’érable | Contenu : Bidons de 12 onces, 44 onces, 65 onces, 114 onces, 194 onces avec couvercles
Nous avons couronné le lot de boîtes de conservation Rubbermaid Brilliance pour sa conception uniforme et compacte, permettant un empilage soigné. Si vous préférez l’aspect et le toucher du verre, ces boîtes de cuisine en verre Le’raze , esthétiques et hermétiques, sont dotées de magnifiques couvercles en bambou.
Nous avons utilisé chacun des contenants de conservation pour aliments secs de cette liste pour conserver des ingrédients comme la cassonade, la farine et les cornflakes. Nous avons ensuite testé l’étanchéité des joints en ajoutant de l’eau. Ces contenants ont également été utilisés dans notre laboratoire de tests, où nous avons accordé une attention particulière aux caractéristiques suivantes :
- Performance : En plus d’utiliser les récipients pour conserver des ingrédients comme la cassonade, la farine et les céréales sèches, nous les avons également remplis d’un mélange d’oignons et de tomates pour observer s’ils conservaient des taches ou des odeurs résiduelles. Ensuite, nous avons rempli chaque récipient à moitié d’eau et l’avons secoué au-dessus d’un évier pour voir la quantité d’eau qui s’écoulerait.
- Capacité : Nous avons noté si l’un des ensembles comprenait des récipients de différentes tailles et si l’ouverture des récipients pouvait accueillir des outils tels que des tasses à mesurer pour prélever des aliments.
- Conception : Les contenants ont obtenu des points supplémentaires pour toute fonctionnalité supplémentaire ou conception peu encombrante, comme l’empilabilité, les couvercles faciles à ouvrir ou les fermetures hermétiques pour préserver la fraîcheur. Nous avons également observé la facilité ou la difficulté de remplissage des contenants, ainsi que la possibilité de prélever ou de verser les ingrédients. De plus, chaque contenant a été poussé au sol depuis le comptoir afin d’évaluer l’étanchéité et la durabilité globale des matériaux.
- Nettoyage : Nous avons lavé les contenants, à la main et au lave-vaisselle, et avons constaté tout dommage au fond ou au couvercle. Nous avons également vérifié s’il y avait des recoins où des particules alimentaires auraient pu se loger.
À propos de nos testeurs
- Notre équipe de laboratoire est composée de testeurs forts de plusieurs décennies d’expérience en cuisine professionnelle et privée. Outre les tests en laboratoire, des kits ont été envoyés à nos rédacteurs et éditeurs culinaires experts, qui cuisinent et préparent leurs repas avec constance.
- Carrie Honaker , écrivaine culinaire, restauratrice et cuisinière passionnée, a testé les pots en grès et les boîtes de cuisine Kaloh dans sa propre cuisine, en utilisant les pots pour les mélanges d’épices qu’elle crée elle-même.
- Rachel Werner , rédactrice culinaire forte de plus de sept ans d’expérience, a personnellement testé huit contenants de conservation pour aliments secs pour cette liste. Ses articles ont également été publiés dans Barre 3 Magazine, Entrepreneurial Chef et Fabulous Wisconsin.
L’épicéa mange / Rebekah Joan
Joint hermétique
Transférer des sacs de farine et de sucre dans des conteneurs n’est pas seulement une question d’organisation. Cela contribue également à la longévité du produit et à la protection contre les nuisibles comme les mites alimentaires
Moins les produits secs sont en contact avec l’air, plus ils seront frais. C’est pourquoi il est important d’acheter des contenants hermétiques. Le sucre ne durcira pas, les céréales ne périmeront pas et tous les produits du garde-manger conserveront leur fraîcheur.
« Pour les pâtisseries, la conservation dépend entièrement du produit », explique le chef Martin Diez , directeur des services aux chefs pour les Amériques chez Barry Callebaut. « Pour les biscuits, remplissez votre contenant à ras bord. Occuper plus d’espace permet d’éviter les poches d’air et peut prolonger la durée de conservation. »
Différentes formes et tailles
L’un des principaux critères à prendre en compte lors de l’achat de boîtes est leur capacité. Pensez aux produits que vous souhaitez conserver et choisissez des contenants qui remplaceront l’emballage d’origine et contiendront tout leur contenu, afin que rien ne soit laissé de côté et ne se périme.
L’espace est un autre facteur à prendre en compte. Si vous avez un petit plan de travail ou un petit garde-manger, il vous faut un modèle compact. Les récipients carrés ou rectangulaires s’empilent plus facilement, tandis que les récipients fins et verticaux permettent de gagner de la place en s’étirant vers le haut plutôt que vers l’extérieur. Le choix dépend de l’espace dont vous disposez, qu’il s’agisse d’un plan de travail, d’un meuble de cuisine ou d’un garde-manger.
