Les meilleurs paniers-cadeaux de viande et de fromage à offrir avant Noël
L’épicéa mange / Kevin Liang
Trouver de bons produits gastronomiques en ligne n’est pas difficile ; des dizaines de boutiques proposent un vaste choix de fromages et de charcuteries de qualité . La viande et le fromage constituent un cadeau idéal en toute occasion, surtout pendant les fêtes. Mais il ne suffit pas de penser aux ingrédients : il faut un fournisseur réputé proposant un large choix, et il faut aussi quelqu’un pour choisir le bon assortiment et l’emballer pour une livraison soignée et durable. Nous avons passé en revue les paniers de fromages et de charcuteries disponibles en ligne afin de dresser une liste exhaustive d’options à offrir à l’amateur de bonne chère de votre vie (et qui pourrait bien être vous-même).
Ce coffret gourmand est une véritable dégustation de vins, vin compris. Il comprend trois bouteilles (un assemblage rouge, un pinot noir et un chardonnay), ainsi que deux salamis, trois fromages, une baguette et un assortiment de tartinades, crackers, noix et chocolats.
Nous avons été plus qu’impressionnés par la variété et la qualité de chaque article, et nous avons particulièrement apprécié que le pain reste frais dans son emballage pendant des semaines. Ainsi, vous n’êtes pas obligé de tout déguster immédiatement, ce qui est un atout majeur lorsqu’on envoie un panier cadeau à quelqu’un qui a un emploi du temps chargé. Vous pouvez envoyer ce panier en toute confiance, car il ne sera pas gaspillé.
C’est certes une folie, mais elle se justifie amplement. Ce serait un excellent cadeau pour un petit bureau, une jolie pendaison de crémaillère ou un généreux cadeau de fin d’année. (N’oubliez pas que, comme il contient de l’alcool, il ne peut être expédié dans certains États.) Il y en a pour tous les goûts : salé, sucré, vin, charcuterie et fromage : il y en a pour tous les goûts, et même plus.
Comprend : Salami sec au vin, salami, fromage merlot, fromage jack, fromage Rhapsody, 2 demi-baguettes, relish, tartinade d’olives, tartinade de figues, fromage artisanal, chutney de piment ancho, tartinade d’olives vertes, tartinade de figues, chips artisanales, craquelins à l’huile d’olive et au sel de mer, amandes enrobées de chocolat noir, gâteau au chocolat, noix mélangées, caramels au sel de mer et au chocolat noir, myrtilles enrobées de chocolat au lait, truffes au chocolat, mélange de fruits secs, cabernet sauvignon, pinot noir, chardonnay
L’épicéa mange / Mary Kate Hoban
Pour un avant-goût du Sud, essayez cette collection du fromager géorgien primé Sweet Grass Dairy. Le climat de la région permet à l’herbe de pousser pratiquement toute l’année, et Sweet Grass en profite en laissant ses vaches paître chaque jour dans de nouveaux pâturages grâce à un système durable appelé pâturage tournant, ce qui donne naissance à un fromage savoureux maintes fois primé. Ce coffret contient des parts de trois fromages Sweet Grass, un pot de fromage pimento préparé avec l’un d’eux, ainsi que du salami de Spotted Trotter d’Atlanta et de la confiture de pêche, bourbon et cardamome d’un producteur de Thomasville, la ville natale de Sweet Grass.
Nous avons été impressionnés par l’emballage généreux de ce panier et la variété de fromages proposés. Au déballage, nous avons découvert plusieurs blocs de glace et le tout, bien rangé dans un sac isotherme pour plus de fraîcheur. Nous avons été ravis de la qualité du fromage pimento, avec sa texture légèrement crémeuse et la touche épicée apportée par les piments piquillos. Pensez simplement à sortir les blocs de fromage à l’avance pour laisser les saveurs s’exprimer. La tomme Thomasville incluse, un fromage au lait cru de vache affiné à pâte demi-ferme, a développé une texture beurrée et un goût terreux rappelant le cheddar une fois revenue à température ambiante. L’Asher Blue est également devenu plus doux et plus piquant. Il se mariait particulièrement bien avec la confiture incluse, servie sur un cracker plat.
Que vous fassiez des achats pour quelqu’un d’origine sudiste ou que vous recherchiez simplement du fromage spectaculaire, cette collection vaut votre temps.
Comprend : fromage double crème, fromage fermier, fromage bleu, tartinade au piment, salami au poivre noir, confitures de fruits, pain plat au levain
Emballé dans du papier kraft avec un nœud en satin rouge, ce bouquet comprend une demi-douzaine de bâtonnets de charcuterie de 250 g. La présentation est très originale, mais Olympia Provisions n’est pas en reste en matière de charcuterie : ses salamis sont affinés maison à l’ancienne, dans des boyaux entièrement naturels, et vous les retrouverez sur les cartes de nombreux grands restaurants de Portland, dans l’Oregon, ville natale de l’entreprise. Le bouquet de six « tiges » comprend deux salamis à l’italienne, deux à la française, un à l’espagnole et un à la grecque, qui peuvent inclure du saucisson sec, de la sopressata, du chorizo et de la loukanika. Un bouquet de trois salamis est également disponible, mais il contient deux fois moins de viande et ne coûte que 20 dollars de moins ; alors, autant voir grand. Jason Horn, rédacteur de Spruce Eats, est un grand fan : « Leurs salamis ont ce goût savoureux incomparable que vous ne pouvez obtenir d’aucune autre manière », dit-il.
