Punch au gin chaud
Gin Hendrick’s
Cette recette de punch chaud au gin est l’un des plus enchanteurs que vous puissiez trouver. C’est un mélange singulier de saveurs hivernales réconfortantes, de fruits tropicaux luxuriants et d’un jardin en pleine floraison. Le tout est réchauffé et se fond dans une impressionnante palette de saveurs. Servez-le lors de vos fêtes d’automne et d’hiver et il impressionnera tout le monde.
La recette est signée Hendrick’s Gin et son profil de concombre et de rose constitue une base idéale pour les arômes qui la composent. Le Madère est un vin blanc fortifié floral , dont l’association fruitée d’orange, de citron et d’ananas lui confère un accord parfait. L’ajout d’édulcorants foncés et de quelques épices appréciées des grands froids lui confère une délicieuse
note de vin chaud .
Bien que la liste des ingrédients puisse paraître intimidante, ce punch est très facile à préparer. Servi chaud, il est conseillé de bien le préparer pour que vos invités puissent le déguster tant qu’il est encore chaud. Cependant, si vous préparez tous les ingrédients à l’avance et que vous avez la passoire et le bol à punch à portée de main, le résultat sera rapide.
Mode de cuisson
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Ingrédients
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1 bouteille de gin (750 millilitres)
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1 bouteille (750 millilitres) de vin de Madère
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6 zestes de citron
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3 gros morceaux d’ananas
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1 tranche d’orange , plus pour la garniture
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1/3 tasse de miel
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2 cuillères à soupe de jus de citron
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3 clous de girofle entiers , plus pour la garniture
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1 cuillère à café de sucre brun tassé
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1 cuillère à café de cannelle moulue
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1 pincée de noix de muscade
Étapes pour y parvenir
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Rassemblez les ingrédients.
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Dans une grande casserole à feu doux, ajoutez le gin, le vin de Madère, les zestes de citron, l’ananas et la tranche d’orange.
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Incorporer le miel et le jus de citron, puis les clous de girofle, la cassonade, la cannelle et la muscade. Continuer à remuer jusqu’à ce que le sucre et les épices moulues soient dissous. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
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Filtrez à l’aide d’une passoire à mailles fines pour retirer tous les fruits entiers et les épices.
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Versez le punch dans un bol résistant à la chaleur. Décorez de tranches d’orange parsemées de clous de girofle. Servez et dégustez.
Conseils
- Assurez-vous que votre bol à punch peut contenir du liquide chaud. Certains types de verre sont plus fins et plus fragiles et se fissureront lors de l’ajout du punch. Les bols en verre épais et en céramique sont une valeur sûre. Vous pouvez également utiliser un saladier décoratif ou en verre si vous ne voulez pas mettre votre bol à punch en danger.
- En général, un citron moyen peut donner deux longs zestes de citron ; il faut donc compter trois morceaux. Après avoir pelé les citrons, coupez-les en deux et pressez-les pour réduire le gaspillage ; un demi-citron devrait donner les 28 g nécessaires à la recette.
- Les tranches d’orange parsemées de clous de girofle décorent à merveille de nombreuses boissons hivernales et ajoutent une touche de saveur supplémentaire. Il suffit d’enfoncer la pointe de quatre ou cinq clous de girofle dans la chair de chaque tranche d’orange.
Quelle est la force d’un punch au gin chaud ?
Ce punch fumant mériterait d’être accompagné d’un avertissement ! Délicieux et réconfortant, il est aussi deux fois plus fort qu’un punch de fête classique. Son degré d’alcool devrait se situer autour de 21 % vol. (42 degrés), soit à peu près le même que celui d’un cosmopolitan . Il est conseillé de se limiter à de petites portions de 115 ml pour éviter de surprendre vos invités.
| Valeurs nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 160 | Calories |
| 0 g | Graisse |
| 13 g | Crabes |
| 0 g | Protéine |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Portions : 13 | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 160 |
| % valeur quotidienne* | |
| Matières grasses totales 0 g | 0% |
| Matières grasses saturées 0 g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 358 mg | 16% |
| Glucides totaux 13 g | 5% |
| Fibres alimentaires 1 g | 2% |
| Sucres totaux 9 g | |
| Protéines 0 g | |
| Vitamine C 8 mg | 39% |
| Calcium 13 mg | 1% |
| Fer 0 mg | 2% |
| Potassium 73 mg | 2% |
| *Le % de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion alimentaire contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
