Pommes au caramel sanglantes
Des pommes au caramel ? Plutôt des pommes au caramel HORRIBLES, non ? (Ba-dum-ching !) Jeu de mots maladroit mis à part, ces pommes au caramel ont beaucoup d’atouts. Elles sont faciles à préparer, mais le gel rouge « sang » les rend accrocheuses et parfaites pour une fête d’Halloween effrayante.
Mode de cuisson
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Ingrédients
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4 pommes
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14 onces de bonbons au caramel (caramels mous)
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2 cuillères à soupe d’eau
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2 tasses de chocolat blanc enrobé de bonbons ou de chocolat blanc haché
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1 tube de gel décoratif rouge
Étapes pour y parvenir
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Préparez une plaque à pâtisserie en la recouvrant de papier d’aluminium et en vaporisant le papier d’aluminium avec un enduit de cuisson antiadhésif.
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Lavez et séchez soigneusement les pommes. Retirez les queues et piquez fermement les brochettes à l’extrémité des queues.
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Placez les caramels déballés et l’eau dans un bol allant au micro-ondes. Faites-les chauffer 1 minute, puis remuez, puis poursuivez la cuisson une minute ou jusqu’à ce qu’ils soient complètement fondus. Le caramel doit être lisse et liquide à la fin.
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Tenez une pomme par la brochette et trempez-la dans le caramel. Inclinez le bol et faites-la tourner pour la recouvrir entièrement d’une couche lisse et uniforme. Sortez-la du caramel et retournez-la pour retirer l’excédent, puis raclez le fond contre le bord du bol. Déposez-la sur la plaque de cuisson préparée. Répétez l’opération avec le reste des pommes et du caramel.
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Placez les pommes enrobées de caramel au réfrigérateur pour les faire prendre pendant au moins 30 minutes.
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Placez l’enrobage de bonbon blanc dans un bol allant au micro-ondes et faites-le fondre au micro-ondes, en remuant toutes les 30 secondes pour éviter la surchauffe.
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Trempez une pomme enrobée de caramel dans le chocolat blanc, presque jusqu’en haut. Si nécessaire, versez un peu de chocolat blanc par-dessus pour bien enrober la pomme. Laissez l’excédent s’égoutter dans le bol, puis remettez la pomme sur la plaque de cuisson. Répétez l’opération jusqu’à ce que toutes les pommes soient enrobées de chocolat blanc.
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Réfrigérer les pommes jusqu’à ce que le chocolat blanc prenne, environ 30 minutes.
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Déposez un anneau de gel décoratif rouge autour de chaque pomme, en créant des gouttes et en donnant l’impression que le gel est sanglant. Le gel ne durcit jamais ; si vous souhaitez préparer ces pommes à l’avance et les conserver au réfrigérateur dans du film plastique, il est préférable d’attendre peu avant de les décorer. Les pommes se conservent jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
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| Valeurs nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 926 | Calories |
| 35 g | Graisse |
| 151 g | Crabes |
| 10 g | Protéine |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Portions : 4 | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 926 |
| % valeur quotidienne* | |
| Matières grasses totales 35 g | 45% |
| Matières grasses saturées 19 g | 94% |
| Cholestérol 25 mg | 8% |
| Sodium 321 mg | 14% |
| Glucides totaux 151 g | 55% |
| Fibres alimentaires 5 g | 16% |
| Sucres totaux 133 g | |
| Protéines 10 g | |
| Vitamine C 9 mg | 46% |
| Calcium 316 mg | 24% |
| Fer 1 mg | 3% |
| Potassium 647 mg | 14% |
| *Le % de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion alimentaire contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