Comprend : 3 salamis (environ 4,5 onces)
Vous cherchez une recette qui fera sensation ? Ne cherchez plus ! Cette collection comprend du jambon ibérique, de la paleta serrano (épaule de porc séchée), du barolo et du salami toscan du roi du salami de l’Utah, Cristiano Creminelli, ainsi que du fromage Jack sec de Californie, du merlot BellaVitano et de l’Asiago affiné de Sartori, et de l’Oregonzola Blue de Rogue Creamery (le Rogue River Blue a été élu meilleur fromage du monde en 2019), le tout accompagné d’une planche à découper en acacia.
Pour les amateurs de charcuterie, c’est une option idéale. Tout est livré en parfait état et bien étiqueté. On y trouve une multitude de viandes de différents styles, préparées dans différents endroits (même le célèbre jambon ibérique, fleuron de l’Espagne). L’emballage est hermétique, ce qui signifie que si vous n’ouvrez pas tout immédiatement, le produit se conservera bien au réfrigérateur pendant plusieurs semaines. La planche à découper en acacia ne donne pas l’impression d’être un objet de famille (elle est un peu légère), mais elle est belle et le destinataire l’utilisera probablement encore.
Le seul point négatif dans cette collection était l’absence d’accompagnements, comme de la moutarde ou des cornichons, et l’emballage un peu fade. Tout était comme jeté dans la boîte, et nous avons dû consulter le site web pour nous assurer que nous avions bien tout reçu. Cela dit, la sélection et la qualité des produits valent le détour.
Comprend : jambon ibérique, paleta serrano, salami barolo, salami toscan, fromage Jack sec fabriqué en Californie, fromage merlot, fromage Asiago au romarin et à l’huile d’olive, fromage bleu Oregonzola, planche à découper ronde en bois d’acacia avec poignée
Envie d’une délicieuse charcuterie et fromage à petit prix ? La boîte de remerciements Hickory Farms est une option économique composée de saucisses d’été, de gouda fumé et de cheddar fermier. Vous y trouverez également de la moutarde douce et piquante, des crackers et des caramels au chocolat noir et au sel de mer pour le dessert.
Nous avons été impressionnés par la présentation et la façon dont tout est arrivé soigneusement emballé dans le joli coffret cadeau. Nous avons également particulièrement apprécié la moutarde douce et piquante et le gouda. Nous aurions aimé qu’il y ait plus de crackers, mais vous pouvez toujours en ajouter pour continuer à déguster la charcuterie et le fromage.
C’est l’un des paniers cadeaux les plus basiques, mais c’est une excellente option pour ceux qui ne souhaitent pas goûter à une grande variété de fromages forts. Nous serions ravis de trouver les saveurs simples, mais c’est parfois exactement ce que l’on recherche.
Comprend : saucisse d’été au bœuf Signature, cheddar fermier, mélange de gouda fumé, moutarde douce et piquante, craquelins dorés grillés, cerises acidulées
Vous rêvez de visiter Paris ? Offrez-lui un voyage gourmand avec ce panier-cadeau « Classiques français ». Composé de camembert, de comté (le fromage le plus populaire en France), de saucisson sec, de chocolat, de moutarde de Dijon et bien plus encore, ce coffret saura satisfaire tous les amateurs de fromage et les francophiles.
Nous avons trouvé ce coffret un peu moins généreux que d’autres (ce qui peut être un avantage si vous prévoyez de l’offrir à une personne seule), mais avec une sélection de qualité supérieure. Si vous jetiez un œil dans le panier de pique-nique d’un Parisien, vous y trouveriez à peu près ce que vous trouveriez. Tout est arrivé en parfait état, malgré un emballage un peu décevant. Il ne manque plus qu’une bouteille de champagne ou de Bourgogne pour que ce coffret soit tout à fait authentique.
Comprend : Camembert, Comté réserve, fromage de chèvre français, confiture de cerises acidulées et cardamome, biscuits sablés, mini toasts, tablette de chocolat noir aux fruits rouges, saucisson sec, moutarde de Dijon française.
L’Utah n’est peut-être pas la première destination à laquelle on pense lorsqu’on parle de fromages et de charcuteries artisanaux, mais il mériterait peut-être d’être plus haut placé. Cette sélection bien pensée comprend un délicieux fromage, du salami et du miel de l’État de la Ruche. Barely Buzzed est un fromage au beurre rappelant le cheddar, avec une finale riche et noisetée, affiné sept mois et frotté avec des grains de café expresso moulus et torréfiés par le frère du fromager. Le salami est du Casalingo, préparé avec du porc traditionnel grossièrement haché et des épices biologiques par Cristiano Creminelli, qui a transféré son atelier de salami d’Italie dans l’Utah en 2006.
Nous avons pu goûter une version de ce panier (nous avons toutefois remplacé le miel brut et les crackers à l’huile d’olive et au sel gris par de la confiture d’orange sanguine et des bouchées de pain au levain). Ce panier est composé de produits soigneusement sélectionnés, chacun offrant une saveur unique du paysage agricole de l’Utah. Le miel brut offre un contrepoint sucré à l’amertume du fromage à croûte fleurie et au gras du salami. Nous avons également pensé que ce panier était idéal pour ceux qui souhaitent se lancer dans l’univers du fromage et de la charcuterie, car les portions sont généreuses et les saveurs complexes. Tout est arrivé frais, sans être extravagant dans l’emballage. Dans l’ensemble, nous avons apprécié la variété des saveurs proposées dans ce panier et les portions généreuses.
