Recette de pouding au pain au chocolat blanc
L’Épicéa / Kristina Vanni
Avez-vous déjà constaté que des tranches de pain rassis s’accumulent dans votre cuisine ? Si c’est le cas, préparez du pudding au pain . Chaque fois que vous avez du pain rassis, ne le jetez pas. Gardez un récipient au congélateur pour le pain rassis coupé en dés. Il peut être blanc, de blé, au levain, challah ou aux raisins. Vous pouvez même combiner les deux. Trouvez une recette de pudding au pain qui vous plaît et conservez les restes jusqu’à ce que vous en ayez assez. Ainsi, vous serez prêt à déguster un délicieux pudding au pain à tout moment. Le pudding au pain est une façon amusante de faire des économies et de préparer un dessert délicieux avec des ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main.
Ce pudding au pain sucré est destiné aux amateurs de chocolat blanc. Ici, du pain challah de la veille est trempé dans de la crème, du lait, des œufs et du chocolat blanc fondu. Pour un résultat encore plus gourmand, le pudding au pain est nappé d’un filet de sauce au chocolat blanc facile à préparer. Servez le pudding au pain et sa sauce chauds pour un résultat optimal.
Mode de cuisson
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Ingrédients
Pour le pudding au pain :
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3 tasses de crème à fouetter épaisse
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1 tasse de lait entier
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1/2 tasse de sucre
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10 onces de pépites de chocolat blanc
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7 gros jaunes d’œufs
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2 gros œufs entiers
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1 pain challah (14 onces) de la veille
Pour la sauce :
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1/2 tasse de crème à fouetter épaisse
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225 g de pépites de chocolat blanc
Étapes pour y parvenir
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Rassembler les ingrédients. Graisser un plat de cuisson de 23 x 33 cm. Préchauffer le four à 175 °C.
L’Épicéa / Kristina Vanni
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Pour préparer le pudding au pain, mélangez la crème fleurette, le lait entier et le sucre dans une casserole moyenne à fond épais, à feu moyen. Portez à frémissement en remuant jusqu’à dissolution complète du sucre.
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Retirez la casserole du feu. Ajoutez les pépites de chocolat blanc et fouettez jusqu’à ce qu’elles soient fondues et lisses.
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Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs et les œufs entiers.
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Incorporer lentement le mélange de crème chaude et de chocolat au mélange d’œufs.
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Coupez le pain challah en cubes de 1 pouce.
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Versez le mélange au chocolat blanc sur les dés de pain et remuez jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. Laissez reposer environ 5 minutes, jusqu’à ce que le pain soit tendre.
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Transférez le mélange de pain dans le plat préparé.
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Couvrir de papier aluminium. Enfourner pour 45 minutes. Retirer le papier aluminium et cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce que le pudding soit doré et pris. Laisser refroidir légèrement sur une grille.
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Au moment de servir, préparez la sauce au chocolat blanc. Dans une petite casserole à fond épais, portez la crème épaisse à ébullition. Retirez la casserole du feu. Ajoutez les pépites de chocolat blanc et fouettez jusqu’à ce qu’elles soient fondues et que la sauce soit lisse.
L’Épicéa / Kristina Vanni
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Servez le pudding au pain au chocolat blanc chaud avec un filet de sauce au chocolat blanc chaude.
L’Épicéa / Kristina Vanni
Conseil
- Ce pouding au pain peut être préparé la veille. Après cuisson, laissez refroidir complètement, puis couvrez de papier aluminium et conservez au réfrigérateur. Réchauffez le pouding couvert au four à 175 °C pendant environ 20 minutes avant de servir.
| Valeurs nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 663 | Calories |
| 45 g | Graisse |
| 53 g | Crabes |
| 13 g | Protéine |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Portions : 12 | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 663 |
| % valeur quotidienne* | |
| Matières grasses totales 45 g | 58% |
| Matières grasses saturées 26 g | 132% |
| Cholestérol 261 mg | 87% |
| Sodium 245 mg | 11% |
| Glucides totaux 53 g | 19% |
| Fibres alimentaires 1 g | 3% |
| Sucres totaux 37 g | |
| Protéines 13 g | |
| Vitamine C 1 mg | 3% |
| Calcium 207 mg | 16% |
| Fer 2 mg | 10% |
| Potassium 306 mg | 7% |
| *Le % de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion alimentaire contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
