Recette de chocolat chaud à la mijoteuse
L’épicéa mange / Cara Cormack
Le chocolat chaud est un vrai régal, surtout en hiver, après avoir skié, patiné ou joué dans la neige. Cette recette de chocolat chaud à la mijoteuse est parfaite : facile, délicieuse, riche et généreuse, elle convient à tout le monde. Du lait, de la crème, du sucre, un mélange de pépites de chocolat (noir ou mi-sucré) et de cacao en poudre lui confèrent sa riche saveur chocolatée. Il surpasse largement les sachets de chocolat chaud du commerce !
Si vous décidez de préparer du chocolat chaud à l’ancienne sur la cuisinière, vous constaterez que la mijoteuse est un excellent moyen de le garder au chaud avant de le servir.
Il existe plusieurs autres façons d’ aromatiser cette recette de base . Transformez ce chocolat chaud en une boisson plus intense avec un peu de poudre d’espresso, ou ajoutez une pincée de cannelle moulue pour un chocolat chaud mexicain. Vous pouvez même le relever avec du brandy ou du brandy aromatisé au café pour les adultes !
Si vous organisez une fête, il est facile d’adapter la recette à un plus grand nombre de convives, et de nombreux aliments se marient bien avec le chocolat chaud. Les desserts sucrés et les fruits se marient naturellement bien avec le chocolat chaud, mais les aliments salés ou épicés peuvent apporter un délicieux contraste de saveurs. Les noix salées, les bretzels et les crackers ne sont que quelques exemples des nombreuses possibilités.
La mijoteuse permet de préparer facilement une grande quantité de chocolat chaud pour un grand nombre de convives. J’ai utilisé la fonction mijoteuse de mon Instant Pot ; c’était parfait ! Le mélange de crème et de lait a donné une boisson absolument délicieuse. Il n’y a jamais eu de croûte sur le dessus, comme c’est parfois le cas avec le cacao cuit à la poêle. — Danielle Centoni
Mode de cuisson
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Ingrédients
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6 tasses de lait entier
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2 tasses de crème épaisse
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1/4 tasse de sucre
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1 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille pur
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1 1/2 tasse de pépites de chocolat noir ou mi-sucré
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3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré ordinaire ou hollandais
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2 tasses de mini guimauves, pour servir, facultatif
Étapes pour y parvenir
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Rassemblez les ingrédients.
L’épicéa mange / Cara Cormack
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Dans une mijoteuse de 3 litres (ou plus) ou un Instant Pot (avec la fonction mijoteuse), mélanger le lait, la crème, le sucre, la vanille, les pépites de chocolat et le cacao. Remuer pour bien mélanger.
L’épicéa mange / Cara Cormack
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Laissez cuire à feu doux pendant 2 heures en remuant après 15 minutes puis toutes les 30 minutes pour éviter que les pépites de chocolat ne brûlent en fondant.
L’épicéa mange / Cara Cormack
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Versez le chocolat chaud dans des tasses ou des mugs et garnissez-le de mini guimauves ou d’autres garnitures de votre choix.
Plateau de chocolat chaud
Créez un bar à chocolat chaud à servir soi-même pour vos amis et votre famille. Disposez des tasses et des cuillères autour de la mijoteuse avec différentes garnitures. Voici quelques idées amusantes et créatives :
- Mini guimauves ou guimauves maison .
- Bonbons à la menthe poivrée ou bonbons à la menthe poivrée écrasés.
- Mini bouteilles de liqueur ou de spiritueux , comme du Bailey’s, du schnaps , du bourbon ou du brandy.
- Un bol de crème fouettée fraîche sucrée ou de garniture fouettée surgelée décongelée.
- Des vermicelles ou des copeaux de chocolat .
- Bâtons de cannelle pour remuer.
- Morceaux de biscuits Graham ou céréales de type cannelle-Graham.
- Pépites ou morceaux de chocolat supplémentaires.
- Flocons ou copeaux de noix de coco grillés .
Variations de recettes
- Ajoutez quelques gouttes d’extrait de menthe poivrée, au goût.
- Pour un chocolat chaud plus sucré, ajoutez une ou deux cuillères à soupe supplémentaires de sucre cristallisé.
- Remplacez 1 tasse de crème ou de lait par de la liqueur crémeuse au goût de Bailey’s.
- Ajoutez au chocolat chaud environ 3/4 tasse de liqueur ou d’alcool.
- Ajoutez 1 bâton de cannelle dans la casserole et, éventuellement, environ 3/4 cuillère à café de poudre de chili.
- Version au lait concentré sucré : Omettez le sucre et ajoutez une boîte de 14 onces de lait concentré sucré dans la casserole et augmentez la poudre de cacao non sucrée à 5 cuillères à soupe.
Comment conserver
- Conservez les restes de chocolat chaud au réfrigérateur dans des contenants hermétiques ou des bocaux à conserve avec couvercle à vis jusqu’à 4 jours.
- Réchauffez le chocolat chaud froid dans une casserole sur la cuisinière jusqu’à ce qu’il soit chaud.
Quelle est la différence entre le chocolat chaud et le chocolat chaud ?
Beaucoup de gens utilisent ces termes de manière interchangeable, mais le chocolat chaud est généralement une boisson plus sucrée et plus légère, composée de cacao, de sucre et d’eau ou de lait. Le chocolat chaud est une boisson plus riche et plus épaisse, généralement préparée avec du chocolat fondu et, selon sa douceur, avec peu ou pas de sucre ajouté.
| Valeurs nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 404 | Calories |
| 30g | Graisse |
| 31 g | Crabes |
| 7 g | Protéine |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Portions : 8 à 10 | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 404 |
| % valeur quotidienne* | |
| Matières grasses totales 30 g | 38% |
| Matières grasses saturées 18 g | 92% |
| Cholestérol 68 mg | 23% |
| Sodium 79 mg | 3% |
| Glucides totaux 31 g | 11% |
| Fibres alimentaires 2 g | 7% |
| Sucres totaux 28 g | |
| Protéines 7 g | |
| Vitamine C 0 mg | 1% |
| Calcium 205 mg | 16% |
| Fer 1 mg | 8% |
| Potassium 335 mg | 7% |
| *Le % de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion alimentaire contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