Comprend : fromage frotté à la lavande expresso, salami, huile d’olive et crackers de pain plat au sel gris, miel cru
GourmetGiftBaskets.com tient ses promesses. Si vous souhaitez offrir une charcuterie et un fromage de qualité à un proche, pensez à ce panier de luxe. Il comprend deux types de saucisses d’été, trois types de fromages, deux types de crackers et une bruschetta. Ceux qui auront la chance de partager ce plateau s’amuseront à mélanger les saveurs.
Le panier est présenté dans un joli plateau en bois foncé, muni de poignées et décoré d’une feuille. Il peut servir de plat de service ou de plateau décoratif. Vous pouvez y ajouter une carte personnalisée pour une touche finale unique.
Plus de 400 personnes ont attribué cinq étoiles à ce panier-cadeau de luxe. Si vous cherchez autre chose, le site propose une multitude de paniers de charcuterie et de fromage. Le plateau de charcuterie Epic Meat & Cheese est un cadeau idéal pour un grand rassemblement, et le coffret cadeau du marché fermier comprend des fruits et des mélanges de collations en plus de la charcuterie et du fromage.
Comprend : saucisse d’été, saucisse à l’ail, olives, fromage à l’ail, fromage cheddar, craquelins de tout genre, craquelins à l’eau, bruschetta aux tomates séchées au soleil, caisse en bois
Beurre de cacahuète et confiture. Chocolat et beurre de cacahuète. Macaronis au fromage. Certains accords mets et vins sont emblématiques. Il en va de même pour les planches de charcuterie et vins. Ce délicieux panier-cadeau propose deux vins accompagnés d’une sélection de charcuteries, fromages, noix, crackers et même des truffes au chocolat.
Le vin rouge est un pinot noir aux notes de cerise noire, de fraise, de vanille et de clou de girofle, qui s’accorde parfaitement avec les viandes. Le pinot grigio, quant à lui, s’accorde parfaitement avec les légumes et les crustacés grâce à ses notes fruitées et florales.
Envie d’ajouter une touche personnelle ? Choisissez un ruban coloré avec un message personnalisé imprimé. Vous pouvez même ajouter un logo.
Comprend : Cabernet Sauvignon, pinot noir, fromage aux canneberges, fromage cheddar, gouda fumé, craquelins artisanaux aux olives, sopresatta, salame de Gênes, pesto d’artichauts et de citron, tartinade de figues, artichauts grillés et marinés, olives dénoyautées, asperges au romarin et à l’origan, mélange de collations salées, amandes grillées, noix de cajou grillées, grand coffret cadeau
FTD est une entreprise réputée pour ses livraisons de fleurs, mais elle propose également d’autres cadeaux exceptionnels. Preuve en est : ce panier-cadeau charcuterie-fromage. Il comprend deux saucisses d’été de Hickory Farms (une de bœuf, une de dinde), trois fromages différents, des noix de Californie, des crackers grillés et des abricots secs. Il est présenté dans une caisse classique, ornée d’un ruban rouge soyeux.
Si vous souhaitez surclasser votre cadeau, découvrez le panier Deluxe et le grand panier . Le panier Deluxe comprend tout le contenu du panier original, ainsi que de la moutarde à la bière belge, un mélange d’amuse-gueules et du salami. Pour aller plus loin, le grand panier inclut tout cela, en plus du vinaigre balsamique, de l’huile d’olive et des chips de canneberges et de pistaches.
Quel que soit votre niveau, ce coffret de charcuterie ravira tous les palais. Lors de votre commande, vous pourrez choisir une date de livraison : idéal pour que votre cadeau arrive à temps pour une occasion spéciale.
Comprend : Quartier de trois fromages et d’oignons, mélange de cheddar jalapeño, cheddar, saucisse d’été au bœuf, saucisse d’été à la dinde, pistaches, craquelins dorés grillés, abricots secs
Envie d’apprendre l’art de dresser un plateau de charcuterie ? Beauty and the Board peut vous aider. Le kit Plateau Fromage et Charcuterie comprend non seulement 12 produits délicieux, mais aussi un guide pratique rempli d’astuces de présentation. Le résultat final est un magnifique plateau, parfait à partager entre amis.
Les gourmandises artisanales comprennent du brie et du cheddar blanc, du salami poivré, des crackers, des olives, un assortiment de noix et de fruits secs, du miel, un mélange de baies et du romarin. C’est une sélection gourmande et gourmande. Le kit comprend également une planche en bois, un couteau en bambou et une cuillère à miel.
Comprend : Brie, cheddar blanc, salami poivré, craquelins, olives, noix assorties, amandes Marcona à la truffe, fruits secs assortis, miel, orange séchée, baies dorées et graines de grenade, romarin, planche en bois, couteau en bambou, égouttoir à miel, guide d’instructions
Ce coffret cadeau Lucca and Sons regorge de charcuteries. Il comprend trois fromages (un gouda à tartiner, un cheddar et un fromage végétal), trois saucisses d’été (naturelle, à l’ail et épicée), deux bruschettas (artichaut et poivron piquillo, ainsi qu’artichaut nature), des olives vertes entières, des crackers et de la moutarde de Dijon : autant de combinaisons à combiner.
