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Quels fruits et légumes acheter toujours bio

Les produits biologiques sont des fruits et légumes cultivés sans pesticides, engrais de synthèse, boues d’épuration, organismes génétiquement modifiés (OGM) ni rayonnements ionisants. Aux États-Unis, le Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA) délivre un label biologique , garantissant aux consommateurs la qualité et l’intégrité des produits biologiques.

Il existe de nombreuses raisons d’acheter des produits biologiques :

C’est meilleur pour l’environnement. L’absence de pesticides contribue à la santé des sols, de l’eau et de la faune.
Acheter bio, c’est soutenir les petits agriculteurs. Les agriculteurs bio peuvent obtenir un prix plus juste pour leurs produits que l’élevage industriel.
L’agriculture biologique est bénéfique pour la biodiversité. Les agriculteurs biologiques cultivent une grande variété de fruits et légumes non génétiquement modifiés (sans OGM). Là où l’élevage industriel a réduit notre choix au supermarché à un ou deux types de produits, les agriculteurs biologiques ressuscitent de nombreuses variétés anciennes.
Les aliments bio sont meilleurs pour la santé. Les recherches sur les bienfaits du bio pour la santé restent peu concluantes, mais les tests de l’USDA montrent que la plupart des produits non bio contiennent des résidus de pesticides, même après lavage. Les effets à long terme de la consommation de ces pesticides n’ont pas été suffisamment étudiés, mais ils ne peuvent pas être bénéfiques pour la santé.

Dans un monde idéal, nous achèterions tous nos produits bio. Malheureusement, les aliments bio restent plus chers (même si leur prix est en baisse constante), voire introuvables.

La liste suivante est basée sur des informations et des études de l’USDA, de Consumer Reports et de l’Environmental Working Group. En raison de ces niveaux élevés, il est recommandé d’acheter des fruits et légumes bio :

Nectarines – 97,3 % des nectarines échantillonnées contenaient des pesticides.
Céleri – 94,5 % des céleris échantillonnés contenaient des pesticides.
Poires – 94,4 % des poires échantillonnées contenaient des pesticides.
Pêches – 93,7 % des pêches échantillonnées contenaient des pesticides.
Pommes – 91 % des pommes échantillonnées contenaient des pesticides.
Cerises – 91 % des cerises échantillonnées contenaient des pesticides.
Fraises – 90 % des fraises échantillonnées contenaient des pesticides.
Raisins importés – 86 % des raisins importés (c’est-à-dire du Chili) échantillonnés contenaient des pesticides.
Épinards – 83,4 % des épinards échantillonnés contenaient des pesticides.
Pommes de terre – 79,3 % des pommes de terre échantillonnées contenaient des pesticides.
Poivrons – 68 % des poivrons échantillonnés contenaient des pesticides.
Framboises rouges – 59 % des framboises rouges échantillonnées contenaient des pesticides.

Cette liste de fruits et légumes contient la plus faible quantité de pesticides. Notez que beaucoup d’entre eux ont une peau épaisse et non comestible qui les protège.