Chocolat chaud Red Velvet

Remarque : Bien que cette recette comporte plusieurs étapes, cette boisson est divisée en catégories pratiques pour vous aider à mieux planifier la préparation et la cuisson.

1. Rassemblez les ingrédients.

2. Si vous utilisez du fromage frais, mélangez-le avec une tasse de lait dans un mixeur jusqu’à obtenir une consistance lisse. (Si vous avez un mixeur plongeant, vous pouvez simplement les mélanger dans une casserole moyenne et mixer jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux.)

3. Ajoutez le reste des ingrédients du chocolat chaud, sauf le colorant alimentaire, et mélangez le tout dans une casserole moyenne à feu moyen. Faites chauffer la boisson en fouettant de temps en temps jusqu’à ce que le chocolat blanc fonde, que le cacao en poudre se mélange au liquide et que la boisson soit onctueuse et crémeuse.

4. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rouge et fouettez-les. Continuez à ajouter du colorant jusqu’à obtenir un rouge profond et riche que vous aimez.

1. Rassemblez les ingrédients.

2. Mélanger le fromage à la crème, le sucre et l’extrait de vanille dans le bol d’un batteur sur socle équipé d’un fouet (un batteur à main avec un fouet peut également être utilisé).

3. Fouettez le fromage frais à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux. Pendant que le batteur tourne, incorporez la crème en filet et continuez de fouetter jusqu’à ce que le fromage frais forme des pics fermes. (Le fromage frais stabilise et épaissit la crème fouettée, ce qui en fait un excellent choix pour garnir votre chocolat chaud.)

4. Ajoutez une boule de chocolat chaud dans votre tasse et garnissez-la de quelques paillettes rouges, si vous le souhaitez.

5. Servez et dégustez.