En plus de la nourriture, le kit comprend les outils dont vous avez besoin pour servir un étalage impressionnant, notamment une planche à découper en bambou et un couteau à fromage.
Comprend : planche à découper en bambou, couteau à fromage, saucisse d’été, saucisse d’été à l’ail, tartinade de fromage Gouda fumé, craquelins aux herbes méditerranéennes, saucisse d’été épicée, barre de fromage cheddar, bruschetta aux artichauts et poivrons piquillos, bruschetta aux artichauts, olives vertes entières, moutarde de Dijon à grains entiers, barre de fromage aux légumes, rondelles de pain craquelin.
Rien n’est plus classique et pittoresque qu’un pique-nique. Cet ensemble Chef’s Choice de Gift Tree est présenté dans un charmant panier tressé, vous permettant ainsi de partir en excursion dans un parc près de chez vous. Chacune de ces sélections gourmandes saura épater tous ceux qui la partageront.
Deux fromages artisanaux aux saveurs alléchantes sont proposés. Le Seahive est un fromage crémeux, frotté au miel de fleurs sauvages de l’Utah et au sel de mer, avec une couleur rosée. Les fromages et saveurs italiens ont inspiré la deuxième sélection, un fromage du Wisconsin aux notes d’asiago et de parmesan.
Les deux viandes présentées sont tout aussi fascinantes. L’une est un saucisson sec séché à l’air libre, une recette française qui met en valeur les saveurs naturelles. Le prosciutto apporte une touche italienne au pique-nique avec ses saveurs umami et sa finale moelleuse.
Pour accompagner les viandes et les fromages, Gift Tree propose également des olives dénoyautées, de la confiture de figues et des chips à l’ail et aux herbes.
Comprend : salami prosciutto italien, saucisson sec français, fromage Seahive, fromage Fratello, olives dénoyautées, confiture de figues, chips toscanes à l’ail et aux herbes
Le chef et restaurateur José Andrés est connu pour ses restaurants primés, ses livres de cuisine, ses séries documentaires culinaires et de voyage, ainsi que son engagement humanitaire. Il a élargi son offre avec une gamme de produits alimentaires inspirée de ses racines espagnoles, comprenant des huiles, des vinaigres, des conserves et des produits de conservation. Ce coffret cadeau se distingue de ses autres produits par sa richesse en snacks frais, charcuteries et fromages.
La boîte est livrée congelée avec des blocs réfrigérants, et la plupart de son contenu est prêt à être dégusté. À l’exception du pan con tomate, accompagné des ingrédients et des instructions pour réaliser rapidement cette tapa traditionnelle, et des croquettes de poulet, à frire et à servir chaudes. Le reste est composé de fromage Manchego, de jambon ibérique affiné, de chorizo ibérique de gland et de saucisson d’été. De quoi nourrir quatre à six personnes.
Comprend: 12 croquetas au poulet, pain cristal et tartinade de tomates fraîches pour pan con tomate, queso Manchego, jambon ibérico, saucisson ibérique de bellota, chorizo ibérique de bellota
Cochon Butcher a étendu son activité au-delà de son restaurant et boucherie de La Nouvelle-Orléans pour proposer ses viandes et plats à domicile. Sa charcuterie est préparée maison sous la direction des chefs-propriétaires, lauréats du prix James Beard. L’entreprise abat des porcs élevés localement, utilisant chaque partie de chaque animal et vend des pièces fraîches, de la charcuterie et des saucisses dans son rayon boucherie, ses plats de restaurant et en ligne.
Le coffret charcuterie comprend deux types de salami : un salami de porc cuit, un cotto bien assaisonné et une sopressata italienne affinée à sec. Il contient également deux types de saucisses, la mortadelle et la coppa, ainsi que du fromage de tête de porc. Chaque portion pèse entre 50 et 110 g, soit de quoi nourrir quatre personnes. Elle peut être dégustée avec le pot de moutarde ambrée Abita inclus, élaborée avec la bière ambrée de style munichois de la brasserie de La Nouvelle-Orléans. Les charcuteries sont expédiées avec des blocs réfrigérants et, selon l’entreprise, se conservent jusqu’à deux semaines si elles sont conservées au réfrigérateur à la réception.
Comprend : Mortadelle, salami cotto, salami soppressata, fromage de tête de porc, coppa, moutarde à la bière
Aux États-Unis, le Wisconsin est incontournable en matière de fabrication de fromage. Ce coffret de charcuterie de luxe de Cheese Brothers s’approvisionne entièrement dans ce magnifique État. Il contient 10 blocs de fromage, allant du Fratello doux et crémeux au cheddar 8 ans d’âge relevé.
Pour compléter la gamme de produits laitiers, la boîte comprend également deux riches saucisses d’été, de la moutarde, de la confiture de cerises et de lavande et des craquelins biologiques.
Comprend : 8 blocs de fromage du Wisconsin (parmi les saveurs : Havarti à l’aneth, fratello, adelheid fumé, gouda, gouda fumé), 2 blocs de fromage de réserve du Wisconsin (cheddar affiné 8 ans), 2 saucisses d’été du Wisconsin, confiture de cerises et de lavande, moutarde moulue sur pierre, craquelins biologiques
Voici un joli panier cadeau classique, idéal pour une réunion entre amis, une réunion de famille ou une fête. Ce magnifique assortiment de gourmandises salées provient de diverses entreprises artisanales. Il est composé de trois délicieux fromages : un cheddar végétal, un cheddar à l’ail et un cheddar acidulé.
