Tortillas roulées fourrées au fromage à la crème
Ces tortillas roulées sont très populaires, surtout lorsqu’il faut préparer des plats et les conserver longtemps, car elles tiennent facilement à température ambiante. Débordant de saveurs de fromage et de piments verts, elles ont une touche mexicaine et sont parfaites pour les tremper. Servez-les avec de la salsa, une sauce ranch, de la crème fraîche, du guacamole ou utilisez vos sauces préférées.
La garniture de ces roulés est un mélange classique de piment, d’oignon vert et de cheddar, mais cette méthode offre de nombreuses possibilités, selon vos ingrédients préférés. Ajoutez de la sauce piquante pour relever le tout, ou remplacez le cheddar par un Monterey Jack épicé. Essayez les saveurs méditerranéennes avec des tomates, des concombres, des olives et de la feta (et trempez-les dans du houmous), ou n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres idées, comme du poulet rôti effiloché et une sauce César, du saumon fumé et du fromage frais, ou encore à les transformer en mini-sandwichs en les garnissant de thon, de chair de crabe, de dinde rôtie ou de jambon finement haché.
L’épicéa mange
Mode de cuisson
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Ingrédients
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8 onces de crème sure
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8 onces de fromage à la crème, ramolli
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6 oignons verts , hachés
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4 onces de piments verts hachés , égouttés
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8 onces de fromage cheddar râpé (environ 2 tasses)
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Une pincée de sel , ou au goût
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Une pincée de poivre noir fraîchement moulu, ou au goût
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5 à 6 grandes tortillas de farine , à température ambiante
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Salsa, facultative pour servir
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Sauce ranch, facultative pour servir
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Crème fraîche, facultative pour servir
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Guacamole (ou autres trempettes), facultatif pour servir
Étapes pour y parvenir
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Rassemblez les ingrédients.
L’épicéa mange
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Dans un bol, mélanger la crème fraîche et le fromage frais au batteur électrique à vitesse lente jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter les oignons verts, les piments et le cheddar. Battre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Goûter et ajouter du sel et du poivre noir moulu si nécessaire.
L’épicéa mange
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Étalez le mélange finement et uniformément sur les tortillas jusqu’à environ 1/4 de pouce des bords.
L’épicéa mange
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Roulez chaque tortilla garnie à la manière d’un gâteau roulé, enveloppez chaque tortilla dans une pellicule plastique et réfrigérez si vous la préparez à l’avance.
L’épicéa mange
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Servez avec votre salsa préférée ou quelques trempettes. La sauce ranch, le guacamole et la crème fraîche sont d’excellents choix. Coupez, servez et dégustez.
L’épicéa mange
Combien de temps à l’avance puis-je préparer des tortillas roulées ?
Voici un apéritif ou un en-cas facile à préparer à l’avance. Vous pouvez les préparer la veille et les conserver emballés, entiers, au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire 24 heures.
Juste avant de servir, coupez chaque tortilla en rondelles de 1,25 à 1,95 cm et disposez-les sur une assiette. Les tortillas deviendront sèches si elles sont coupées trop à l’avance.
Comment conserver les roulés de tortillas
Une fois préparés, ils se conserveront jusqu’à quatre jours au réfrigérateur.
Vous pouvez également congeler les roulés jusqu’à deux mois. Congelez-les individuellement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis transférez-les dans un sac à fermeture éclair.
| Valeurs nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 92 | Calories |
| 6 g | Graisse |
| 6 g | Crabes |
| 3g | Protéine |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Portions : 36 | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 92 |
| % valeur quotidienne* | |
| Matières grasses totales 6 g | 8% |
| Graisses saturées 3 g | 16% |
| Cholestérol 16 mg | 5% |
| Sodium 126 mg | 5% |
| Glucides totaux 6 g | 2% |
| Fibres alimentaires 0 g | 2% |
| Sucres totaux 1 g | |
| Protéines 3g | |
| Vitamine C 2 mg | 8% |
| Calcium 64 mg | 5% |
| Fer 0 mg | 2% |
| Potassium 44 mg | 1% |
| *Le % de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion alimentaire contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
