17 façons délicieuses et fumées de griller des fruits
L’épicéa
Les fruits frais sont délicieux nature, mais avez-vous déjà essayé de les griller ? La chaleur intense du gril, qu’il soit à gaz ou à charbon, confère à la plupart des fruits une délicieuse saveur fumée et sucrée, ainsi qu’une texture caramélisée. Que vous utilisiez un plat allant au gril, que vous embrochiez des fruits sur des brochettes ou que vous les placiez directement sur le gril, ils seront prêts en quelques minutes pour être ajoutés à des salades, servis avec des plats salés à l’extérieur ou garnis d’une boule de glace en dessert. Découvrez comme c’est facile grâce à nos meilleures recettes de fruits grillés de l’été.
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Prunes grillées
Photographie Bloxsome-Getty Images
Griller les prunes à feu vif est un excellent moyen de rehausser leur douceur naturelle et d’ajouter une profondeur de saveur exceptionnelle. Les côtés coupés des prunes sucrées caraméliseront magnifiquement sur le gril. Vous n’avez même pas besoin d’ajouter d’autres ingrédients, mais un filet de miel et une pincée de cannelle seraient délicieux.
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Pastèque grillée à la française
sveta_zarzamora/Getty Images
La pastèque grillée possède une saveur fumée et sucrée absolument divine. Savourez ce fruit grillé avec un peu de jus de citron vert et du sel pour un rafraîchissement du palais, dans une salade verte avec du fromage émietté, ou dans une salade de fruits mémorable. Réglez votre gril à feu moyen plutôt qu’à feu vif pour éviter de brûler les quartiers pendant la cuisson.
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Salade de poires grillées et de patates douces
Concernant BBQ Inc.
Cette salade de poires grillées et de patates douces constitue une entrée ou un accompagnement élégant pour vos dîners d’été. Riche en nutriments et en saveurs, elle se marie à merveille avec les saveurs acidulées de la feta, des épinards frais et de la roquette, des noix de pécan grillées et d’une vinaigrette à la pomme. Précuire les patates douces avant de les griller avec les poires permet d’obtenir une texture tendre à souhait.
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Pain plat grillé aux pommes et au brie
Sabrina S. Baksh/À propos de BBQ Inc.
Envie d’une entrée estivale réussie ? Impressionnez vos invités avec ce superbe pain plat gourmand aux pommes et au brie, agrémenté de noix, de miel et de thym. Facile à préparer sur le gril, il offre une saveur et une texture exceptionnelles grâce à l’alliance du fromage fondu, des fruits chauds et sucrés et du pain plat croustillant et grillé.
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Gâteau aux fraises et à la rhubarbe grillé
John E. Kelly/Getty Images
Saviez-vous que vous pouviez cuire un gâteau au gril ? Épatez vos invités avec ce succulent gâteau fraise-rhubarbe mijoté qui cuit au gril plutôt qu’au four. C’est un dessert fabuleux pour le 4 juillet. Il vous suffit d’un plat adapté au gril, de beaucoup de fraises fraîches et de quelques ingrédients de base.
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Brochettes de rhum et d’ananas
Rita Maas
Griller l’ananas est une expérience unique grâce à la douceur intense que cette méthode de cuisson confère à ce fruit estival. Des tranches d’ananas fraîches sont enfilées sur des brochettes et arrosées d’une sauce au rhum sucrée . Servez-le en garniture délicieuse pour une glace à la vanille ou pour des cocktails tropicaux.
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Citrons grillés
Molly Watson
Les citrons grillés sont un véritable atout dans l’assiette et accompagnent délicieusement poisson , poulet ou légumes grillés. Il suffit de cinq minutes pour les griller, arrosés d’un filet d’huile d’olive. La chaleur libère leur jus acidulé et citronné, leur conférant une saveur grillée savoureuse.
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Dessert de poires pochées au vin blanc grillé
bhofack2/Getty Images
Les élégantes poires pochées au vin sont un dessert classique des restaurants, facile à préparer au gril. Coupez les poires en deux, épépinez-les, placez-les dans un plat allant au gril avec du vin blanc et des épices, et couvrez pour les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Servez les poires chaudes et sucrées avec de la glace à la vanille ou nappez-les d’un filet de sauce au chocolat.