Chacun des trois se marie parfaitement avec le duo de saucisses : une d’été, une à l’ail. Pour couronner le tout, le coffret cadeau comprend des crackers au romarin, des crackers à l’eau et une bruschetta aux tomates séchées. Pour une touche personnelle, vous pouvez même personnaliser une carte cadeau pour accompagner les en-cas.
Comprend : craquelins plats au romarin, craquelins à l’eau, saucisse d’été, saucisse à l’ail, fromage cheddar végétal, fromage à l’ail, fromage cheddar, bruschetta aux tomates séchées au soleil
Les meilleurs cadeaux ont une touche personnelle, c’est pourquoi les paniers cadeaux à personnaliser sont une excellente option pour envoyer des cadeaux pleins de surprises. Vous avez le choix entre une multitude de paniers, chacun proposant des options supplémentaires : snacks, boissons, jeux, jouets, peluches, ballons et autres cadeaux. Vous pouvez même choisir une carte de vœux thématique et un ruban personnalisable. C’est une excellente façon de couronner un cadeau déjà exceptionnel.
Le panier-cadeau de charcuterie et fromage de luxe comprend ce que son nom suggère : trois sortes de fromages, deux saucisses de bœuf d’été, des crackers, des olives, du houmous, des noix, une bruschetta et de la moutarde gourmande.
Comprend : Plateau de fromages en bambou avec ustensiles, craquelins à l’huile d’olive et au sel de mer, bruschetta aux tomates séchées au soleil, mélange de noix, bar à fromages au cheddar, bar à fromages au piment fort, 2 saucisses d’été au bœuf, olives méditerranéennes, houmous, quartiers de fromage jack, moutarde au jalapeño doux, pistaches méditerranéennes
Le kit à raclette Bklyn Larder transforme un panier-cadeau charcuterie-fromage en un véritable festin grâce à un poêlon à raclette pour faire fondre le fromage et le reste de la garniture pour la table. Fabriqué dans le Wisconsin, le Roelli Cheese Haus Treeline (225 g) fond facilement dans le poêlon à raclette Boska. Contrairement aux grands appareils à raclette , ce petit poêlon portable se chauffe avec seulement trois bougies chauffe-plat et se replie pour un transport facile. Il est également compatible avec les barbecues, pour un pique-nique ou une fête dans le jardin.
Le reste du panier-cadeau contient des crostinis maison, de la viande tranchée et du salami, des cornichons et de la moutarde. Pour un assortiment plus copieux, vous pouvez ajouter de la charcuterie. L’entreprise se spécialise dans les produits locaux, de saison, produits en petites quantités et fabriqués de manière éthique ; le contenu exact du panier peut donc varier.
Bklyn Larder livre partout aux États-Unis. Le retrait et la livraison sont possibles à l’épicerie fine de Brooklyn, New York. Les paniers-cadeaux sont livrés gratuitement en express en deux jours.
Comprend : fromage au lait de vache pasteurisé de style raclette, crostini, viande tranchée artisanale, salumi artisanal, cornichons, moutarde, poêle à raclette
Eli Zabar, dont les parents ont ouvert l’épicerie fine Zabar à New York, s’est lancé à son compte dans les années 1970. Il a débuté avec une épicerie fine et un café, puis s’est diversifié pour se lancer dans toutes sortes d’activités, de la boulangerie à la fabrication de vinaigre en passant par le barattage de glaces à grande échelle. Sa boutique en ligne est presque aussi vaste et variée que ses multiples boutiques new-yorkaises et propose une multitude de saveurs dans ce plateau de fromages et de charcuteries.
Chaque plateau est composé à la commande, en tenant compte des saisons et de la fraîcheur. Il comprend un trio de fromages importés, trois charcuteries maison, des crackers, des olives, des noix, des fruits secs, des condiments au miel et à la moutarde, et du chocolat noir pour la touche finale. Ce plateau est destiné à 10 personnes et est accompagné d’instructions pour composer un assortiment attrayant. Vous pouvez contacter Eli’s List, le caviste de la marque, pour ajouter une ou deux bouteilles après avoir passé commande. Le panier cadeau peut être livré ou retiré dans l’un des restaurants Empire à New York.
Comprend : 3 fromages importés, 3 viandes faites maison, craquelins, olives, noix, fruits secs, condiments au miel et à la moutarde, chocolat noir
Pour les amateurs de bacon, Stoltzfus Meats a tout prévu. Son Ultimate Bacon Box propose non seulement quatre types de bacon, mais aussi du bacon séché et du bacon dans tous les autres produits. Les coupes de bacon couvrent une variété de goûts : fumé au bois de hickory, fumé au bois de pommier, au poivre et au cottage. Chaque portion est proposée en portion de 450 g, suffisante pour un petit-déjeuner en famille ou pour préparer vos propres beignets au bacon et à l’érable .
Stoltzfus Meats connaît son bacon. Ses fondateurs familiaux ont grandi dans des fermes amish qui abattaient et transformaient des porcs. L’entreprise est en activité depuis plus de 60 ans à New Castle, dans le Delaware. La majeure partie de sa viande de porc provient de communautés proches de son magasin, dans le comté de Lancaster, en Pennsylvanie.