Facilité d’utilisation
La facilité d’utilisation et l’efficacité doivent être vos priorités lors de l’achat de vos récipients. Un récipient à céréales sans bec verseur fonctionnel risque de déborder, et un récipient qui ne peut pas contenir votre tasse à mesurer est inutile ; une large ouverture est essentielle si vous prévoyez de mesurer les aliments secs directement dans le récipient.
Nettoyage et commodité
La plupart des contenants de stockage sec ne nécessitent pas de lavage fréquent. Il est toutefois nécessaire de les nettoyer avant utilisation et occasionnellement tout au long de leur durée de vie pour préserver l’intérieur de la saleté. Le contenant que vous choisissez doit être facile à laver, sans fissures ni joints compliqués. Le nettoyage étant peu fréquent, il n’est pas forcément nécessaire d’éliminer les contenants lavables à la main ; veillez simplement à les laisser sécher complètement avant de les remplir.
L’épicéa mange / Rebekah Joan
Pourquoi faut-il conserver les aliments secs dans des contenants hermétiques ?
Il y a deux raisons principales de conserver les aliments secs dans des contenants hermétiques : la protection contre les nuisibles et la fraîcheur. Transférer les pâtes, la farine, le sucre, les céréales et autres produits secs crus dans un contenant hermétique prolonge leur durée de vie. Une bonne fermeture contribue également à empêcher la prolifération de bactéries et de moisissures. Vous pouvez vous attendre à des produits secs frais et sans odeur de moisi si vous prenez des mesures pour les protéger des dommages causés par l’air.
Les mites alimentaires, les acariens de la farine, les charançons des céréales et les fourmis peuvent également poser problème si vous ne stockez pas vos produits dans un contenant hermétique. plupart de ces nuisibles peuvent s’infiltrer par les fissures des sacs en papier ou même creuser à travers les grillages, le papier et le carton. Un matériau dur, comme le plastique ou le verre, les éloigne des produits secs.
« Particulièrement pendant les mois d’été chauds et humides, il faut être particulièrement attentif à nos méthodes de conservation des aliments, notamment pour les produits secs », explique Todd Ferensak , directeur culinaire chez Citizen Chicken & Donuts. « Bien qu’il soit acceptable de conserver certains produits secs dans leur emballage d’origine non ouvert, je recommande vivement d’investir dans des boîtes de conservation transparentes, de bonne qualité et réutilisables, avec des fermetures hermétiques », ajoute-t-il. Cela protégera vos produits de l’humidité, de l’agglutination, des odeurs indésirables et des insectes.
Le verre ou le plastique est-il préférable pour conserver les aliments secs ?
La réponse à cette question dépend de l’usage que vous comptez en faire. Si vous avez beaucoup d’articles à ranger, le plastique est plus modulable et moins cher. Vous pouvez acheter des contenants fins et empilables en plastique robuste, plus légers que ceux en verre.
Si vous souhaitez faire un choix écologique, le verre ou la céramique sont la meilleure option. Ces matériaux ont une durée de vie illimitée et peuvent être recyclés s’ils sont cassés ou abîmés. Malheureusement, ce n’est pas le cas de tous les plastiques. Le verre est également non poreux et n’absorbe pas les odeurs alimentaires, mais il est plus lourd et occupe plus d’espace sur les plans de travail ou dans les garde-manger ; il est également sensible aux fissures et à la casse.
Pour gagner de la place ou investir dans un produit plus économique, privilégiez le plastique sûr et recyclable. Si vous recherchez un produit durable qui apporte une touche d’élégance à votre cuisine tout en conservant vos aliments, pensez au verre ou à la céramique.
Les contenants pour aliments secs peuvent-ils stocker du liquide ?
Les boîtes pour aliments secs ne sont pas conçues pour conserver des liquides pendant de longues périodes, surtout chauds. Les couvercles hermétiques des boîtes pour aliments secs sont conçus pour les produits du garde-manger, et bien qu’ils puissent retenir les liquides, ils ne sont pas prévus à cet effet.
Carrie Honaker est une rédactrice culinaire qui recherche depuis plus de dix ans la solution idéale pour conserver ses aliments au sec. Restauratrice et cuisinière passionnée, elle sait combien il est important de trouver le contenant idéal. Elle adore ses boîtes Kaloh pour leur beauté et leur fonctionnalité. Ses créations ont été publiées dans de nombreuses publications, dont Basically, Allrecipes et Wine Enthusiast .
Rachel Werner , qui a mis à jour cet article, est une rédactrice culinaire qui dresse le portrait d’agriculteurs, de chefs, de restaurants et d’entreprises agroalimentaires depuis plus de sept ans. Ses articles ont été publiés dans diverses publications régionales et nationales, telles que TheKitchn, Fabulous Wisconsin, BRAVA et Hobby Farms . Rachel a personnellement testé huit contenants de conservation pour aliments secs pour cette liste.
- Chef Martin Diez , directeur de Chef Services Americas chez Barry Callebaut
- Todd Ferensak , directeur culinaire chez Citizen Chicken & Donuts