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Pêches grillées à la cassonade
Lew Robertson/Photolibrary/Getty Images
Les pêches fraîchement grillées sont délicieuses et polyvalentes. Elles constituent un excellent accompagnement pour un rôti de porc ou de jambon, ou une délicieuse garniture pour des coupes de glace. Dans cette recette, coupez-les en deux pour les déposer directement sur le gril, arrosées d’un simple mélange de sucre, beurre, muscade, sel et poivre noir.
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Nectarines grillées au miel
nicolebranan/Getty Images
Il ne vous faudra que 10 minutes et quatre ingrédients pour préparer un dessert grillé avec cette fantastique recette estivale qui met en valeur les nectarines fraîches. Les fruits sont coupés en deux, dénoyautés, puis simplement badigeonnés de beurre et de miel, puis déposés directement sur le gril. Saupoudrez d’un peu de cannelle ou de muscade avant de servir seul ou avec de la glace.
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Bananes grillées au sucre brun
Bayside/Getty Images
Les bananes grillées à la cassonade et à la cannelle ont un goût riche et sucré et une texture moelleuse qui subliment les saveurs de ce fruit. Cette recette permet de conserver les bananes dans leur peau pendant la cuisson, ce qui permet de les conserver intactes sur le gril chaud. Arrosez les bananes cuites d’un filet de rhum pour une garniture de dessert alcoolisée et adulte pour une glace.
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Pommes grillées à la cannelle
Sabrina Baksh-À propos de BBQ Inc.
On pourrait penser que les pommes à la cannelle se marient parfaitement avec la glace à la vanille, mais elles constituent également un accompagnement fabuleux pour le porc rôti et le gibier grillé . Commencez par des pommes Granny Smith ou Honeycrisp, qui ne nécessitent qu’un peu de cannelle, de cassonade et de jus de citron pour se transformer en délices caramélisés sur le gril.
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Salade de pastèque grillée à la menthe
Alexandra Grablewski/Getty Images
La pastèque est un aliment populaire en cuisine et constitue un ingrédient rafraîchissant pour les salades. Cette recette astucieuse consiste à griller rapidement ce fruit juteux avant de le plonger dans un sirop sucré à la menthe. Pour servir, ajoutez quelques miettes de feta ou de fromage de chèvre.
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Poires fraîches grillées
Molly Watson
Un gril chaud ajoute une saveur fumée aux poires mûres et fraîches, délicieuse avec des saucisses, des travers de porc ou du rôti de porc. Il suffit d’un peu d’huile végétale pour les arroser. Une pincée de cassonade ajoute une touche sucrée à ce fruit grillé, idéal pour garnir des coupes de glace.
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Coupe glacée à l’ananas grillé
Rita Maas/Getty Images
Utilisez votre gril pour transformer un ananas entier en un dessert glacé spectaculaire qui ravira une grande tablée de famille ou d’amis. Il suffit de trancher le fruit, de l’arroser d’un liquide d’arrosage sucré et de le griller rapidement une minute de chaque côté. Garnissez les coupes glacées d’ananas de sauce caramel et, si vous le souhaitez, de noix hachées ou de guimauve.
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Tomates grillées
Molly Watson
Les tomates sont des fruits qui supportent parfaitement la chaleur du gril, qui intensifie leur douceur naturelle. Ajoutez des tomates grillées à vos mélanges de légumes, mélangez-les à vos salades ou accompagnez-les de poulet rôti , de poisson et d’autres viandes.
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Dessert à l’ananas grillé
simarik/Getty Images
Faites plaisir aux adultes lors de votre prochain barbecue avec des tranches d’ananas grillées parfumées à la tequila ou au rhum, à la vanille, à la cannelle et à un soupçon de sucre. Le liquide d’arrosage, légèrement alcoolisé, sublime la douceur naturelle de l’ananas et lui confère une dimension inédite. Servez-le en garniture tropicale pour accompagner vos boules de glace à la noix de coco ou à la vanille.