La famille connaît aussi le fromage : elle a fondé des fermes familiales et une laiterie à proximité, dans le centre de l’État de New York, dans les années 1990, où elle fabrique les fromages inclus dans ce coffret. La sauce au bacon est également maison, et les autres condiments proviennent d’entreprises extérieures, mais toujours familiales.
Comprend : bacon au poivre, bacon fumé au bois de pommier, bacon fumé au noyer, bacon cottage, bacon séché, bacon au raifort, tartinade de fromage à la crème au bacon et au cheddar, vinaigrette au bacon maison, ketchup au bacon, sauce barbecue au beurre de pomme et au bacon, confiture de bacon
The Epicurean Trader sélectionne avec soin des produits artisanaux en petites quantités provenant de tout le pays pour les rayons de ses boutiques de San Francisco et ses paniers-cadeaux, disponibles en ligne et livrables partout aux États-Unis. Le contenu peut varier légèrement selon la disponibilité, mais chaque substitution met en valeur des boissons et des aliments artisanaux de haute qualité.
Les amateurs de charcuterie et de fromage apprécieront le trio de fromages (généralement camembert, cheddar et gouda, bien que leur composition puisse varier selon la distance du colis) et de charcuteries (deux salamis prétranchés et du prosciutto) du Coffret Deluxe. Il comprend également des crackers de pain plat produits localement, du chocolat d’origine unique, des olives et plusieurs accompagnements, comme des noix de pécan confites, de la tapenade d’olives et une confiture de saison. Sans oublier le vin : un pinot noir choisi pour sublimer les saveurs du coffret. Pour une option plus abordable, l’entreprise propose un Coffret Artisan sans prosciutto, olives et chocolat.
Comprend : Pinot noir, 3 fromages, craquelins plats, 2 variétés de salami pré-tranché, sélection d’accompagnements
Katz’s Delicatessen est une icône new-yorkaise depuis plus de 100 ans. Fondée en 1888, la charcuterie a changé plusieurs fois de nom avant d’adopter son nom actuel en 1910. Bien que cette enseigne familiale soit un lieu incontournable du Lower East Side new-yorkais, l’entreprise livre dans tout le pays, permettant ainsi à chacun de profiter de ses spécialités.
La boîte Anniversaire contient une variété de mets et de gourmandises dignes d’un anniversaire ou de toute autre occasion conviviale. Composée de pastrami juteux, de pain de seigle, de cornichons acidulés, de fromage suisse, de choucroute, de biscuits et bien plus encore, elle contient tout le nécessaire pour recréer chez vous le légendaire pastrami de Katz sur des sandwichs Rueben au seigle et au corned-beef.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une livre de pastrami supplémentaire moyennant un supplément. Quoi qu’il en soit, ce coffret bien garni fera le bonheur de son destinataire.
Comprend : Pastrami sculpté à la main, bœuf salé sculpté à la main, pain de seigle de charcuterie, fromage suisse, cornichons entièrement acides, cornichons semi-aigres, moutarde de charcuterie, vinaigrette Rueben, choucroute, mini biscuits noirs et blancs
Quoi de mieux qu’un cadeau ? Un cadeau qui donne aux autres. Packed with Purpose propose une large sélection de paniers gourmands, pour tous les goûts. Chaque article, soigneusement sélectionné, provient d’une organisation engagée qui souhaite avoir un impact positif sur le monde. Ces « partenaires d’impact » se consacrent à diverses causes, de l’environnementalisme à l’autonomisation des femmes, en passant par le soutien aux communautés sous-représentées.
Le coffret cadeau Plateau de charcuterie Deluxe est idéal pour les invités les plus motivés ou les plus généreux. Il est vrai que ce coffret ne contient pas de fromage ; vous devrez donc apporter le vôtre, mais « Packed with Purpose » comprend un livret qui met en avant l’impact positif de l’entreprise sur la communauté.
Comprend : Planche d’apéritifs en ardoise, amandes au chocolat au lait, boules de cheddar cuites au four, bougie parfumée au pamplemousse poêlé, confiture de fraises, bouchon de vin en verre, caramels au lait de chèvre, craquelins de blé Sonora, salami non affiné, tapenade de tomates séchées au soleil et d’olives, mélange de noix salées et sucrées, barre de chocolat, livret
Les boîtes soigneusement sélectionnées de Porter Road contiennent une sélection de viandes élevées en plein air, parmi les plus appréciées, dans des emballages cadeaux. Cofondée par deux chefs de restaurant devenus traiteurs puis bouchers, Porter Road s’approvisionne en viande locale de qualité et découpe chaque pièce à la main dans son usine de Nashville. Après plusieurs années au service de la communauté locale, l’entreprise a lancé sa vente en ligne en 2017.
La boîte Classiques contient certains de ses produits les plus anciens et les plus vendus. Elle comprend quatre steaks : deux New York Strips ou Ribeye et deux Denver Steaks, une pièce de viande marbrée, maturée à sec et rare. Les steaks sont accompagnés de deux côtelettes de porc, d’une livre de bœuf haché maturé à sec et d’une saucisse de campagne, ainsi que d’un paquet de quatre hot-dogs maturés à sec. La boîte est complétée par un pot d’assaisonnement All Things Roast, un mélange maison de raifort, de sel de mer fumé, d’ail en poudre et d’autres épices savoureuses.
Comprend : 2 steaks de qualité supérieure, 2 steaks Denver, 2 côtelettes de porc, du bœuf haché vieilli à sec, des saucisses de campagne pour le petit-déjeuner, des hot-dogs vieillis à sec, un pot d’assaisonnement pour rôti
Zabar’s, épicerie fine emblématique établie depuis plus de 80 ans à New York, consacre un comptoir entier à son poisson fumé, mais est également réputée pour ses fromages et ses bagels. L’établissement propose ces trois produits dans son kit de poisson fumé, composé d’un trio de saumon, de fromage frais et de bagels.
Le kit contient 250 g de Nova tranché à la main, de Nova salé à l’écossaise et de saumon kéfir cuit au four. Le fumage à froid permet de savourer les deux types de Nova, le saumon salé à l’écossaise étant le plus fumé et le plus sec des deux. Le saumon kéfir est quant à lui salé et fumé à chaud, ce qui le cuit au four. Le poisson est accompagné de fromage frais nature et aux oignons verts, ainsi que d’une douzaine de bagels Zabar’s NY Original Toasting Bagels nature et au sésame.
Le kit complet est emballé dans un sac isotherme réutilisable de marque, avec des blocs réfrigérants. Il est expédié en un jour seulement pour garantir une livraison fraîche. La livraison est incluse dans le prix.
Comprend : saumon Nova, saumon Nova fumé au scotch, saumon kéfir cuit au four, 1 douzaine de bagels, fromage à la crème nature et aux oignons verts
Nous avons envoyé une sélection de paniers de charcuterie et de fromages à notre expert fromager, à nos testeurs et à nos rédacteurs. Ils ont analysé et goûté les produits, notamment le brie, le gouda, le bleu, le camembert, le chèvre, le salami, le prosciutto, le jambon ibérique et bien d’autres. Chaque panier a été évalué sur la présentation, la variété, la taille, la fraîcheur et le rapport qualité-prix. Nos testeurs ont ensuite fourni des informations complémentaires sur les points forts et les points faibles de chaque panier.
Nous avons observé
- Emballage : Nous avons inspecté chaque colis dès sa livraison. Nous avons vérifié la présence de blocs réfrigérants, de glace carbonique et de matériaux de rembourrage à l’intérieur du carton d’expédition, afin de garantir que tout arrive propre à la consommation. Les aliments surgelés devaient être congelés, les denrées périssables réfrigérées et les emballages scellés hermétiquement.
- Présentation : Avant de défaire les nœuds ou de briser les scellés, nous avons réfléchi à la présentation de chaque panier et à la question de savoir si nous serions heureux de l’offrir ou de le recevoir. Nous avons recherché des détails originaux, comme un emballage créatif, un emballage qui conserve le pain frais pendant des semaines, et une boisson, une planche à découper ou un couteau à tartiner inclus.
- Le goût de chaque chose : Le plus important, c’est que nous avons mangé beaucoup de viande et de fromage. Nous avons tout goûté, en notant la qualité, la quantité et la taille des portions. Un étiquetage clair était essentiel, incluant les ingrédients, les allergènes, les instructions de conservation et les dates de péremption. Nous avons évalué si le contenu de chaque panier nous semblait maigre ou trop copieux pour être consommé avant la date limite.
Nous avons évalué
- Taille : Nous avons soumis la taille et la forme de chaque panier à un test rigoureux : ni trop grand ni trop petit pour contenir le contenu, ni encombrant ni fragile, mais juste ce qu’il faut. Nous avons vérifié si l’emballage était adapté à l’usage prévu et au nombre de personnes à servir, du petit cadeau de remerciement au grand festin festif.
- Variété : En fouillant dans chaque panier, nous avons recherché des contenus soigneusement sélectionnés, notamment ceux qui nous ont agréablement surpris ou qui ont dépassé nos attentes. La sélection a été remarquée non seulement dans la variété des charcuteries et des fromages, mais aussi dans les accompagnements. Nous avons noté leur harmonie avec le contenu principal ou leur aspect de garniture. Les paniers les mieux notés en termes de variété pouvaient proposer des produits artisanaux et primés, des choix de saison, une collection locale ou une sélection de saveurs nationales.
- Valeur : Après avoir évalué toutes les autres caractéristiques, nous avons décidé si chaque panier valait la peine d’être offert ou reçu. Nous avons accepté des substitutions mineures et raisonnables, notamment pour les produits saisonniers, mais nous nous attendions à ce que le contenu des paniers de grande valeur soit conforme à la description, de qualité supérieure et savoureux. Après les tests, nous avons révélé et comparé le prix à notre valeur estimée.
Source
Le fromage est un produit vivant. Un producteur peut envoyer deux meules d’un même lot à deux fournisseurs différents et, selon la façon dont elles sont traitées, le goût du fromage peut être très différent. Il en va de même pour la charcuterie : la salaison permet de conserver la viande, mais elle doit être manipulée avec soin pour préserver une saveur optimale. En achetant un panier-cadeau charcuterie-fromage en ligne, vous laissez le choix à quelqu’un d’autre ; il est donc primordial de choisir une boutique digne de confiance. Chaque recommandation de cette liste est celle d’une entreprise en laquelle nous avons confiance.
Taille et variété
Deux cubes de cheddar et quelques crackers ne constituent pas un cadeau idéal. Idéalement, le panier cadeau que vous choisirez comportera plusieurs variétés de viandes et de fromages, ainsi que quelques condiments, chocolats ou autres gourmandises. Il y a cependant un petit compromis à faire : plus vous aurez de viandes et de fromages, plus vous en aurez probablement moins. Tenez également compte des préférences et des restrictions alimentaires du destinataire ; une personne allergique aux produits laitiers devrait par exemple choisir un panier exclusivement composé de viandes.
Emballage et expédition
La viande et le fromage sont des denrées périssables, et les expédier à travers le pays en bon état nécessite un emballage robuste et de nombreux blocs réfrigérants. La plupart des paniers mentionnés ci-dessus doivent être expédiés en mode accéléré, et certains ne sont expédiés qu’en début de semaine afin d’éviter que le colis ne reste dans l’entrepôt d’une entreprise de livraison tout le week-end. De plus, même si vous souhaitez que votre cadeau soit une surprise, il est essentiel de prévenir le destinataire qu’il recevra un panier cadeau de charcuterie et de fromage ! Même bien emballé et expédié rapidement, rester des heures au soleil sur une terrasse est néfaste pour tout aliment.
Quels sont les accords viande et fromage les plus courants ?
Parmi les accords classiques pour un plateau de viande (s’il s’agit de charcuterie) et de fromage, on trouve des cornichons, de la moutarde, des tomates rôties et autres amuse-gueules salés. Les pâtés mousseux peuvent être très savoureux avec des options plus sucrées, comme de la confiture. En général, les meilleurs accords mets et vins se font avec un vin mousseux ou des blancs aromatiques, comme le riesling sec, le chenin blanc ou le pinot gris. Un rouge léger, comme le pinot noir ou le gamay, peut également faire merveille.
Combien de temps dure un panier cadeau de viande et de fromage ?
La durée de conservation d’un panier cadeau charcuterie et fromage dépend beaucoup des types de fromages et de leur conservation au réfrigérateur. Les fromages à pâte molle peuvent se conserver une semaine ou plus, tandis que les fromages à pâte dure peuvent se conserver plusieurs mois. La charcuterie, comme le salami, et les produits à base de muscle entier, comme le prosciutto ou le jambon ibérique, se conservent plus longtemps, tandis que les pâtés ne se conservent qu’une semaine.
« La plupart des fromages offerts en cadeau peuvent rester dans le réfrigérateur de votre destinataire pendant des jours, voire des semaines, en attendant le moment idéal pour les déguster », explique Julia Birnbaum , fondatrice de la Philly Cheese School. « Ainsi, votre proche ne pensera pas seulement à vous en recevant son cadeau, mais vous témoignera également de l’amour et de la reconnaissance à chaque fois qu’il en découpera un morceau. »
Comment conserver le fromage ?
Bien que de nombreux fromages en tranches soient emballés dans du film plastique, ce n’est pas la solution idéale à long terme, car le plastique a tendance à les priver de leur précieuse humidité et à leur donner un goût de réfrigérateur, explique Julia Birnbaum, fondatrice de la Philly Cheese School. Birnbaum recommande plutôt du papier de boucherie, du papier ciré ou l’un des nombreux autres papiers spécialement conçus pour le fromage, disponibles dans la plupart des magasins d’ustensiles de cuisine et des fromageries.
Le fromage américain est-il aussi bon que le fromage européen ?
La réponse courte est oui. La réponse plus longue est que les fromages européens sont généralement fabriqués de manière plus traditionnelle. Certains, comme le Gruyère, le Manchego ou le Parmigiano-Reggiano, sont protégés par une appellation, ce qui signifie que les producteurs doivent suivre un ensemble de règles strictes pour appeler leurs fromages ainsi. Il est toujours judicieux d’inclure quelques fromages européens préférés. Les fromages américains ne bénéficient pas de la même protection, et nous privilégions généralement des styles différents. Cependant, de nombreux producteurs américains (dont Sweet Grass Dairy, Uplands Cheese, Rogue Creamery, etc.) fabriquent des fromages tout aussi bons que ceux fabriqués en Europe.
Christine Clark, écrivaine et passionnée de fromage, donne des cours sur le fromage et ses accords mets-vins partout aux États-Unis. Elle sait où et comment trouver son bonheur, où qu’elle soit. Certifiée professionnelle du fromage par l’American Cheese Society, elle dispense des cours virtuels sur le fromage. Elle a personnellement testé trois paniers-cadeaux présentés dans ce comparatif.
Julie Laing est rédactrice et éditrice depuis plus de 25 ans. Elle est l’auteure de la chronique hebdomadaire et du blog culinaire « Twice as Tasty ». Elle adore offrir des plats faits maison, des mélanges d’épices fraîchement moulus à son levain maison. C’est pourquoi elle privilégie la qualité avant tout pour tout cadeau alimentaire préemballé qu’elle recommande. Julie a publié son premier livre de cuisine, « The Complete Guide to Pickling », en 2020.
Allison Wignall , qui a mis à jour cet article, est une passionnée de charcuterie. Elle adore déguster un bon plateau de fromages et de charcuteries entre amis, en famille ou entre collègues (surtout s’il y a des fruits en conserve). Son travail a été présenté dans des publications telles que Food & Wine, Southern Living et Travel + Leisure.
Sources
- Julia Birnbaum est la fondatrice de Philly Cheese School
